Առողջ և համեղ lagenaria, քիմիական կազմը և ազդեցությունը մարմնի վրա: Օգտագործման հակացուցումները, բաղադրատոմսերը: Հետաքրքիր փաստեր դդմի, կիրառական արվեստում կիրառման մասին: Դդմի միջուկի հոտը շատ թույլ է, իսկ համը `արտահայտված, մի փոքր դառը: Սա կարելի է բացատրել Լագենարիայի տարբեր թթուների համալիրի փոքր քանակությամբ. Հագեցած ճարպաթթուները `ընդամենը 0.05 գ, և չհագեցած ճարպաթթուները` նույնիսկ ավելի քիչ `0.01 գ:
Lagenaria դդումի օգտակար հատկությունները
Դդմի բուժիչ արժեքը պայմանավորված է նրա հարուստ հանքային բաղադրությամբ: Պետք է նշել, որ բուժական նպատակներով lagenaria- ի օգուտը ապահովում է ոչ միայն միջուկը, այլև որթատունկի սերմերն ու տերևները: Կալաբայի ազդեցությունը մարմնի վրա.
- Ամրապնդում է մարմնի պաշտպանությունը, նորմալացնում է իմունային վիճակը, խթանում է մակրոֆագերի արտադրությունը:
- Նորմալացնում է նյութափոխանակության գործընթացները, կայունացնում է աղիքները, կանխում փորկապությունը ՝ ակտիվացնելով օգտակար աղիքային բակտերիաների կենսագործունեությունը:
- Այն կայունացնում է սրտի աշխատանքը, բարելավում է արյան շրջանառությունը և նորմալացնում սրտի մկանների աշխատանքը:
- Կանխում է varicose veins- ի զարգացումը եւ արյան հյուսվածքի ձեւավորումը:
- Այն կանխում է ճարպակալումը, խթանում է ավելցուկային հեղուկի հեռացումը և ճարպային կուտակումների վերածումը ջրի և գլիցերինի:
- Լուծում է տարբեր կազմի քարեր, մաքրում երիկամներն ու լեղուղիները դրանցից:
- Հեռացնում է տոքսինները լյարդից:
- Այն ճնշում է մարդու մարմնի տարբեր տարածքներում տեղայնացված մակաբույծների գործունեությունը: Հելմինտիկ արշավանքների բուժման ընթացքում նրանք փորձում են lagenaria- ն ներառել հիվանդի սննդակարգում:
- Այն նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը, կանխում աթերոսկլերոզի զարգացումը և կանխում անոթների թրոմբոզը:
- Խթանում է մաշկի վերականգնողական գործառույթները: Այս դեպքում օգտագործվում է ոչ միայն միջուկը, այլև բույսի տերևները, որոնք կիրառվում են վնասվածքների վրա:
- Այն ունի հակաօքսիդիչ ազդեցություն, կապում է ազատ ռադիկալները եւ հեռացնում դրանք մարմնից:
Դդմի հյութով դուք կարող եք բուժել դիզենտերիա, կրկնապատկում `կույր զոնդավորում: Սերմերը օգնում են ազատվել հելմինթիկ վարակներից, եթե մակաբույծները տեղայնացված են աղիներում:
Բույսի տերեւները պարունակում են նյութեր, որոնք նվազեցնում են ճնշումը: Բայց lagenaria- ի առավել արտահայտված ազդեցությունը դրսևորվում է միզապարկի բորբոքային պրոցեսներում: Քրոնիկ ցիստիտի դեպքում դդումը կարող է օգտագործվել պրոֆիլակտիկ կերպով:
Պատշաճ պատրաստված արտադրանքը արժեքավոր բուժիչ ռեսուրս է. Դրանից պատրաստված ուտեստները ոչ միայն համեղ են, այլև օգտակար:
Լագենարիայի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Լագենարիայի հակացուցումները մեծապես պայմանավորված են արտահայտված բարերար ազդեցությամբ:
Մտածեք, թե երբ չպետք է չարաշահել
- Lagգուշությամբ, Լագենարիան պետք է մենյու մտցվի նվազեցված ճնշման դեպքում. Միզամուղ ազդեցությունը հետագայում կնվազեցնի այն, կհայտնվի թուլություն և գլխապտույտ: Այսինքն, արյան ճնշման ցուցանիշն էլ ավելի կնվազի:
- Հղիության ընթացքում երիկամները կարող են դիմակայել ավելացած բեռին, իսկ մարմնից հանված հեղուկի քանակի ավելացումը կարող է հրահրել բորբոքային գործընթացի սկիզբը: Միևնույն ժամանակ, նյութափոխանակության գործընթացները չպետք է արագացվեն. Կարող եք տոնայնացնել արգանդը:
- Lowածր արյան մակարդելիության դեպքում դդումով ուտեստների հաճախակի օգտագործումը կարող է ներքին արյունահոսություն առաջացնել:
- Հում դդումի կամ մեծ քանակությամբ հյութի օգտագործումը կարող է հրահրել աղիքային ցավեր, սրտխառնոց, փսխում և լուծ:
Մեկ այլ հակացուցում `դդումով ճաշատեսակներ մտնելու համար անհատական անհանդուրժողականությունն է: Եթե օգտագործման ընթացքում հայտնվում են ալերգիկ ռեակցիաներ, օգտակար արտադրանքը պետք է լքվի:
Lagenaria բաղադրատոմսեր
Խոհարարական փորձագետներն իրենց ճաշատեսակներում օգտագործում են ոչ միայն բանջարեղենի միջուկը, այլև տերևները, սերմերը և երիտասարդ կադրերը: Theելյուլոզայի մշակման տեխնոլոգիան նույնն է, ինչ սովորական ցուկկինի կամ դդումի պատրաստման համար: Բայց եթե սովորական դդումը կարելի է աղցանին ավելացնել հում վիճակում, ապա նրանք փորձում են նման բաղադրատոմսերում դդում չօգտագործել. Նրանք ուտում են չհասած պտուղները, և նրանք դառը համ ունեն: Ամբողջ ուտեստը չփչացնելու և օգտակար հատկություններից օգտվելու համար նախընտրելի է օգտագործել ցուկկինի սորտերը խոհարարական նպատակներով `դրանք կոչվում են« վիետնամական ցուկկինի »: Նրանք ավելի քաղցր են:
Lagenaria բաղադրատոմսեր.
- Աղցան … Այն կարող է օգտագործվել ինչպես սննդի, այնպես էլ բժշկական նպատակների համար: Չհասած միջուկի մի մեծ կտոր բառացիորեն մեկ րոպե տեղադրվում է շաքարավազով եռացող ջրի մեջ. Ձեզ հարկավոր չէ շատ քաղցրացնել եռացող ջուրը, բավական է, եթե քաղցրությունը փոքր -ինչ զգացվի: Այնուհետեւ քերել դդումը, ավելացնել աղը, ավելացնել մաղադանոսը, համեմել մայոնեզով կամ թթվասերով: Դուք կարող եք փորձել ուտեստին ավելացնել հում դդում, այնուհետև մի քիչ շաքար կամ մեղր ավելացնել սոուսին:
- Բլիթներ … Լագենարիայի միջուկը և նեխուրի արմատը քերել 1/4 հարաբերությամբ: Ավելացնել նրբաբլիթի ալյուր, ձու, աղ, շաքար և հունցել խմորը, որպեսզի կարողանաք ազատորեն լցնել տապակի մեջ: Խառնել մինչև ամբողջովին միատարր և շատ արագ, որպեսզի բանջարեղենը ժամանակ չունենա հյութ տալու: Այս հատկությունը պետք է հաշվի առնել խառնվելիս: Տապակումը կատարվում է այնպես, ինչպես սովորական բլիթների արտադրության մեջ. Խմորը լցվում է տաք տապակի մեջ և տապակվում երկու կողմից: Բլիթների հետ մատուցվում է թթվասեր կամ թանձր յոգուրտ:
- Լցոնած դդում … Ավելի լավ է ընտրել այնպիսի պտուղ, որը նման է երկար վարունգին `ցուկկինի տեսակը այս տեսքն ունի: Սնկով կամ մսով աղացած միսը խառնվում է բրնձի, թակած լոլիկի, սոխի հետ: Դուք չպետք է ամեն ինչ միացրեք մսաղացով - միսը սոխի հետ միասին կտրատված է, իսկ լոլիկը առանձին ավելացվում է այնպես, որ դրանք զգան: Կտրելուց առաջ լոլիկը պետք է լցնել եռացրած ջրով, որպեսզի մաշկը հեռանա: Երկար դդումը կտրվում է 2-3 սմ երկարությամբ կտորների, սերմերը հանվում են, լցվում արդեն աղած և պղպեղով աղացած միսով, դրվում թավայի մեջ: Աշխատանքները լցրեք թթվասերով, փակեք կափարիչը և դրեք ջեռոցում, նախապես տաքացված մինչև 180-200 աստիճան: Թխել 30 րոպե:
- Բանջարեղենային խյուս … Գազարը (200 գ) կտրվում է շերտերի մեջ և տապակվում, սոխը կտրվում և տապակվում է նույն թավայի մեջ, այնուհետև լոլիկը խորանարդի մեջ դրվում է այնտեղ 2-3 րոպե `200 գ: Դդումը եփում ենք մինչև եփվի, միացնում ենք բոլորը բաղադրիչները, ընդհատել բլենդերով, աղով և մաղադանոս ցանել:
- Խավիար … Բաղադրությունը ՝ 0,5 կգ դդում առանց կեղևի և սերմերի, սոխ ՝ 150 գ, լոլիկ ՝ 200 գ, արևածաղկի ձեթ ՝ 70 գ: Սոխը և դդմիկը մաքրեք և մանր կտրատեք, եռացրած ջրով մանրացրեք, մաշկը հանեք և մանրացրեք: Նրանք տապակվում են այս կարգով. Խորը տապակ է տաքացվում, դրա մեջ լցվում է արևածաղկի ձեթ, սոխ, հետո լոլիկ, ապա լագենարիա: Խառնուրդը բերվում է պատրաստության, աղած, պղպեղ, սխտորը ավելացվում է ճաշակի: Սառը ուտեք:
- Ձվածեղ … 2 ձու, 250 գ դդումի միջուկ, 50 գ կոշտ աղած պանիր, մի ճաշի գդալ չհալած կարագ, 70 գ թթվասեր, սխտոր, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Eggsեծել ձվերը, ավելացնել թթվասերը դրանց մեջ, մի կտոր կարագ դնել տաք խորը տապակի մեջ, իսկ երբ այն հալվի ՝ կտրատած lagenaria: Շաղ տալ համեմունքներով, լցնել ձվերը, ծածկել կափարիչով: Այս պահին շփեք պանիրը, ձվածեղի մակերեսը ցողեք և նորից փակեք կափարիչը: Theաշատեսակը պատրաստ է, երբ պանիրն ամբողջությամբ հալվի:
Մեծահասակների համար նախատեսված ուտեստներին հետաքրքիր համ հաղորդելու համար կարող եք ավելացնել փոշի չորացրած և աղացած դդմի սերմերից: Նախ, դրանք պետք է տապակվեն և մաքրվեն: Սննդի մեջ սերմերը ուտելը լուծողական ազդեցություն ունի:
Հետաքրքիր փաստեր Լագենարիայի մասին
Հնագետները Հարավային Ամերիկայի մշակութային շերտում հայտնաբերել են շշերի դդումից պատրաստված ուտեստներ, որոնց ձևավորման ժամանակը գնահատվել է 12 հազար տարի առաջ:Կարելի է եզրակացնել, որ այն ժամանակ lagenaria- ն չէր գնահատվում որպես սննդամթերք, այն աճեցվում էր ուտեստների արտադրության համար: Աֆրիկայում բույսերի սերմերով և պարագաներով մշակութային շերտի ձևավորման ժամանակը որոշվել է 9 հազար տարի առաջ, մի փոքր ուշ:
Շշերի դդմի տարածումը բոլոր մայրցամաքներում բացատրվում է հետևյալ կերպ. Հասած պտուղները չեն խեղդվում ջրի մեջ, նրանք ընկնում են օվկիանոսը և տարածվում ամբողջ աշխարհով մեկ, սերմերը, որոնք այտուցվում են ճանապարհին, արագ արմատավորվում են արևադարձային լայնությունների բերրի կլիմաներում:
Կախված բազմազանությունից, լագենարիայի պտուղները կարող են նմանվել կարապի, երկար վարունգի, տակառի, երկար պարանոցով շշի: Theաշատեսակները պատրաստելը բավականին պարզ է. Կտրատեք գագաթը, թափեք չորացրած սերմերը, հեռացրեք միջուկի մնացորդները հատուկ կոր մետաղալարով և չորացրեք սառը չոր տեղում: 15 օր հետո արդեն կարող եք զբաղվել մակերևույթով `հղկելով, լաքապատելով, նախշեր կիրառելով:
Mուգընկեր խմելու համար նախատեսված թեյը, որն ունի ընդգծված տոնիկ հատկություններ, պատրաստված է կալաբասայից (կալաբաշ): Այն պատրաստված է փոքր չափի Lagenaria մրգից: Երաժշտական գործիքները պատրաստվում են ավելի մեծ դդումից:
Հոմեոպաթները և այուրվեդական բժշկության սիրահարները ճարպակալման բուժման մեջ սննդակարգում ներառում են դդումի աղցաններ:
Տնային կոսմետոլոգիան շատ չոր մաշկը սնուցող դիմակ է առաջարկում. Դդմի և վարունգի հյութի խառնուրդին (1/1) մի փոքր թթվասեր են ավելացնում և թողնում 15 րոպե:
Դեկորատիվ նպատակներով սովորաբար աճում են Լագենարիայի հետևյալ սորտերը.
- Cucubitou- ն փոքր չափսեր ունի, վառ ոսկե կամ նարնջագույն ընդերքով: Կեղեւի գույնը, եթե լաքապատված չէ, վեց ամիս հետո կթուլանա:
- Լագենարիան կլոր ձև ունի ՝ կանաչ կամ դեղնավուն շագանակագույն կեղևով: Դրանից կարող եք ոչ միայն շշեր պատրաստել, այլև դույլեր և թռչնանոցներ:
Տեսեք տեսանյութում Լագենարիայի ակնարկը.
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 05tzT6O1GtU] Լագենարիայի ծաղկումով հիանալու համար պարտեզը պետք է այցելել գիշերը: Շիշ դդմի ծաղիկները ծաղկում են միայն մթության մեջ: