Բուսական կաթի տեսակները և պատրաստումը

2024 Հեղինակ: Arianna Cook | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:41

Ինչ է բուսական կաթը, ինչպես է այն տարբերվում կենդանուց: Օգուտներն ու վնասները մարմնին: Հիմնական բուսական արտադրանքի տեսակները և դրանց հատկությունները: Առողջ խմիչքներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր տանը: Բուսական կաթը ցածր կալորիականությամբ սննդամթերք է, որը պատրաստվում է բուսական նյութերի խոհարարական մշակման միջոցով: Հաճախ այն օգտագործվում է որպես կիսաֆաբրիկատ `աղանդեր ստեղծելու համար, սակայն այն կարող է ներդրվել կաթնաշաքարային անհանդուրժողականությամբ տառապող մարդկանց սննդակարգում: Անդրադառնում է բուսակերների սննդին, օգտագործումը թույլատրվում է ծոմապահության ժամանակ և ծոմապահության ժամանակ:

Բուսական կաթի նկարագրություն

Բուսական կաթը, որը գովազդվում է որպես նորարարական արտադրանք, իրականում բավականին երկար պատմություն ունի: Հայտնի չէ, թե երբ և որտեղ է այն պատրաստվել առաջին անգամ, բայց այն օգտագործվել է դեռ միջնադարում, այնուհետև «լակտոզայի անբավարարության» ախտորոշումը չի դրվել, այլ պսակվել է բնական արտադրանքի փոխարինող գտնելու փորձը: հաջողությամբ:

Բուսական կաթը պատրաստվում է յուղ պարունակող մրգերից: Ապրանքը ձեռք բերելու համար օգտագործվում են ընկույզ, հատիկաընդեղեն, հացահատիկի սերմեր, բանջարեղեն և նույնիսկ ծաղիկներ: Գույնը նույնն է, ինչ հիմնական անալոգը `սպիտակ, համը քաղցր է:

Բուսական կաթի կալորիականությունը կախված է այն հումքից, որից այն պատրաստված է: Բացի այդ, այս ցուցանիշը միջինացված է. Արտադրության ընթացքում հիմնական հումքի և ջրի համամասնությունները ճշգրտվում են:

Ընդհանուր քիմիական կազմի մեջ

• Վիտամիններ `E, K, PP, B1, B2, B4, B5, B6, ֆոլաթթու, նիասին;
• Մակրոէլեմենտներ `կալցիում, կալիում, մագնեզիում, նատրիում, ֆոսֆոր և այլն;
• Հետքի տարրեր `մանգան, պղինձ, երկաթ, սելեն, ցինկ:

Հիմնական սննդանյութերի քանակական պարունակությունը կախված է հումքից:

Բուսական արտադրանքի հատկությունները շատ չեն տարբերվում կենդանու հատկություններից: Այն կարող է նստել ՝ մակերեսի վրա կազմելով ճարպի շերտ ՝ կարող եք կրեմ պատրաստել: Փրփուրներ, երբ եռում են: Սննդային հատկությունների կորստի դեպքում այն փլուզվում է. Պահպանման ժամկետը ավելի կարճ է, քան կովի կաթը `հավասար ճարպ պարունակությամբ:

Գործողության շրջանակը `կենդանական արտադրանքի փոխարինումը սննդակարգում, օգտագործումը խոհարարության մեջ: Երեխաների սննդակարգ մտցնելիս օրական ճաշացանկը պետք է ճիշտ կազմվի. Մարմինը չպետք է զգա վիտամինների և հետքի տարրերի պակաս, որոնք բացակայում են կամ անբավարար են բուսական կաթում (ֆոսֆոր, կալցիում, B12, D վիտամիններ և ռիբոֆլավին):

Բուսական կաթի առավելությունները

Մեծահասակների համար կաթը դիետայի պարտադիր հավելում չէ: Մարմինը ձևավորվել է, աճն ավարտվել է, այն ֆերմենտները, որոնք օգնում են արտադրանքը ներծծվել, բավականաչափ չեն արտադրվում:

Բուսական կաթի օգտակար հատկությունները

1. Այն լավ ներծծվում է, հարմար է մարդկանց ՝ անկախ տարիքից:
2. Կալորիականության պարունակությունը ավելի ցածր է, քան կենդանիների նմանակը:
3. Առանց լակտոզայի և վնասակար խոլեստերինի:
4. Պարունակում է բուսական սպիտակուց և չհագեցած ճարպեր:
5. Ապրանքի հատկությունները փոխվում են ՝ կախված հումքից, և ինքներդ կարող եք ընտրել ամենաօգտակարը:
6. Theանկալի համ ընտրելու և վիտամին և հանքային բաղադրությունը հարստացնելու ունակություն ՝ առանց կաթի որակը փոխելու:
7. Հումքի տեսակներից մեկի նկատմամբ ալերգիայի դեպքում նրանք ընտրում են մեկ այլ ՝ չհրաժարվելով իրենց դուր եկած ապրանքից:
8. Նպաստում է հորմոնալ մակարդակի նորմալացմանը `ֆիտոէստրոգենների պարունակության պատճառով (բնական հորմոնների քանակը կախված է հումքի տեսակից):
9. Դաշտանադադարի անցման ժամանակ նվազում է տաք բռնկումների հաճախականությունը:
10. Կարող եք առանց սահմանափակման մտնել ցածր կալորիականությամբ դիետա (բացառությամբ սոյայի կաթի), սննդակարգը լրացնել հարկադիր սննդի սահմանափակման դեպքում (ծոմապահության ժամանակ):

Արտադրանքի արտադրությունից հետո տորթը մնում է `այն կարող է ավելացվել սպիտակուցային ցնցումներին: Այսինքն, օգուտները միայն մարմնի համար չեն. Անցումը ցածր կալորիականությամբ դիետայի տնտեսապես ձեռնտու է:

Բուսական արտադրանքի շահավետ ազդեցությունը մեծապես կախված է հումքի հատկություններից:

Բույսերի կաթի հակացուցումները

Կենդանական արտադրանքը բուսականով փոխարինելիս պետք է հաշվի առնել օգտագործման հակացուցումները:

Դրանք ներառում են

• Հորմոնից կախված ուռուցքների առկայությունը և նորագոյացությունների առաջացումը:
• Ֆերմենտի անբավարարություն, որի դեպքում բուսական սնունդը վատ է ներծծվում:
• Դիսբակտերիոզ, դիսբիոզ: Բուսական կաթը լակտոբացիլների բուծման հիմք չէ, և դրանց թիվը աստիճանաբար նվազում է, ինչը մարսողական խանգարումների պատճառ է դառնում:
• Շաքարի ավելացման անհրաժեշտությունը `համը բարելավելու համար: Սա սահմանափակում է շաքարային դիաբետով տառապողների համար սպառման հնարավորությունը:
• Կրծքով կերակրելը. Եթե երեխան կերակրում է կրծքի կաթով, բուսական հավելումներ չեն ներարկվում:

Բուսական կաթին անցնելուց հնարավոր վնասը կարող է նվազագույնի հասցվել, եթե սննդակարգն աստիճանաբար փոխվի, և մարմնի համար բացարձակապես անվտանգ հումքից ընտրվի արտադրանք:

Կենդանիների կաթ պարունակող սննդանյութերով սննդակարգը հարստացնելու առաջարկությունը կարող է անտեսվել: Մեծահասակները կարող են ազատորեն անել առանց այս ըմպելիքի և լրացնել այլ ապրանքներից էական նյութերի պաշարները: Նրանց համար կաթը միայն հաճելի հավելում է սննդակարգում ՝ ինչպես սովորական, այնպես էլ բանջարեղենային:

Բուսական կաթի տեսակները

Կաթի բուսական անալոգի յուրաքանչյուր տեսակ ունի հատուկ հատկություններ, որոնք ազդում են մարմնի վիճակի վրա: Ստորև քննարկվում են կենդանական ծագման մթերքների ամենահայտնի փոխարինիչները:

Կոկոսի կաթ

Կոկոսի կաթը կոկոսի մեջ պարունակվող հեղուկը չէ: Սա միջուկի ծեծված միջուկն է ՝ ջրով նոսրացված: Համը նուրբ է, հոտը ՝ անուշաբույր, ոչ մի քաղցրացում չի պահանջվում:

Ապրանքի կալորիականությունը կախված է հետևողականությունից. Թարմ հում կոկոսի կաթը պարունակում է 192-197 կալորիա 100 գ-ի համար, այն պարունակում է 27% ճարպ և ընդամենը 4% ածխաջրեր: Դժվար է խմել `մանրաթելերի բարձր պարունակության պատճառով, իսկ կոկորդը« սեղմված »է շաքարային քաղցրությունից:

Եվրոպական երկրներում կոկոսի կաթը մատակարարվում է արդեն փաթեթավորված ՝ 100 գ-ի դիմաց 147-152 կկալ կալորիականությամբ, որից 1.8 գ սպիտակուցներ, 14.9 գ ճարպեր և 2.7 ածխաջրեր: Ապրանքը օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության և խոհարարության մեջ:

Քիմիական կազմի առանձնահատկությունները. 24 տեսակի ամինաթթուներ և ճարպաթթուներ `օմեգա 3 և օմեգա 6: Լաուրիկ թթուն մեծ նշանակություն ունի ոսկրային համակարգի ամրապնդման համար. Այն հայտնաբերվում է նաև կրծքի կաթում:

Կոկոսի կաթի օգտակար ազդեցությունները մարմնի վրա

1. Հակաքաղցկեղային, հակաբակտերիալ, հակաօքսիդիչ և հակամանրէային հատկություններ;
2. Բարձրացնում է արյան մեջ կարմիր արյան բջիջների մակարդակը;
3. Բարելավում է մարսողությունը;
4. Նվազեցնում է արյան ճնշումը;
5. Նորմալացնում է խանգարված նյութափոխանակության գործընթացները:

Օգտագործման հակացուցումները ՝ լյարդի և լեղապարկի հիվանդություններ: Դուք կարող եք նվազագույնի հասցնել վնասը ՝ նվազեցնելով կենտրոնացումը:

Արեւադարձային երկրներում կոկոսի կաթն ամենուր օգտագործվում է, Եվրասիայի համար այն համարվում է էկզոտիկ արտադրանք, իսկ բավականին բարձր գինը խոչընդոտում է ժողովրդականության աճին:

Սոյայի կաթ

Սոյայի կաթը կենդանական ծագման ամենահին անալոգն է. Դրա մասին առաջին հիշատակումները հանդիպում են մ.թ.ա. 2 -րդ դարով թվագրվող չինական տարեգրություններում: Այն ժամանակ դա արվում էր ծերերին կերակրելու համար. Հիմնական արտադրանքը սոյան էր, իսկ ատամները կորցրած մարդիկ թերսնված էին:

Արդյունաբերական արտադրությունը Միացյալ Նահանգների արտոնությունն է: Դոկտոր Հարրի Միլլերն առաջինն էր, ով 1939 թվականին սպառողին առաջարկեց սոյայի կաթ ՝ լակտոզայի անբավարարություն ունեցող մարդկանց համար սնուցող նյութը համալրելու համար: Սոյայի կաթն արագ ժողովրդականություն ձեռք բերեց, հատկապես, երբ պարզվեց, որ սպառումից հետո մկանային զանգվածը կուտակվում է:

Գերմանիայում սոյայի կաթը վաճառվում է «սոյայի հեղուկ» անվան տակ, սակայն Չինաստանում, որտեղ ստեղծվել է ըմպելիքը, այն այժմ պարունակում է հիդրոլիզացված սոյայի սպիտակուց և սովորական կաթի սպիտակուց: Այսինքն, լակտոզայի պակաս ունեցող մարդիկ չպետք է օգտագործեն այն:

Արտադրանքի կալորիականությունը կազմում է 54 կկալ 100 գ -ի համար, որից 4 գ սպիտակուց, 5, 6 գ ածխաջրեր, 1, 6 գ ճարպեր:

Քիմիական բաղադրությունը բավականին հարուստ է, բացի բնորոշ սննդանյութերից

• Կալցիումի, կալիումի, սելենի, ցինկի և երկաթի, ֆիտաթթվի բարձր պարունակություն;
• 8 ոչ էական ամինաթթուներ և լեցիտին;
• Իզոֆլավոններ, որոնք կառուցվածքով և հատկություններով նման են բնական էստրոգենի;
• Մեծ քանակությամբ ֆոլաթթվի սոյայի կաթի մեջ, որն անհրաժեշտ է նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության համար:

Օգտակար ազդեցություն մարմնի վրա

1. Իզոֆլավոնները օգնում են թեթևացնել դաշտանադադարի ախտանիշները `տրամադրության փոփոխություններ և տաք բռնկումներ;
2. Արագացնում է նյութափոխանակությունը և արգելակում է օստեոպորոզի և գոյացությունների չարորակ զարգացումը.
3. Խթանում է վնասակար խոլեստերինի կլանումը;
4. Նորմալացնում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը կազմի մեջ ցիանոկոբալամինի պատճառով.
5. Դադարեցնում է շագանակագեղձի քաղցկեղի զարգացումը;
6. Հեշտությամբ ներծծվում է մարդու մարմնի կողմից:

Սպառման ժամանակ մարմնին հնարավոր վնասը

• Ֆիտաթթվի բարձր պարունակության պատճառով ցինկի, երկաթի, մագնեզիումի կլանումը արգելափակվում է. Հաճախակի օգտագործմամբ զարգանում է օստեոպորոզ;
• Նվազեցնում է սերմնահեղուկի կոնցենտրացիան;
• Կանանց մոտ արագացնում է հորմոնից կախված ուռուցքների աճն ու չարորակությունը.
• Էնդոկրին համակարգի խախտման տեսությունը դեռ լիովին հաստատված չէ, բայց վահանաձև գեղձի հիվանդություններ արդեն նշվել են նորածինների մոտ, որոնց կրծքի կաթը փոխարինվել է սոյայի կաթով:

Օրական մեկ բաժակ սոյայի կաթ օգտագործելու վերաբերյալ առաջարկություններն այժմ անտեղի են համարվում: Վիճակը կայունացնելու համար բավական է շաբաթական 4-5 անգամ մեկ բաժակ ըմպելիք խմել կամ ուտել լոբի կաթնաշոռ կամ տոֆու պանիր:

Խիստ վեգանների համար, ովքեր սոյայի կաթն օգտագործում են որպես կենդանիների փոխարինող, վիտամին B12- ը սկսում է սինթեզվել աղիներում, ինչը կայունացնում է բնականոն գործունեությունը:

Japanապոնիայում և Չինաստանում սոյայի կաթը սովորականից ավելի տարածված է. Այն օգտագործվում է ապուրներ և սոուսներ պատրաստելու համար, և օգտագործվում է աղանդեր թխելու համար:

Նուշի կաթ

Նուշի կաթն ունի շատ հաճելի համ, կառուցվածքը մածուցիկ է, գույնը ՝ յուղալի: Նրանք սկսեցին այն դարձնել դեռ միջնադարում ՝ փորձելով այլընտրանք գտնել կովին: Այն ժամանակ պահեստավորման տևողությունը հատկապես համապատասխան էր համարվում. Բավական է նուշի կաթը ստվերում դնել 20-22 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:

Ապագայում ապրանքը օգտագործվել է միայն խոհարարական նպատակների համար: Երեխաները, որոնց նրանք փորձում էին կերակրել նուշի կաթով, թուլացան և մահացան. Քիմիական կազմի առումով արտադրանքը նման չէ կրծքի կաթին և պարունակում է, չնայած աննշան քանակությամբ, հիդրոքաթթու:

Նուշի կաթի կալորիական պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց կազմում է 51 կկալ, որից 0,9 գ սպիտակուցներ, 3, 8 գ ածխաջրեր և 3,2 գ ճարպեր:

Սնուցիչների բաղադրությունը բավականին հարուստ է: Դուք կարող եք նշել

1. Վիտամիններ - E, ռետինոլ, ռիբոֆլավին, նիկոտինաթթու, ֆոլաթթուներ;
2. Հանքանյութեր - կալցիում, կալիում, նատրիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում;
3. Լիպիդները միահագեցած և պոլիհագեցած են:

Նուշի կաթի օգուտները մարմնի համար

• Արյան գլյուկոզի մակարդակի իջեցում;
• Սրտանոթային համակարգի կայունացում, խոլեստերինի սալերի լուծարում;
• Օստեոպորոզի զարգացման կանխարգելում;
• Մաշկի, մազերի և եղունգների որակի բարելավում, տարիքային փոփոխությունների կանխարգելում;
• Նյութափոխանակության գործընթացների արագացում, պերիստալտիկայի խթանում;
• Մկանների տոնայնության բարձրացում, կծկվող ֆունկցիայի կայունացում:

Նուշի կաթի օգտագործման հակացուցումները

1. Վահանաձև գեղձի հիվանդություններ ՝ իզոֆլավոնների մակարդակի բարձրացման պատճառով;
2. Երեխայի մենյուում կրծքի կաթի փոխարինում. Կազմը զգալիորեն տարբերվում է օրիգինալ արտադրանքից.
3. Ալերգիկ ռեակցիա նուշի նկատմամբ;
4. Obարպակալում և շաքարային դիաբետ:

Գլխապտույտ, տախիկարդիա և լուծ կարող են առաջանալ, եթե ապրանքը չարաշահվի:Կողմնակի ազդեցություններ չառաջացնելու համար նուշի կաթը շաբաթական սննդակարգ է մտցվում ոչ ավելի, քան 2-4 անգամ:

Վարսակի կաթ

Եթե սոյայի կաթը տարածված էր Արևելյան Ասիայում և հին Չինաստանի տարածքում, ապա Ռուսաստանում կրծքի կաթի կամ լակտոզայի անհանդուրժողականությամբ երեխաներին կերակրում էին վարսակի ալյուրով: Ապրանքը բավականին սննդարար է և պարունակում է մեծ քանակությամբ սննդանյութեր:

Վարսակի կաթի կալորիական պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց կազմում է 61 կկալ, որից 2 գ սպիտակուց, 1, 2 գ ճարպ և 11, 6 գ ածխաջրեր:

Կազմը պարունակում է հակաօքսիդանտներ, բիոտին, մեծ քանակությամբ ծծումբ և քլոր, ամինաթթուների ավելացված պարունակություն `լիզին, տրիպտոֆան և մաստակ, եթերային յուղեր:

Առավելությունները մարմնի համար

1. Այն ունի հակաբորբոքային և հակամանրէային ազդեցություն, արագացնում է վիրուսային վարակներից վերականգնումը և կանխում բարդությունների զարգացումը:
2. Այն արագացնում է նյութափոխանակությունը և օգնում է նիհարել:
3. Կանխում է տարիքային փոփոխությունները, բարելավում է մազերի և եղունգների վիճակը, բարձրացնում է մաշկի տոնուսը:
4. Օգնում է ազատվել սթրեսից, կանխում դեպրեսիայի զարգացումը:
5. Այն ակտիվացնում է անգիր և ֆիզիոլոգիական գործընթացների գործառույթները:

Հակացուցումները `ցելյակի հիվանդություն կամ անհատական անհանդուրժողականություն:

Ապրանքը անվտանգ է, այն կարող է ներդրվել նորածինների սննդակարգում `ի ծնե: Վարսակի կաթը իր չեզոք համի շնորհիվ համատեղում է մի շարք սննդամթերքների հետ `այն կարելի է խառնել դդումի, ծաղկակաղամբի, բրոկոլիի և սպանախի հետ:

Մայրու կաթ

Սոճու ընկույզի կաթը պատրաստված է սոճու ընկույզից, և դրա օգտակար հատկությունները ճանաչվում են պաշտոնական բժշկության կողմից: Քաղցր համ, մարգարտյա գույն, հաստ հետևողականություն: Արդյունաբերական պայմաններում այն պատրաստվում է յուղը քամելուց հետո մնացած տորթից, տանը ՝ ընկույզի միջուկից:

100 գ արդյունաբերական արտադրանքի կալորիականությունը 55 կկալ է, որից 2, 3 գ սպիտակուցներ, 4, 5 գ ճարպեր և 1, 2 գ ածխաջրեր:

Նմանատիպ հարաբերակցությամբ կարելի է եզրակացություն անել սննդային արժեքի վերաբերյալ: Այն ներծծվում է մարդու մարմնի կողմից 95%-ով, կարող է օգտագործվել նորածինների կրծքով կերակրման փոխարինման համար, արտադրանքը հիպոալերգեն է:

Որքան օգտակար է մայրու կաթը, կարելի է դատել քիմիական հետազոտությունների արդյունքներով: 50 գ արտադրանքը պարունակում է կոբալտի, պղնձի, մագնեզիումի և ցինկի օրական չափաբաժինը, որն անհրաժեշտ է մեծահասակների բնականոն գործունեության համար: Բացի այդ, արտադրանքը պարունակում է յոդի, երկաթի, մոլիբդենի և պղնձի բարձր պարունակություն, A և E վիտամիններ, 18 ամինաթթուներ `լիզին, արգինին, տրիպտոֆան և այլն: Դրանցից 13 -ը գալիս են սննդից եւ չեն սինթեզվում օրգանիզմի կողմից: Մայրու կաթի օգտակար հատկությունները.

1. Բարձրացնում է տղամարդկանց պոտենցիան և բարերար ազդեցություն է ունենում էրեկտիլ ֆունկցիայի վրա, բարելավում է սերմնահեղուկի կազմը:
2. Բարձրացնում է լակտացիան հետծննդաբերական շրջանում:
3. Այն նորմալացնում է պտղի զարգացումը ներարգանդային վիճակում և արագացնում ծննդաբերությունից հետո իմունային համակարգի աճն ու վերջնական ձևավորումը:
4. Իջեցնում է արյան ճնշումը:
5. Նորմալացնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը:
6. Բարձրացնում է անոթների պատերի առաձգականությունը, կանխում աթերոսկլերոզի զարգացումը:
7. Նորմալացնում է լիպիդային նյութափոխանակությունը, կանխում ճարպակալումը:
8. Նվազեցնում է կենտրոնական նյարդային համակարգի գրգռվածությունը, վերացնում անքնությունը:
9. Կանխում է ստորին շնչառական համակարգի հիվանդությունների զարգացումը, օստեոպորոզը, ուրոլիտիասը:

Դուք չեք կարող մայրու կաթը օգտագործել որպես սննդամթերք կամ անհատական անհանդուրժողականության դեպքում առողջության բարելավման համար:

Սոճու ընկույզը թանկ է, և հաշվի առնելով բնակչության միջին խավի տնտեսական հնարավորությունները `կաթը առաջարկվում է մրսածության կանխարգելման համար` ծածկված տեսքով: Նախնական արտադրանքը ջրազրկվում է փաթեթավորվելուց առաջ և հարստացվում ասկորբինաթթվով:

Եթե հնարավոր է ինքնուրույն մայրու կաթ պատրաստել, ապա ARVI- ն կանխելու և մարմինը ամրացնելու համար խորհուրդ է տրվում այն ընդունել որպես դասընթաց `2 շաբաթ, կես բաժակ առավոտյան դատարկ ստամոքսին:

Կակաչի կաթ

Կակաչի կաթը պատրաստվում էր որպես հիպնոսացնող և ցավազրկող:Անզգույշ դայակները երեխաներին խմելու հնարավորություն տվեցին, որպեսզի չանհանգստացնեն, իսկ մայրերը երեխաներին տվեցին քնելու: Համը չեզոք է, կա մի փոքր դառնություն կամ ծակողունակություն `դրանից ազատվելու համար դրանք քաղցրացվում են մեղրով կամ շաքարով:

Կակաչի կաթի կալորիականությունը կազմում է 68 կկալ 100 գ -ի համար, որից 1 գ սպիտակուցներ, 4 գ ածխաջրեր և 4 գ ճարպեր:

Կակաչի կաթը պարունակում է շատ ավելի շատ կալցիում, քան կովի կաթը `1448 մգ 300 մգ դիմաց:

Սպիտակուցի պարունակությունը առանձնահատուկ արժեք ունի `օրական արժեքի 20% -ը 100 գ -ի դիմաց:

Օգտակար ազդեցություն մարմնի վրա

• Ունի հանգստացնող ազդեցություն - վերացնում է անքնությունը:
• Այն օգտագործվում է որպես հակասպազմոդիկ և ցավազրկող:
• Օգնում է ծանր հիվանդությամբ սպառված մարմնին վերականգնել ուժը և խթանում է ինտերֆերոնի արտադրությունը:
• Շնչառական համակարգի հիվանդությունների դեպքում այն նվազեցնում է հազի նոպաների ինտենսիվությունն ու քանակը:
• Դադարեցնում է լուծը, կարող է օգտագործվել գրգռված աղիքի համախտանիշը վերացնելու համար:
• Այն արգելակում է Shigella- ի կենսագործունեությունը `միկրոօրգանիզմներ, որոնք առաջացնում են դիզենտերիա:

Կակաչի կաթի օգտագործման հակացուցումները

1. Փորկապության միտում և նյութափոխանակության գործընթացների արագության նվազում;
2. Խոլելիտիասիս;
3. Անհատական անհանդուրժողականություն:

Ապրանքը պարունակում է օփիատներ, ուստի կաթի բանաձևի կամ առողջության բարելավման դասընթացների փոխարինման մասին խոսք լինել չի կարող: Կակաչի կաթը սպառվում է սահմանափակ եղանակով. Նյարդային համակարգը կայունացնելու և անքնությունը վերացնելու բուժման կուրսի տևողությունը ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ: Դոզան - քառորդ բաժակ քնելուց առաջ: Դոզան գերազանցելը կամ բուժման ընթացքը երկարացնելը նպաստում է կախվածությանը և կարող է առաջացնել թմրամիջոցներից կախվածություն:

Նշում! Կակաչի և կակաչի կաթը տարբեր ապրանքներ են: Կաթը կոչվում է ափիոն կակաչի հյութին, և դրա արդյունահանումը պատժվում է օրենքով:

Ինչպես պատրաստել բուսական կաթ

Բուսական կաթը հեշտ է պատրաստել տանը, դրա համար հատուկ սարքավորումներ և միավորներ չեն պահանջվում ճնշումը փոխելու և մշտական ջերմային ռեժիմը պահպանելու համար:

Բուսական կաթի բաղադրատոմսեր.

• Կոկոսի կաթ … Կոկոսի չիպսերը լցվում են բլենդերի ամանի մեջ, լցվում եռման ջրով և թողնում ուռչել: Մանրացրեք մինչև խյուսի նման հետևողականություն (կոկոսի հյութը կարող է ավելացվել եռացրած ջրի հետ միասին): Նրանք սպասում են, որ ստացված խյուսը ամբողջովին սառչի, քամվի և զտվի շագանակի միջով: Գործընթացը կրկնվում է տորթի հետ ևս 2 անգամ, հեղուկը խառնվում է: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է սերուցք ստանալ, ապա թողեք այն ամբողջ գիշեր սառնարանում և հեռացրեք ճարպի վերին հատվածը: Պահպանման ժամկետը `5 օր զով տեղում:
• Սոյայի կաթ … Սոյայի սերմերը թրջվում են սառը ջրում 12-14 ժամ: Theուրը պարբերաբար փոխվում է ՝ հեռացնելով այտուցված կեղևը: Վերջին ջուրը թափվում է և մի կողմ դրվում: Լոբիները լվանում են, լցվում մաքուր սառը ջրով `200 գ / 1 լ, հարում բլենդերի մեջ մինչև միատարր փրփրուն հետևողականություն: Սոյայի խյուսը նոսրացրեք անջատված ջրով, տեղադրեք էմալապատ տարայի մեջ և եռացրեք: Եփել 20 րոպե ՝ հեռացնելով առատ փրփուրը ճեղքված գդալով: Ստացված արգանակը սառչում և զտվում է շոռակարկղի միջով ՝ լավ սեղմելով: Պահել ոչ ավելի, քան 3 օր:
• Նուշի կաթ … Մաքրված ընկույզը, մի բաժակ, ջուր լցնել 1-ից 3 հարաբերակցությամբ և թողնել եփվի 3-6 ժամ: Theուրը թափվում է և նորից լցվում մաքուր ջրով ՝ նույն համամասնությամբ: Մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև միատարր հետևողականություն, զտեք շագանակի միջով: Մարգարիտ բեժ կաթը կարող եք պահել 5 օր: Եթե այտուցվելուց հետո միջուկի կեղևը հանվի, կաթը սպիտակ կդառնա:
• Վարսակի կաթ … Վարսակը, կեղևի հետ միասին, լվանում և լցվում է ջրով 1-ից 2 հարաբերակցությամբ: Թողնել 8-10 ժամ, որպեսզի հացահատիկը ուռչի: Առավոտյան քամեք և քամեք, մանրացում չի պահանջվում: Պահվում է մինչև 3 օր:
• Մայրու կաթ … Թարմ կեղևավորված սոճու ընկույզները լցվում են ջրով առանց նախնական թրջման - համամասնությունները կախված են վերջնական արտադրանքի ցանկալի կառուցվածքից: Հեղուկ ստանալու համար, որը կարող եք խմել, կպչեք 1 -ից 4 հարաբերակցությամբ:Սոճու ընկույզի օգտակար հատկությունները պահպանելու համար դրանք մանրացվում են թրթուրով: Հեղուկ շիլային թույլատրվում է եփել 30-40 րոպե, այնուհետև այն զտվում է շոռակարկղի միջոցով և քամվում: Երեխաներին բուժելիս անհրաժեշտ է եռացնել 3 րոպե: Heatերմային բուժումից հետո բարենպաստ ազդեցությունը նվազում է:
• Կակաչի կաթ … Կակաչը մեկ գիշերվա ընթացքում լցվում է ջրով `200 գ / 0.5 լ, այնուհետև զտվում է` ջուրը չի չորանում: Կակաչը աղացած է բլենդերի մեջ, աստիճանաբար ջուր ավելացնելով `« կաթնագույն »հետևողականություն ստանալու համար: Հենց որ հնարավոր լինի հասնել ինտենսիվ սպիտակ գույնի, ճաշի համար ավելացնել մի թեյի գդալ մեղր և կրկին ընդհատել բլենդերով: Մի կողմ դրեք բլենդերի ամանի բովանդակությունը, որպեսզի կակաչի սերմերը նստեն: Հեղուկի շերտավորումից հետո կաթը զտվում է:

Ինչպես պատրաստել բուսական կաթ - դիտեք տեսանյութը.

Արդյունաբերական արտադրության բուսական կաթն ունի միատեսակ հետևողականություն, կաթնագույն գույն և հաճելի համ. Նախավաճառքի նախապատրաստման ընթացքում ավելացվում են կոնսերվանտներ և բուրավետիչներ: Բայց հնարավորության դեպքում այն պետք է եփել տանը: Այս դեպքում կարող եք վստահ լինել. Կազմը պարունակում է միայն բնական բաղադրիչներ, ալերգիկ ռեակցիայի զարգացման հավանականությունը նվազագույնի է հասցվում: Որպես հումք կարող են օգտագործվել ցանկացած ընկույզ և հացահատիկ: