Դարձագնդակ կարկանդակը հետաքրքիր այլընտրանք է դդումի բլիթներին: Թխելը շատ պարզ է, և այն կարող եք եփել ինչպես ընտանեկան ընթրիքի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Zուկկինի կարկանդակի պատրաստման առանձնահատկությունները
- Դդումով կարկանդակի առավելությունները
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Zուկկինին լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Այն բացարձակ էժան է, բացի այդ, այն ունի չեզոք համ, որին կարող եք ավելացնել սուր, թթու, քաղցրություն, ինչպես ցանկանում եք:
Zուկկինի կարկանդակի պատրաստման առանձնահատկությունները
Եթե դուք օգտագործում եք երիտասարդ պտուղների ցուկկինի, ապա դրանք չեն կարող մաշկից մաքրվել: Theուկկինը հին է, ունի կոշտ մաշկ, ուստի ավելի լավ է այն մաքրել: Սովորաբար ցուկկինին քերած է, որը կարելի է օգտագործել կոպիտ կամ նուրբ մետաղալարով: Բայց դուք կարող եք դրանք պտտել նաև մսաղացով: Եթե կարկանդակը պատրաստվում է լցոնմամբ, ապա ցուկկինի խառնուրդը դրվում է երկու շերտերի միջև, որոնց միջև տեղադրվում է լցոնումը: Այնուամենայնիվ, կարող եք դդմի խմորը խառնել այլ բաղադրիչների հետ, օրինակ ՝ պանրի կամ հավի ֆիլե, և ամեն ինչ թխել ամբողջությամբ:
Դդումով կարկանդակի առավելությունները
Առողջ սնունդը ձեզ համար ավելի կարևոր է, քան բարձր կալորիականությամբ սնունդը, ապա բաց մի թողեք այս կարկանդակը պատրաստելու հնարավորությունը: Ի վերջո, ցուկկինիից պատրաստված ուտեստները իրավամբ առաջին տեղն են զբաղեցնում ամառային ընտրացանկում: Այս բանջարեղենը հարուստ է մարդու մարմնի համար անհրաժեշտ բավականին մեծ քանակությամբ օգտակար վիտամիններով և հանքանյութերով, բայց այն պարունակում է նվազագույն կալորիաներ:
Բացի այդ, մի մոռացեք, որ ցուկկինին, մասնավորապես նրանց հյութը, շատ փափուկ է, ուստի այն չի առաջացնում գրգռվածություն: Նույն պատճառով ցուկկինին օգտակար է շաքարային դիաբետով կամ ստամոքսի հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար: Սակայն ցուկկինին օգտակար է նաեւ նրանց համար, ովքեր նման խնդիրներ չունեն:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `150 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղի համար - 1 կարկանդակ
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Սմբուկ - 1 հատ: (փոքր չափս)
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Կոշտ պանիր - 50 գ
- Աղ `համտեսել
- Ձու - 1 հատ:
- Սեմոլինա - 2 ճաշի գդալ
- Refտված բուսական յուղ - թխում թերթիկը քսելու համար
Դդումով կարկանդակ պատրաստելը
1. Լվացեք պղպեղը և սմբուկը, չորացրեք թղթե սրբիչով և քերեք միջին քերիչով: Դառը կարող է հեռացվել հին սմբուկի պտուղներից: Երիտասարդ բանջարեղենով նման գործընթաց անհրաժեշտ չէ:
2. Ստացված բանջարեղենի գորշը համեմել աղով և ավելացնել ձավարեղենը: Ամեն ինչ խառնել և թողնել 15 րոպե, որպեսզի ձավարեղենը մի փոքր ուռչի:
3. Ավելացնել ձուն և լավ խառնել:
4. Թխելու թերթիկը քսել բուսական նուրբ յուղով և դդումի խմորը հավասար շերտով շարել:
5. Լոլիկը լվացեք, չորացրեք, կտրեք օղակների մեջ և դրեք խմորի վերևում:
6. Լոլիկը մանրացրեք քերած պանիրով եւ թխեք ջեռոցում 30 րոպե 200 աստիճանով: Կարկանդակը կարելի է մատուցել պատրաստումից անմիջապես հետո, սակայն այն կարելի է ուտել նաև սառը վիճակում: Ի դեպ, ցանկության դեպքում կարող եք լցնել տորթի վրա, օրինակ ՝ սնկով: Դա անելու համար հարկավոր է տապակել ցանկացած սնկով մինչև ոսկե, ապա դրանք թթվասերով շոգեխաշել և կարկանդակ դնել:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել դդումով տորթ:
