Սրանք ոչ միայն ձանձրալի ու սովորական կաթնաշոռով կամ կակաչի բլիթներ են: Այսօր մենք պատրաստում ենք կաթնաշոռի բլիթներ կակաչի սերմերով, որտեղ կաթնաշոռն ու կակաչի սերմերը ավելացվում են անմիջապես բուն խմորին: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Նրբաբլիթները շատերի կողմից համեղ և սիրված նրբություն են, որը պատրաստվում է տարբեր տարբերակներով: Դրանք կորեկ, տարեկանի, սոխի, պանրի և այլ տարբերակներ են: Սրանք ամենապարզ տնական տորթերն են, որոնք օգտակար են, երբ անհրաժեշտ է ընտանիքի համար սրտանց խորտիկ պատրաստել: Նրբաբլիթների շաբաթվա նախօրեին, ես ուզում եմ կրկին հաճեցնել օրիգինալ բաղադրատոմսով: Շատ գեղեցիկ, բարակ, քաղցր և քնքուշ կաթնաշոռային բլիթներ կակաչի սերմերով, որոնք բառացիորեն հալչում են ձեր բերանում: Սա լավ ուտեստ է երեխաների համար նախաճաշի, ընթրիքի, կեսօրվա խորտիկի կամ կեսօրվա թեյի համար: Եվ եթե այդպիսի նրբաբլիթները լցվեն օշարակով, ապա ականջներից ոչ մի ուտող չի քաշվի նման նրբությունից: Նրանք կարող են նաև մատուցվել պարզապես կարագով, մեղրով կամ ջեմով, դա ոչ պակաս համեղ կլինի:
Բաղադրատոմսը ինքնին շատ պարզ է պատրաստվում, այնպես որ ամեն ինչ համեղ կստացվի նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհու հետ: Բլիթները կթխենք կաթի մեջ, այնուհետև բլիթները բարակ և նուրբ կդառնան: Ավելի փափուկ բլիթների համար օգտագործեք կեֆիր: Քանի որ կակաչի և կաթնաշոռի առկայությունը խմորին տալիս է յուրահատուկ համ: Վերջինս կարկատանները դարձնում է չափազանց քնքուշ և փափուկ: Իսկ եթե ցանկանում եք բլիթներն ավելի «հետաքրքիր» ուտեստ դարձնել, խմորին ավելացրեք մեղր եւ աղացած կոճապղպեղ: Ապրանքները կավելացնեն ուտեստին աներևակայելի ախորժելի համ:
Տես նաեւ, թե ինչպես պատրաստել շիճուկի բլիթներ ելակով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `352 կկալ:
- Մատուցումներ `15-18
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 500 մլ
- Շաքար - 50 գ կամ համտեսել
- Ձու - 1 հատ:
- Կաթնաշոռ - 100 գ
- Կակաչ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
- Ալյուր - 200 գ
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
Կակաչի սերմերով կաթնաշոռի բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Սենյակի ջերմաստիճանում կաթը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել բուսական յուղ (կարելի է հալած կարագ օգտագործել): Ավելացնել մի պտղունց աղ, 2/3 շաքար և բուսական յուղ:
2. Հաջորդը տեղադրեք հում ձու:
3. Կաթնաշոռը ավելացրեք ամանի մեջ:
4. Հեղուկ սնունդը հարիչով հարել մինչեւ հարթ: Եթե ցանկանում եք, որ կաթնաշոռն ամբողջությամբ ձեռք բերի միատարր հարթ զանգված, ապա ապրանքները հարեք բլենդերով կամ ավելացրեք կաթնաշոռ ՝ մանրացված մաղով քերած:
5. Հաջորդը, սննդի մեջ ավելացնել ալյուրը, որը մաղել են մանր մաղով, այնպես, որ այն հարստանա թթվածնով, և բլիթները ավելի փափուկ դառնան:
6. Խմորը հարել հարիչով մինչև հարթ, առանց գունդերի և թթվասերի նման հետևողականության:
7. Կակաչի սերմերը եռացրեք եռացրած ջրով, փակեք կափարիչը եւ թողեք 10 րոպե: Թափել եւ կրկին եռացրած ջուր լցնել հատիկների վրա: Կրկնեք այս ընթացակարգը 3-4 անգամ ՝ կակաչից դառնությունը հեռացնելու համար:
8. Կակաչի սերմերին ավելացնել շաքարավազ:
9. Կակաչի սերմերն ու շաքարավազը բլենդերով կամ շաղախով մանրացնել մինչեւ մուգ կապույտ դառնալը եւ կակաչի սերմերը մանրացնելը:
10. Խմորի մեջ ավելացրեք կակաչի սերմերը եւ լավ խառնեք:
11. Տապակը տաքացրեք վառարանի վրա: Քսեք այն ճարպով կամ ճարպով, որպեսզի թույլ չտաք, որ առաջին նրբաբլիթը կպչի տապակին: Հետագա բլիթներն այլևս չեն կպչի, քանի որ կարագը ավելացվում է խմորին: Օգտագործեք շերեփը խմորը հանելու համար և շրջանաձև շարժումով լցրեք այն պտտվող տապակի մեջ, որպեսզի այն տարածվի շրջանագծի մեջ:
12. Թխել նրբաբլիթը երկու կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույնը մոտ 1,5-2 րոպե: Կակաչի սերմի կաթնաշոռով նրբաբլիթները կարագով դնել: Warmառայել տաք ցանկացած հավելումով:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի բլիթներ:
