Վառարանում պանիրով թուրքական կարտոֆիլը կարելի է մատուցել տոնական և ամենօրյա սեղանի վրա, որպես կողմնակի ուտեստ կամ որպես անկախ ուտեստ, աղցանով կամ թթու վարունգով: Սա իսկապես բազմակողմանի ուտեստ է: Խոհարարություն !!
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Թխած կարտոֆիլը ամենաարդյունավետ և համեղ կողմնակի ուտեստներից մեկն է, քանի որ դրանք պատրաստելու և մատուցելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Հատկապես պալարները գրավիչ տեսք ունեն ոսկե ընդերքով և պանրի գլխարկով, իսկ լոլիկը և ճարպը ծառայում են որպես կծու միջուկ: Այս ուտեստը շատ նման է մեր երկրի ոճի կարտոֆիլին, բայց քանի որ բաղադրատոմսում օգտագործվում են թուրքական համեմունքներ և համեմունքներ, ուտեստը ձեռք է բերում թուրքական մոտիվներ:
Այս հյուրասիրությունը պատրաստված է այնքան մատչելի բաղադրիչներից, որ ցանկացած միջին ընտանիք կարող է այն պատրաստել: Իսկ եթե չունեք թուրքական համեմունքներ, կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունք, որը Ձեզ դուր է գալիս: Այստեղ իդեալական են իտալական համեմունքները, համեմը, սունելի գայլուկը, մշկընկույզը, կոճապղպեղի աղացած փոշին, ծորենին և այլ համեմունքներ: Բացի այդ, ուտեստը կարող է համալրվել բոլոր տեսակի խոտաբույսերով: Խոհարարության տեխնոլոգիան շատ պարզ է: Բաղադրատոմսի իրականացման վրա դուք կծախսեք ոչ ավելի, քան 15 րոպե: Սնունդը միայն պետք է կտրել և ծալել ջերմակայուն ձևի մեջ, իսկ մնացածը վառարանը կանի ձեր փոխարեն: Եվ խոհարարության բոլոր պարզ տեխնոլոգիաներով, կարտոֆիլը ներսում փափուկ է, հագեցած ճարպով, և այս ամբողջ կազմը լրացնում է պանրի ամենանուրբ կեղևը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `56 կկալ:
- Մատուցումներ `3-4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 7-9 հատ:
- Լոլիկ - 4-5 հատ:
- Խոզի ճարպ - 100 գ
- Պանիր - 150 գ
- Սխտոր - 1 գլուխ
- Չոր կանաչ ռեհան - 1 թեյի գդալ
- Չաման - 0.5 թեյի գդալ
- Սումակ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ թուրքական կարտոֆիլը պանրով եփել ջեռոցում
1. Լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք կեղևից և կտրեք 4 կտոր: Եթե դուք օգտագործում եք երիտասարդ պալարներ, կարող եք դրանք եփել մաշկի մեջ: Այնուհետեւ նպատակահարմար է ընտրել մի փոքր կարտոֆիլ, դա կլինի ամենահամեղը:
2. Լոլիկը լվանալ, չորացնել եւ կտրել 2-4 կտորի ՝ կախված լոլիկի չափից: Եթե դուք օգտագործում եք բալի լոլիկ, ապա ձեզ ընդհանրապես պետք չէ դրանք կտրատել: Մաքրել և կտրատել սխտորը:
3. Կտրեք ճարպը և պանիրը բարակ շերտերի մեջ: Չնայած դուք կարող եք պանիրը քերել ուղու վրա, սա ճաշակի հարց է:
4. Տեղադրեք կարտոֆիլը, լոլիկը, սխտորը և բեկոնը համապատասխան վառարանակայուն ամանի մեջ: Ամեն ինչ համեմեք աղով, աղացած պղպեղով և համեմունքներով:
5. Պանրի կտորները դրեք վերեւում: Theածկեք ձևը սննդի փայլաթիթեղով և ուղարկեք այն մինչև 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40-45 րոպե թխելու համար: Եթե ցանկանում եք, որ պանիրը դարչնագույն լինի, պատրաստումից 10 րոպե առաջ կարող եք հեռացնել սննդի փայլաթիթեղը: Պանիրը փափուկ, մածուցիկ հետևողականություն ունենալու համար պատրաստեք ուտեստը ծածկված:
Սեղանին մատուցեք տաք թարմ պատրաստված ուտեստ: Դա բավական է ինքնուրույն և չի պահանջում որևէ կողմնակի ուտեստ: Բայց եթե ցանկանաք, կարող եք այն լրացնել միսով կամ բանջարեղենով աղցանով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել թուրքական կարտոֆիլ:
