Նախաճաշ, ճաշ և ընթրիք … տոնական խնջույքի և ընտանեկան ընթրիքի համար … հաղթական -հաղթական ՝ աշխատավայրում խնջույքի և խորտիկի համար ՝ բլիթներ սնկով և աղացած միսով: Սովորեք պատրաստել դրանք, և բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ մեկից ավելի անգամ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Շատերը կարծում են, որ լցոնված բլիթները բավականին առօրեական և աշխարհիկ են: Այնուամենայնիվ, ես շտապում եմ ձեզ տարհամոզել: Եվ թող մեր խորհրդային և հետխորհրդային խոհանոցում այս ուտեստը հաստատվի ամեն օր: Փաստորեն, գարնանային գլանափաթեթները հիանալի հավելում են տոնական ճաշացանկին: Սնկով և աղացած մսի միջուկը լավ է ընթանում, և սնունդը դառնում է սրտանց և հյութալի: Իսկ պանրի սիրահարներին խորհուրդ եմ տալիս միջուկին ավելացնել ավելի շատ պանրի կտորներ: Այս բլիթները կարելի է թխել ջեռոցում, տապակել տապակի մեջ, եփել միկրոալիքային վառարանում կամ սառեցնել ապագա օգտագործման համար և պահել սառցարանում: Այնուհետեւ ցանկացած պահի հնարավոր կլինի արագ պատրաստել նախաճաշ կամ ընթրիք, պարզապես դրանք տաքացնելով:
Այս ուտեստի մեկ այլ անվիճելի առավելությունն այն է, որ լցոնված բլիթները կարելի է պատրաստել մնացորդային մսից կամ սնկից, որոնք չեն կերել տոնական սեղանի կամ ճաշի ժամանակ: Այնուհետեւ արտադրանքը կարող է պարզապես ոլորվել մսաղացով եւ լցվել բլիթներով: Սնկով և աղացած միսով նրբաբլիթների խմորը պետք է լինի մեղմ կամ թեթևակի աղի: Այնուամենայնիվ, դեռ պետք է մի փոքր շաքար ավելացնել: Աղացած մսի համար ցանկացած միս կարող է լինել ՝ հորթի, խոզի, տավարի, գառան և այլն: Խոհարարության ժամանակը կրճատելու համար կարող եք այն գնել պատրաստի կամ ինքներդ ոլորել:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `183 կկալ:
- Մատուցումներ - 18
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 500 մլ
- Ալյուր - 250 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ խմորի մեջ և տապակելու համար
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ խմորի մեջ և 1 թեյի գդալ: առանց վերևի լցոնման մեջ
- Շաքար - մի պտղունց
- Միս - 350 գ (ցանկացած տեսականի)
- Սունկ - 350 գ (ցանկացած)
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղացած պղպեղ - մի պտղունց
- Սխտոր - 2 հատ
Լցոնված բլիթներ սնկով և աղացած միսով պատրաստելը
1. Կաթը տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանում և լցրեք այն ամանի մեջ, որպեսզի խմորը պատրաստվի: Լցնել ձուն և բուսական յուղը դրա մեջ:
2. Խմորը խառնել, որպեսզի սնունդը հավասարաչափ բաշխվի և ավելացնել ալյուր, աղ և շաքար:
3. Խմորը կրկին հարել հարիչով կամ բլենդերով: Դրա հետեւողականությունը պետք է նմանվի հեղուկ թթվասերի: Այնուհետև նրբաբլիթը բարակ կդառնա, և միջուկը հեշտությամբ կփաթաթվի դրա մեջ: Եթե տորթերը խիտ են, ապա դժվար կլինի դրանք փաթաթել աղացած միսով:
4. Տապակը դրեք վառարանի վրա և տաքացրեք այն: Լցնել մի շերեփ խմոր և շրջանաձև շարժումներով տարածել տապակի վրա: Եփել այն մոտ 2 րոպե միջին ջերմության վրա: Այնուհետև շրջեք այն և թխեք 45 վայրկյան:
5. Մինչ նրբաբլիթները թխվում են, միսը եփեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկացնելը: Այն ավելի անուշաբույր և համեղ դարձնելու համար կարող եք արգանակի մեջ դնել դափնու տերևներ և պղպեղի ոլոռ:
6. Լվացեք սնկերը և կտրեք ավելի փոքր կտորների: Սոխը մաքրեք սխտորով և կտրեք կես օղակների:
7. Բուսական յուղի մեջ տապակած տապի մեջ տապակել սունկը և սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն: Միսով եփած սնկից հետո սառը սենյակային ջերմաստիճանում:
8. Միսը սնկով ոլորել մսաղացով, համեմել աղով և աղացած պղպեղով: Համեմունքների և բուրավետության համար կարող եք տոմատի մածուկ կամ ձեր սիրած համեմունքները դնել աղացած մսի մեջ: Եթե միջուկը ձեզ շատ չոր է թվում, ապա ավելացրեք մի քիչ կարագ կամ լցրեք այն արգանակի մեջ, որի մեջ եփվել է միսը: Այնուհետև այն ավելի հյութալի և քնքուշ կդառնա: Այնուհետև նրբաբլիթի մեջտեղը դրեք մի կտոր աղացած միս:
9. Նրբաբլիթը փաթեթավորեք ծրարի մեջ եւ դրեք ամանի մեջ: Desiredանկության դեպքում դրանք կարող եք թույլ թխել ջեռոցում կամ տապակել տապակի մեջ:
տասը. Veառայել պատրաստի բլիթներ ինչպես սառեցված, այնպես էլ տաք:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել լցոնված բլիթներ աղացած միսով և սնկով:
