Սխտորով և պանրով տապակած սմբուկը այն պարզ բաղադրատոմսերից է, որը պատրաստվում է ցանկացած խնջույքի կամ ամենօրյա ճաշի համար: Այն հարմար և հասանելի է իրականացման համար նույնիսկ սկսնակ խոհարարի և տանտիրուհու համար:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ամառը սեզոն է, որը շատ հարուստ է բանջարեղենի բազմազանությամբ, ինչը թույլ է տալիս տնային տնտեսուհիներին ամեն օր պատրաստել բազմաթիվ առողջարար և բազմազան ուտեստներ: Այնուամենայնիվ, շոգ եղանակի պատճառով երբեմն չեք ցանկանում սրտանց ճաշել կամ ընթրել: Այնուհետեւ օգնության են գալիս թեթեւ ու սրտանց խորտիկները: Սխտորով և պանրով տապակած սմբուկի բաղադրատոմսը իսկական փրկարար է ցանկացած տանտիրուհու համար:
Այս ուտեստի համար սմբուկ գնելիս ուշադրություն դարձրեք դրանց արտաքին տեսքին: Ամենահամեղ պտուղները երիտասարդներն են: Դրանք շատ սերմեր չեն պարունակում և ծածկված են մուգ կապույտի բարակ մաշկով ՝ փայլուն երանգով: Քանի որ տապակած սմբուկները ճաշ պատրաստելու ընթացքում շատ յուղ են ներծծում, այս ուտեստը խորհուրդ չի տրվում ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց: Բայց մնացած բոլոր մարդկանց համար այս սնունդը նույնիսկ շատ օգտակար է: Ի վերջո, սմբուկները հարուստ են օրգանական թթուներով, պեկտիններով եւ մանրաթելերով, որոնք լուծարում են լեղապարկի գերբնակվածությունը: Մեկ այլ բանջարեղեն արդյունավետորեն օգտագործվում է բժշկական սնուցման մեջ, դրա օգտագործումը աթերոսկլերոզի գերազանց կանխարգելում է: Սմբուկը նվազեցնում է արյան խոլեստերինը եւ նորմալացնում աղիների աշխատանքը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `65 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե, գումարած սմբուկը թրջելու ժամանակը (ըստ ցանկության)
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ (ըստ ցանկության)
- Պանիր - 100 գ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Սխտորով և պանրով տապակած սմբուկի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
1. Սմբուկները լվանալ եւ չորացնել անձեռոցիկով: Կտրեք դրանք 5 մմ հաստությամբ օղակների մեջ: Այնուամենայնիվ, դրանք կարող են կտրվել ոչ միայն օղակների, այլև լայնակի երկարավուն շերտերի, ապա պատրաստի տեսքով դուք կստանաք սմբուկի երկար ափսեներ: Եթե օգտագործում եք հին պտուղներ, ապա դրանք պարունակում են շատ դառնություն, որը նախ պետք է հեռացված. Դա անելու համար թակած բանջարեղենը 10 րոպե տեղադրեք աղաջրի մեջ: Այնուհետեւ ջուրը քամեք եւ սեղմեք բանջարեղենը:
2. Տապակը դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ եւ տաքացրեք: Տեղադրեք սմբուկի օղակները և տապակեք դրանք երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Բանջարեղենը մեջքին տապակելիս համեմեք աղով և պղպեղով: Տապակելիս սմբուկը կլանում է շատ յուղ, ինչը խորտիկը կդարձնի բավականին յուղոտ: Որպեսզի դա տեղի չունենա, դրանք կարող են գլորվել ալյուրի, ձվի և ալյուրի խառնուրդի մեջ, կամ ձվերից և կոտրիչներից տապակելուց առաջ:
3. Մինչ սմբուկները տապակված են, քերեք պանիրը և մաքրեք սխտորը:
4. Պատրաստի սմբուկները դրեք մի ուտեստի վրա, որում դրանք մատուցելու եք սեղանին:
5. Տապակած բանջարեղենը համեմել սեղմված սխտորով:
6. Յուրաքանչյուր օղակի վրա լցնել մի քիչ մայոնեզ: Չնայած դուք չեք կարող օգտագործել այն կամ փոխարինել թթվասերով կամ մեկ այլ սիրած սոուսով:
7. Սմբուկը շաղ տալ քերած պանիրով և նախուտեստը մատուցել սեղանին: Բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք դրանք թխել նաև ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Այնուհետև պանիրը կհալվի, կդառնա տաք և լարված:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սմբուկ պանրով և սխտորով:
