Կաթնաշոռից ճաշատեսակների պատրաստման առանձնահատկությունները: Ինչպե՞ս է արտադրանքը օգտակար և ինչ է տեղի ունենում: TOP-7 լավագույն բաղադրատոմսերը թեյի նախաճաշի և հյուրերի հետ թեյ խմելու համար: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Կաթնաշոռը ֆերմենտացված կաթնամթերք է, որն առողջ է և առողջ: Այն պարունակում է շատ սպիտակուցներ, ուստի այն հիանալի հագեցնում և հագեցնում է քաղցը: Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, իսկ կաթնաշոռից պատրաստված ուտեստները ոչ միայն բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարդու մարմնի վրա, այլև շատ համեղ են ստացվում: Դուք կարող եք թեյի համար պատրաստել տարբեր խմորեղեններ, բլիթներ, բլիթներ և կաթնաշոռի վրա հիմնված բոլոր տեսակի աղանդեր: Այժմ եկեք հաշվի առնենք, թե ինչ պատրաստել կաթնաշոռից նախաճաշին, որպեսզի առավոտյան թեյից ոչ միայն գաստրոնոմիկ, այլև գեղագիտական հաճույք ստանանք:
Թեյի համար կաթնաշոռով ուտեստներ պատրաստելու առանձնահատկությունները
Կաթնաշոռը օրգանիզմի համար օգտակար նյութերի պահեստ է: Դրանից պատրաստված ուտեստները ներառված են մարզիկների, բուսակերների, հղի կանանց ճաշացանկում, հանդիսանում են երեխաների և սննդակարգի բաղադրիչները: Նրանք ոչ միայն առողջ են, այլեւ աներեւակայելի համեղ:
Նախքան կաթնաշոռի ուտեստների առանձնահատկությունները դիտարկելը, եկեք ուսումնասիրենք, թե ինչ օգուտներ կարող է քաղել մարդու մարմինը կաթնաշոռից
- Կաթնաշոռը պարունակում է կալցիումի օրական չափաբաժնի մեկ երրորդը, որը մասնակցում է ոսկրային հյուսվածքի կառուցմանը: Այս ապրանքի շարունակական օգտագործումը օստեոպորոզի գերազանց կանխարգելում է: Կալցիումը ներծծվում է օրգանիզմում, եթե կաթնաշոռը հագեցած է ճարպերով, ինչը նշանակում է, որ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը չի ապահովի ցանկալի արդյունքը:
- Ապրանքը պարունակում է շատ B վիտամիններ, հատկապես B12, որն օգնում է ներծծել երկաթը, օգնում է ակտիվացնել ուղեղի գործունեությունը: Այն պարունակում է պանտոտենաթթու, որը նպաստում է ամինաթթուների, սպիտակուցների և ածխաջրերի նորմալ կլանմանը, իսկ բաղադրության մեջ առկա թիամինը և ռիբոֆլավինը ներգրավված են ածխաջրերը էներգիայի վերածելու գործընթացում:
- Կաթնաշոռով ուտեստները արագ հագեցած են լինում, և հագեցվածության զգացումը տևում է շատ երկար, այնպես որ կաթնաշոռի համեղ նախաճաշ կերած ՝ երկար ժամանակ կարող եք անել առանց նախուտեստների: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս արտադրանքը բուսակերների համար թողնել ճաշացանկում, և դրանից պատրաստված ուտեստները նույնպես ներառված են շատ ցածր կալորիականությամբ դիետաներում, քանի որ այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը ծածկում է մարդու մարմնի սպիտակուցների բոլոր կարիքները:
- Կաթնաշոռից պատրաստված ուտեստների կանոնավոր օգտագործումը կանանց փրկում է կալցիումի լվացումից երեխա կրելու գործընթացում և կրծքի քաղցկեղի գերազանց կանխարգելում է: Կաթնաշոռի աղանդերը նպաստում են դաշտանադադարի ընթացքում բարեկեցության բարելավմանը, օգնում են կայունացնել դաշտանը և օգնում են նորմալ պահել կանանց հորմոնների մակարդակը:
- Կաթնաշոռի մեջ շատ մագնեզիում կա, որն աջակցում է սրտի աշխատանքը, կանխում է արյան հյուսվածքի առաջացումը և նորմալացնում արյան ճնշումը: Բացի այդ, 0.2 կգ կաթնաշոռը պարունակում է սելենի օրական չափաբաժնի 30% -ը, որն ամրացնում է արյան անոթների և սրտի մկանների պատերը:
Կաթնաշոռի կանոնավոր օգտագործումը կկանխի կաթվածը, կօգնի նվազեցնել անհանգստությունը, հաղթահարել անքնությունը և նորմալացնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը:
Ityարպակալում ունեցող մարդիկ պետք է ուշադիր ընտրեն կաթնաշոռի բաղադրատոմսերը, քանի որ դրա կալորիականությունը կարող է տարբեր լինել, ինչը նշանակում է, որ չափազանց ճարպային արտադրանքը կարող է չազատվել ավելորդ քաշից, այլ ընդհակառակը ՝ կնպաստի դրա համախմբմանը: Կաթնաշոռի ուտեստների օգտագործման սահմանափակումները վերաբերում են նաև երիկամների քրոնիկ հիվանդություն ունեցողներին, քանի որ կաթնաշոռի մեջ պարունակվող աղերի պատճառով կարող է զարգանալ բորբոքում և քրոնիկ հիվանդությունների կրկնություն: Բայց եթե այն չափավոր օգտագործեք, ապա դա միայն օգուտ կբերի:
Պետք է նշել, որ կաթնաշոռի կալորիական պարունակությունը կարող է տարբեր լինել `կախված նրա ճարպային պարունակությունից: Այն 4 տեսակի է
- Համարձակ (18-23%);
- Դասական (4-18%);
- -Ածր ճարպ (2-4%);
- Fatածր ճարպ (0%):
Տնական կաթնաշոռը առավել հաճախ ճարպային է, որի կալորիականությունը կազմում է 232 կկալ 100 գ արտադրանքի դիմաց:Դասական արտադրանքը պարունակում է 189 կկալ 100 գ -ի դիմաց, այն կարելի է ձեռք բերել խանութներում, սովորաբար վաճառվում է 5%, 9%, 12%, 18%յուղայնությամբ կաթնաշոռ: Նիհար և առանց ճարպի տարբերակը սերուցքի հետ խառնված կաթնաշոռի հատիկներն են: Որքան ավելի ճարպ է արտադրանքը, այնքան կարճ է դրա պիտանելիության ժամկետը: Կաթնաշոռի թարմ զանգվածը կարող է պահվել սառնարանում ոչ ավելի, քան 2-3 օր, իսկ սառեցման դեպքում արտադրանքը պահպանում է իր հատկությունները մինչև 2 ամիս:
Առողջ մարդը կարող է ուտել կաթնաշոռի ուտեստներ օրվա ցանկացած ժամի, սակայն կաթնաշոռն առավել ձեռնտու է նախաճաշին, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, որոնց մարսումը տեւում է 4-6 ժամ: Այս հատկության շնորհիվ, նախաճաշելով կաթնաշոռով ուտեստով, ոչ միայն վիտամինների մեծ չափաբաժին կստանաք, այլևս երկար կշտանաք, այլև կկարողանաք անել առանց օրգանիզմին վնասակար նախուտեստների:
Կաթնաշոռից թեյի TOP-7 բաղադրատոմսեր
Կարիք չկա երկար մտածել, թե ինչ պատրաստել կաթնաշոռից, քանի որ խոհարարական գրքերում միշտ կարող եք գտնել թեյի, կաթնաշոռի համեղ ուտեստներ, տարատեսակ խմորեղեն և նուրբ աղանդեր: Ի տարբերություն այլ քաղցրավենիքի, դրանք չեն վնասի ձեր կազմվածքին: Եթե ցանկանում եք հարստացնել ձեր ընտանիքի սննդակարգը վիտամիններով և հանքանյութերով, մենք ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում կաթնաշոռից ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը քայլ առ քայլ, որոնք կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել նախաճաշի կամ պարզապես թեյի համար:
Դասական կաթնաշոռի կաթսա
Այս ուտեստի համը շատերին ծանոթ է մանկուց: Կաթնաշոռի կաթսա հաճախ էին պատրաստում մանկապարտեզներում, տատիկները նույնպես առիթը բաց չեն թողնում թոռներին շոյելու համեղ և շատ առողջ աղանդերով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `168 կկալ:
- Մատուցումներ - 5
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ (առնվազն 5% յուղ) - 500 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ
- Semolina - 2 tbsp.
- Վանիլին - համտեսել
- Չամիչ կամ այլ չիր - համտեսել
Դասական կաթնաշոռի կաթսայի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Ձվերը ծեծեք խորը տարայի մեջ, հարեք բլենդերով, ավելացրեք շաքարավազ, աստիճանաբար ավելացրեք կաթնաշոռն ու ձավարեղենը: Ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ:
- Ի վերջո, կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել չամիչն ու վանիլինը: Ամեն ինչ խառնել:
- Բարձր կողմերով բորբոսը յուղով քսել, խառնուրդը հավասարաչափ քսել դրա հատակին և մակարդակին:
- Կաթնաշոռի խառնուրդի վերին շերտը թեթևակի շաղ տալ հալած կարագով:
- Թխել ուտեստը ջեռոցում 25-30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:
Հեռացրեք պատրաստված կաթսան կաղապարից, մի փոքր սառեցրեք և կտրեք մասերի, որոնցից յուրաքանչյուրը ցանել շաքարի փոշիով և զարդարել անանուխի թարմ տերևներով: Նախաճաշի համար դուք կունենաք կաթնաշոռի կատարյալ ուտեստ, քանի որ այն արագ, պարզ է և հիանալի համադրվում է թեյի, սուրճի, կակաոյի և առավոտյան այլ ըմպելիքների հետ:
Պելմենի կաթնաշոռով
Վարենիկին ուկրաինացիների ազգային ուտեստ է: Դրանք պատրաստվում են կաղամբով, կարտոֆիլով, կեռասով, սնկով, բայց ամենահամեղն ու առողջը, իհարկե, կաթնաշոռով պելմենն է: Հմուտ տնային տնտեսուհին կկարողանա դրանք կպցնել և եփել կես ժամվա ընթացքում, բայց եթե առաջին անգամ եք պատրաստում այս ուտեստը, դա ձեզանից կպահանջի ավելի մեծ պատվեր:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 2, 5 ճաշի գդալ:
- Ձու - 3 հատ:
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
- Կաթնաշոռ - 250 գ
- --Ուր - 0.5 tbsp.
- Աղ - 1 պտղունց
Կաթնաշոռով պելմենի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Սեղանի վրա ալյուր լցնել, կենտրոնում ընկճվածություն անել, որի մեջ լցնել 1 tbsp. շաքար, աղ, հարել ձվի մեջ և լցնել ջրի մեջ: Խառնել ամեն ինչ և հունցել խիտ խմոր: Մի կողմ դրեք 30 րոպե:
- Տեղադրեք կաթնաշոռը խորը ափսեի մեջ, դրա մեջ ծեծեք 2 ձու, ավելացրեք մնացած շաքարավազը և մի փոքր աղ: Խառնել միջուկը մինչև հարթ:
- Սեղանը շաղ տալ ալյուրով, խմորը գլորել դրա վրա բարակ շերտով: Ապակու կամ փոքր ամանի միջոցով քամեք 5-7 սմ տրամագծով շրջանակներ: Յուրաքանչյուր շրջանագծի կենտրոնում տեղադրեք մի փոքր միջուկ: Միացրեք գավաթի եզրերը ՝ պատրաստելով բլիթ:
- Լցնել խմելու ջուրը կաթսայի մեջ, եռացնել և նվազեցնել կրակը: Կույր կեռիկները գցեք եռացրած ջրի մեջ և եփեք մինչև դրանք լողան:
Houseանկացած տնային տնտեսուհի կարող է արագ և համեղ պատրաստել կաթնաշոռի պելմենիներ նախաճաշին: Առաջին փորձից նրանց ձևը հազվադեպ է կատարյալ, բայց ժամանակի ընթացքում դուք ձեռք կբերեք փորձ և կկարողանաք գոհացնել ձեր սիրելիներին ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ ուտեստով:Պատրաստի բլիթները պետք է դեն նետել քամոցով և կարագ քսել: Նրանք լավագույնս մատուցվում են թթվասերի լրացուցիչ ամանի հետ:
Կաթնաշոռ չոր ծիրանով
Շատերը կարծում են, որ ճիշտ սնվելու կողմնակիցներն ընդհանրապես քաղցրավենիք չեն ուտում: Սա ամենևին էլ այդպես չէ, քանի որ նախաճաշի համար կաթնաշոռից կան շատ առողջ բաղադրատոմսեր, որոնք կատարյալ են առավոտյան թեյի համար և չեն պարունակում լրացուցիչ կալորիաներ: Տարբերակներից մեկը կաթնաշոռն է `չոր ծիրանով: Դրանք թխվում են ջեռոցում, ունեն հաճելի համ ՝ մի փոքր թթվայնությամբ և արտաքնապես նմանվում են փոքրիկ բուլկիների:
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ 5% - 450 գ
- Վարսակի ալյուր - 30 գ
- Կոկոսի շաքար - 15 գ
- Չորացրած ծիրան `45 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ - 1 պտղունց
Կաթնաշոռի չորացրած ծիրանով քայլ առ քայլ պատրաստում
- Խորը ամանի մեջ կաթնաշոռը խառնել կոկոսի շաքարի հետ: Շաքարի փոխարեն կարելի է օգտագործել ցանկացած այլ քաղցրացուցիչ կամ օշարակ:
- Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել ալյուր, աղ, հարել ձվի մեջ և հունցել խմորը: Թույլատրվում է ամբողջական ցորենի ալյուր:
- Չորացրած ծիրանը լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչի վրա, կտրեք փոքր կտորների և ավելացրեք խմորին: Ամեն ինչ մանրակրկիտ հունցեք:
- Խոնավ ափերով ձևավորեք ցանկալի չափի կաթնաշոռը և դրանք հավասարաչափ բաշխեք թխման թերթիկի վրա, որը նախկինում ծածկված էր մագաղաթյա թղթի վրա:
- Կաթնաշոռը թխել ջեռոցում 170 ° C ջերմաստիճանում 30 րոպե:
Չորացրած ծիրանով կաթնաշոռ փորձելով ՝ կհամոզվեք, որ կաթնաշոռով բլիթները ոչ միայն առողջարար, այլև համեղ խմորեղեն են: Նրանք կարող են մատուցվել ոչ միայն թեյի, այլ մի բաժակ կաթի, յոգուրտի կամ կեֆիրի հետ:
Կաթնաշոռի բլիթներ
Շոռակարկանդակներն ամենաարագ կաթնաշոռային նախաճաշն են, որոնք կարելի է պատկերացնել: Ըստ այս բաղադրատոմսի, դրանք շատ քնքուշ և համեղ են: Նշված քանակի ապրանքներից դուք կստանաք 12-14 օդային և անուշաբույր syrniki:
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 500 գ
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
- Վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 1 պտղունց
- Ձու - 1 հատ:
- Ալյուր - 4 ճաշի գդալ (2 ճաշի գդալ խմորի համար, 2 ճաշի գդալ թխելու համար)
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Կաթնաշոռի բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում
- Տեղադրեք կաթնաշոռը խորը տարայի մեջ, դրան ավելացրեք սովորական շաքար, ամեն ինչ մանրակրկիտ տրորեք պատառաքաղով:
- Ձուն քշեք կաթնաշոռի զանգվածի մեջ, ավելացրեք աղ և ալյուր, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ:
- Ստացված խմորից մի փոքր գդալներ պատրաստեք ճաշի գդալով, դրանք մի փոքր հարթեցրեք և հացեք ալյուրի մեջ:
- Նման նախաճաշը պատրաստվում է կաթնաշոռից տապակի մեջ, այնպես որ նախապես պատրաստեք թղթե անձեռոցիկներ, որոնց վրա կտարածեք շոռակարկանդակները: Սա կօգնի նրանց ազատվել ավելորդ ճարպից:
- Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք դրա վրա պանրի տորթերը, մինչև երկու կողմերից ոսկե դարչնագույնը:
Կաթնաշոռի բլիթները կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում: Թեյի համար դրանք կարող են մատուցվել թթվասերով, օշարակով կամ ցանկացած ջեմով:
Բլիթներ կաթնաշոռով
Սա շատերի կողմից սիրված տնական աղանդեր է: Կաթնաշոռով թարմ պատրաստված նրբաբլիթները կարելի է ուտել ոչ միայն նախաճաշին, դրանք հիանալի հյուրասիրություն կլինեն թեյ խմելու կամ համեղ ընթրիքի համար: Ամենաշատ ժամանակը ծախսվում է նրբաբլիթներ թխելու վրա, բայց եթե դրանք նախապես պատրաստեք, ապա առավոտյան կարող եք ձեր ընտանիքին փայփայել համեղ նախաճաշով ՝ նվազագույն ժամանակ ծախսելով դրա պատրաստման վրա: Բլիթները բուրավետ դարձնելու համար ավելի լավ է դրանք տապակել գեյի մեջ:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր -280 գ (խմորի համար)
- Կաթ - 650 մլ (խմորի համար)
- Ձու - 2 հատ: (փորձարկման համար)
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ (փորձարկման համար)
- Շաքարավազ - 2-3 թեյի գդալ (փորձարկման համար)
- Բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ (փորձարկման համար)
- Կաթնաշոռ - 650 գ (լցնելու համար)
- Շաքար - 140 գ (լցնելու համար)
- Վանիլային շաքար - 2 թեյի գդալ (Լցնելու համար)
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ (Լցնելու համար)
- Չամիչ - 100 գ (լցնելու համար)
- Ձու - 2 հատ: (Լցնելու համար)
- Թթվասեր - 150 գ (լցնելու համար)
Կաթնաշոռով նրբաբլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում
- 2 ձու քշեք խորը տարայի մեջ, ավելացրեք նրանց 1 թեյի գդալ: աղ, 1 ճ. շաքարավազ, 350 մլ կաթ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
- Ձվի խառնուրդի մեջ լցնել 280 գ ալյուր, ամեն ինչ խառնել: Անընդհատ խառնելով ՝ խմորի մեջ լցնել ևս 300 մլ կաթ: Խմորը հունցել և մի կողմ դնել 20 րոպե, որպեսզի ալյուրն ուռչի:
- Այս ժամանակից հետո խմորը նորից հարիչով հարում ենք 2-3 րոպե:
- Լցնել բուսական յուղը պատրաստի խմորի մեջ և խառնել:
- Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և սկսեք թխել բլիթներ: Տապակել դրանք երկու կողմից: Ստացված խմորից դուրս կգա 24-25 սմ տրամագծով 20 բլիթ:
- Նրանցից յուրաքանչյուրը քսել հալած կարագով: Նրբաբլիթները տարածեք ափսեի մեջ:
- Պատրաստել միջուկը: Դա անելու համար կաթնաշոռը սրբեք մաղով, 2 ձու ծեծեք դրա մեջ, լցրեք թթվասերի մեջ, ավելացրեք 120 գ շաքար, 1/2 թեյի գդալ: աղ, 2 ճ. վանիլային շաքար և 100 գ մաքուր չամիչ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
- Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի եզրին տեղադրեք 1 ճաշի գդալ: լցնել և փաթաթել ծրարի կամ ծղոտի մեջ:
Եթե դուք կամքի ուժ չունեք մինչև վերջ կաթնաշոռով նրբաբլիթներն ավարտելու, ապա այս փուլում արդեն կարող եք դրանք նախաճաշել, բայց շատ համեղ է փաթաթված բլիթները տապակել կարագով մինչև փխրուն: Serառայել նրանց, իհարկե, մի գավաթով ճարպային տնական թթվասերով:
Կաթնաշոռով շոռակարկանդակներ
Շատերի համար սա կաթնաշոռի ամենասիրված խմորեղենն է, որի համը ծանոթ է մանկուց: Ըստ այս բաղադրատոմսի ՝ խմորը շատ փափկամազ և թեթև է, իսկ միջուկը չափավոր քաղցր է և ունի վանիլի հաճելի բուրմունք:
Բաղադրությունը:
- Ձու - 1 հատ: (փորձարկման համար)
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ (փորձարկման համար)
- Վանիլային շաքար - 1/2 պարկ (խմորի համար)
- Աղ - 1/4 թեյի գդալ (փորձարկման համար)
- Կաթ - 250 մլ (խմորի համար)
- Ալյուր - 500-550 գ (խմորի համար)
- Չոր խմորիչ - 1 ճաշի գդալ (փորձարկման համար)
- Կարագ - 80 գ (խմորի համար)
- Կաթնաշոռ - 500 գ (լցնելու համար)
- Շաքարավազ - 2-3 ճաշի գդալ (Լցնելու համար)
- Ձու - 1 հատ: (Լցնելու համար)
- Վանիլային շաքար - 1/2 պարկ (լցնելու համար)
- Ձու - 1 հատ: (շոռակարկանդակները յուղելու համար)
- Կաթ - 1 ճաշի գդալ (շոռակարկանդակները յուղելու համար)
Կաթնաշոռով կաթնաշոռի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Ձուն կոտրեք խորը տարայի մեջ, վանիլային շաքար, աղ և շաքարավազ ավելացրեք դրան, ամեն ինչ հարեք հարիչով կամ բլենդերով: Մի փոքր տաքացրեք կաթը և լցրեք ձվի զանգվածի մեջ, խառնեք ամեն ինչ:
- Ալյուրը խմորիչով խառնել առանձին տարայի մեջ, դրա մեջ լցնել ձվի զանգվածը և հունցել խմորը:
- Ստացված խմորի մեջ լցնել յուղը և նորից հունցել խմորը: Theածկեք տարան ցելոֆանով և դրեք այն մեկուկես ժամ տաքության մեջ:
- Պատրաստեք միջուկը, դրա համար խորը տարայի մեջ, կաթնաշոռը մանրացրեք ձվերով, շաքարով և վանիլային շաքարով:
- Խմորի փոքր «գնդակներ» ձևավորեք և դրանք հավասարաչափ դրեք բուսական յուղով քսած թխման թերթիկի վրա ՝ միմյանցից հեռավորության վրա: Թողեք դրանք այս վիճակում 20 րոպե:
- Յուրաքանչյուր գնդակին տվեք հարթ ձև, իսկ կենտրոնական մասում մղեք իջվածքը գրեթե մինչև հիմքը: Տեղադրեք լցոնումը ակոսի մեջ:
- Ձուն հարել կաթով և ստացված զանգվածով յուղել բոլոր շոռակարկանդակները կաթնաշոռով: Թողեք դրանք 10 րոպե բարձրանան:
- Թխել շոռակարկանդակները 190 ° C ջերմաստիճանում մոտ 20-25 րոպե:
Սա համընդհանուր բաղադրատոմս է, եթե խմորը գլորվում է մեկ շերտով և չի բաժանվում մասերի, ապա կարող եք կաթնաշոռով բաց կարկանդակ պատրաստել: Նման խմորեղենները կարող եք թեյով մատուցել թե տաք, թե սառը վիճակում:
Շոռակարկանդակ կաթնաշոռից
Եթե դուք փնտրում եք, թե ինչ պատրաստել կաթնաշոռից `ձեր հյուրերին կամ տան անդամներին զարմացնելու համար, ապա այս աղանդերը ձեզ համար է: Սովորաբար շոռակարկանդակները պատրաստվում են թանկարժեք մասկարպոնե պանիրից, բայց այս բաղադրատոմսը հարմարեցված է մեր իրականությանը, սովորական կաթնաշոռի և թթվասերի համադրությամբ հնարավոր էր կաթնաշոռի զանգվածին նուրբ հյուսվածք հաղորդել: Շնորհիվ այն բանի, որ կաթնաշոռից այս բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ է, նույնիսկ սկսնակը կարող է օգտագործել այն: Նշված քանակությամբ ապրանքները բավական են 8 հոգու համեղ դեսերտով հյուրասիրելու համար:
Բաղադրությունը:
- Տեղեկանիշ - 250 գ (հիմքի համար)
- Կարագ - 80 գ (հիմքի համար)
- Կաթնաշոռ 5-9% - 500 գ (լցնելու համար)
- Թթվասեր - 200 գ (լցնելու համար)
- Շաքար - 50 գ (լցնելու համար)
- Ձու - 3 հատ: (Լցնելու համար)
- Կիտրոնի համ - 1 ճաշի գդալ (Լցնելու համար)
Կաթնաշոռից կաթնաշոռի պատրաստում քայլ առ քայլ
- Հիմքի համար պատրաստեք շաքարավազ կամ թխվածքաբլիթներ, այն կարող է հավելումներ ունենալ աղացած ընկույզից կամ շոկոլադի կտորներից: Թխվածքաբլիթները մանրակրկիտ մանրացրեք: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել գլան կամ բլենդեր:
- Հալեցեք բազային յուղը միկրոալիքային վառարանում կամ թույլ կրակի վրա: Սպասեք, մինչև այն սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը և լցրեք այն ավազի փշրանքների մեջ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք բլենդերով մինչև խոնավ, միատարր փշուր:
- Թխելու համար նախատեսված ամանը պատել մագաղաթով և քսել յուղով: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի շոռակարկանդակը հեշտությամբ հեռացվի դրանից և չկպչի եզրերին: Դուք կարող եք օգտագործել պառակտված տապակ կամ թխում թերթիկի վրա դրված պատրաստման օղակ: Թխվածքաբլիթները հավասարաչափ տարածեք կաղապարի ներքևի մասում, ցանկության դեպքում ձևավորեք կողմերը, բայց դա անհրաժեշտ չէ: Տեղադրեք հիմքը սառնարանում:
- Կաթնաշոռը, շաքարը լցնել խորը տարայի մեջ և հարել հարիչով:
- Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ լցնել թթվասերը և նորից խառնել մինչև հարթ:
- Ձվերը կաթնաշոռի մեջ քշեք մեկ -մեկ, ամեն ինչ խառնել: Եթե խառնուրդը չափազանց բարակ է, ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ: ալյուր կամ եգիպտացորենի օսլա:
- Ավելացնել համը զանգվածին, ամեն ինչ նրբորեն խառնել գդալով:
- Պատրաստի կաթնաշոռը լցնել մի փոքր սառեցված թխվածքաբլիթի հիմքի վրա: Հարթեցրեք գագաթը:
- Այս համեղ կաթնաշոռի բաղադրատոմսի առանձնահատկությունը ջեռոցի օգտագործումն է, մինչդեռ տնային տնտեսուհիների մեծ մասը կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնում է ժելատին և այն չի թխում, այլ սառեցնում է սառնարանում: Թխել աղանդերը 1 ժամ 170 ° С ջերմաստիճանում, այնուհետև թողնել այն մի փոքր բացված ջեռոցում ևս 12-15 րոպե:
Երբ կաթնաշոռի շոռակարկանդակը սառչում է, տեղադրեք այն սառնարանում, որպեսզի այն ամբողջովին պնդանա: Մատուցելուց առաջ կտրատեք մասերի:
