Avellan ընկույզի կազմը և օգտակար հատկությունները: Ինչ համ ունի և ինչ բաղադրատոմսերում է ավելի լավ օգտագործել այն: Ո՞վ ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ չիլիական պնդուկ ուտելուց:
Avellan ընկույզը (լատ. Gevuina avellana) պրոտեինների ընտանիքի բույս է, Գևուինա ցեղի միակ ներկայացուցիչը: Այլընտրանքային անուններ ՝ չիլիական պնդուկ, չիլիական պնդուկ, Գևուինա Ավելան: Բնական միջավայր - Չիլի և Արգենտինա, մշակույթը տեղայնացված է, որպես կանոն, բլուրների վրա: Այն մշտադալար ծառ է, որի բարձրությունը 20 մ է: Տերևները երկար են `մինչև 40 սմ, մուգ կանաչ, բարդ ձև ՝ ատամնավոր եզրերով: Բույսը ծաղկում է սպիտակ երկար ծաղկաբույլերով: Պտուղները միջին չափի են, կլորավուն, վարդագույն-կարմիր, բայց հասունանալուն պես սևանում են: Պտղի սերմերը օգտագործվում են սննդի համար, դրանք շատ նման են այն պնդուկի, որին մենք սովոր էինք: Սերմերը կարելի է ուտել հում վիճակում կամ նախապես տապակել:
Avellan ընկույզի կազմը և կալորիականությունը
Avellan ընկույզի կալորիականությունը, ինչպես ցանկացած այլ ընկույզ, միջինից բարձր է, այս փաստը որոշվում է բաղադրության մեջ մեծ քանակությամբ ճարպի առկայությամբ: Պտղի սերմերը պարունակում են 12% սպիտակուց, 49% ճարպ և 24% ածխաջրեր:
Այնուամենայնիվ, չպետք է վախենաք ճարպի նման բարձր պարունակությունից, քանի որ մենք խոսում ենք առողջ բուսական ճարպերի մասին, դրանք չեն պարունակում խոլեստերին, ինչը նշանակում է, որ դրանք չեն սպառնում սրտանոթային համակարգի առողջությանը, բայց դրանք շատ կարևոր են ոչ միայն ուղեղի բարձրորակ գործառույթ, այլև մազերի և մաշկի լավ արտաքին տեսակի համար: Այդ իսկ պատճառով պտղի յուղը ակտիվորեն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում:
Չիլիական պնդուկը հարուստ է ոչ միայն լավ ճարպերով, այլև վիտամին E- ով և բետա-կարոտինով, որն օրգանիզմում վերածվում է վիտամին A- ի:
Չիլիական պնդուկի առավելությունները
Չիլիական պնդուկը, իր կազմի շնորհիվ, ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ: Մենք արդեն նշեցինք ճարպերի կարևորությունը վերևում, և այժմ ավելի մանրամասն կդիտարկենք մարմնի վրա բույսերի սերմերի ընդհանուր շահավետ ազդեցությունը:
Այսպիսով, Avellan ընկույզի առավելությունները հետևյալն են.
- Սրտանոթային համակարգի աշխատանքի բարելավում … Այս հարցում կարևոր դեր է խաղում բուսական սպիտակուցը, որից մոտ 12% -ը ընկույզի բաղադրության մեջ: Այս սպիտակուցը պարունակում է արգինին ամինաթթու, որը մարմնում վերածվում է ազոտական օքսիդի: Այս միացությունը առաձգականություն է հաղորդում արյան անոթներին ՝ այդպիսով կանխելով բազմաթիվ վտանգավոր հիվանդություններ և սրտի սուր հիվանդություններ: Հիշեք նաև, որ ընկույզը պարունակում է խոլեստերինից ազատ ճարպեր: Ավելին, ընկույզը ոչ միայն չի ավելացնում խոլեստերինը, այլև օգնում է ոչնչացնել դրա ավելցուկը, այս գործառույթի համար պատասխանատու են համալիրի բետա-կարոտինը և վիտամին E- ն:
- Աղիքային շարժունակության նորմալացում … Ապրանքը պարունակում է մանրաթել, որն անհրաժեշտ է նորմալ աղիքային շարժունակության համար: Սա նշանակում է, որ չմարսված վնասակար նյութերն ավելի արագ են շարժվում աղեստամոքսային տրակտի երկայնքով և ավելի արագ են արտազատվում: Այս փաստը բացառում է մարմնի թունավորումը `կղանքի ուշացման պատճառով: Մանրաթելերի կանոնավոր ընդունումը հատկապես կարևոր է այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են փորկապությունից և գազից:
- Մազերի և մաշկի վիճակի բարելավում … Կանացի գեղեցկության համար Avellan ընկույզն իսկական գտածո է: Ինչպես նշեցինք վերևում, նախ դրանք առողջ ճարպեր են, որոնց շնորհիվ մաշկը և մազերը ներծծվում են, ջրի հավասարակշռությունը վերականգնվում է, չորությունն ու գորշությունը անհետանում են: Երկրորդ, դա վիտամին A է, որը նպաստում է մաշկի բջիջների վերականգնմանն ու թարմացմանը: Երրորդ, Avellan ընկույզը պարունակում է վիտամին E, որը հայտնի է իր հակաօքսիդիչ հատկություններով, ինչը նշանակում է, որ այն կանխում է մաշկի ծերացումը:
- Ուռուցքային հիվանդությունների զարգացման կանխարգելում … Վերը նշված վիտամին E- ն կարևոր դեր է խաղում քաղցկեղի զարգացման կանխարգելման գործում: Որպես հակաօքսիդանտ, այն վերահսկում է ազատ ռադիկալների մակարդակը, որոնք ավելորդ չափով ոչնչացնում են մոլեկուլային կապերը ՝ ձևավորելով աննորմալ միացություններ և նպաստելով լուրջ պաթոլոգիաների, այդ թվում ՝ քաղցկեղի զարգացմանը:
- Վերարտադրողական համակարգի աջակցություն … Բետա-կարոտինը և վիտամին E- ը հիանալի աջակցություն են վերարտադրողական համակարգի առողջության համար ՝ ինչպես կանանց, այնպես էլ տղամարդկանց համար: Վիտամին A- ն աջակցում է սեռական օրգանների լորձաթաղանթների առողջությանը, բարենպաստ պայմաններ է ստեղծում սերմի հասունացման համար: Վիտամին E- ն ազդում է բեղմնավորման հավանականության և պտղի ներդաշնակ զարգացման վրա: Այնուամենայնիվ, հետկլիմայական շրջանում վիտամին E- ն չի կորցնում իր արդիականությունը, քանի որ այն օգնում է պահպանել էստրոգենի բնական մակարդակը ՝ առանց լրացուցիչ հորմոնալ թերապիայի:
- Նյարդային համակարգի գործունեության բարելավում … Վիտամին E- ն նույնպես շատ անհրաժեշտ է նյարդային համակարգի համար: Այն լավ է ազդում հիշողության գործառույթի վրա, խթանում է ուղեղի գործունեությունը: Ապացուցված է, որ արդյունավետ է Ալցհեյմերի հիվանդության կանխարգելման գործում, վիտամին A- ն նաև կարևոր դեր է խաղում ճանաչողական գործառույթներին աջակցելու համար:
- Էներգիայի մակարդակի բարձրացում … Եվ վերջապես, վիտամին E- ի մեկ այլ կարևոր հատկություն է արյան շրջանառության խթանումը: Հոգնածությունը հաճախ կարող է առաջանալ հյուսվածքների և օրգանների թթվածնի մատակարարման նվազման պատճառով: Վիտամին E- ն ուժեղացնում է արյան շրջանառությունը և թթվածնի հոսքը:
- Ակնաբուժական հիվանդությունների կանխարգելում … Բետա-կարոտինը անհրաժեշտ է տեսողության համար: Այն հոգ է տանում լորձաթաղանթների առողջության մասին, պաշտպանում չոր աչքի համախտանիշից, որն այսօր տարածված է: Բացի այդ, այս սննդանյութի նորմալ ընդունումը կանխարգելում է ավելի լուրջ ակնաբուժական հիվանդությունների զարգացումը, ներառյալ գիշերային կուրությունը:
- Շնչառական համակարգի հիվանդությունների կանխարգելում … Ապացուցված է, որ բետա -կարոտինով հարուստ սնունդն օգնում է բարելավել թոքերի աշխատանքը և պաշտպանում շնչառական հիվանդություններից ՝ սովորական մրսածությունից մինչև ասթմա և բրոնխիտ:
- Իմունային համակարգի խթանում … Բետա-կարոտինը նաև նպաստում է այսպես կոչված տիմուսի գեղձի ակտիվացմանը, որն օգնում է մարմնին կառուցել հակավիրուսային պատնեշ:
Հատկանշական է, որ արտադրանքի երկու հիմնական օգտակար բաղադրիչները ՝ A և E վիտամինները, իդեալականորեն համակցված են միմյանց հետ և նպաստում են միմյանց ավելի լավ կլանմանը: Նույնիսկ վիտամինային համալիրներում դրանք միշտ համակցված են:
Հակացուցումներ և վնաս Չիլիի պնդուկին
Աճի աշխարհագրական գոտուց դուրս չիլիական պնդուկը հազվադեպ է հանդիպում վաճառքում, ինչը նշանակում է, որ այս ապրանքը սպառվում է մարդկանց շատ նեղ շրջանակի կողմից: Այդ պատճառով պտղատու սերմերի հակացուցումները համարժեք ուսումնասիրված չեն, սակայն դրանց օգտագործման որոշակի առաջարկություններ կարող են տրվել:
Եթե մարդը առողջական խնդիրներ չունի, ապա արտադրանքը վնասակար չի լինի, եթե այն սպառվում է ընկույզների մեծ մասի համար առաջարկվող չափաբաժիններով `օրական 20-30 գ: Անցանկալի է գերազանցել նորմը, քանի որ ընկույզը, չնայած իր բոլոր առավելություններին, դժվարամարս արտադրանք է:
Avellan ընկույզը կարող է վնասել ալերգիայի հակում ունեցող մարդկանց: Ընկույզն, ընդհանուր առմամբ, պատկանում է բարձր աստիճանի ալերգենիկության արտադրանքին, մինչդեռ չիլիացիները էկզոտիկ են համարվում նաև մեր աշխարհագրական գոտու համար: Ահա թե ինչու այն մարդիկ, ովքեր հաճախ բախվում են անհատական սննդային անհանդուրժողականության հետ, պետք է դրանք շատ ուշադիր փորձեն:
Քանի որ ընկույզը մեզ համար էկզոտիկ է, արժե սահմանափակել դրա օգտագործումը թույլ իմունիտետ ունեցող մարդկանց, տարեցների, հղիների, կերակրող և փոքր երեխաների համար:
Առողջական պատճառներով թերապևտիկ դիետա նշանակված մարդկանց սննդակարգում ընկույզի ներդրման նպատակահարմարությունը որոշվում է անհատական հիմունքներով: Այս դեպքում որոշումը պետք է կայացնի բժիշկը:
