Եթե դուք փնտրում եք նոր և համեղ բաղադրատոմսեր, ապա ես առաջարկում եմ պատրաստել ախորժելի նախուտեստ ՝ տապակած սմբուկ սնկով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Սմբուկով ուտեստներ պատրաստելու գաղտնիքները
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Սմբուկը առողջ և համեղ բանջարեղեն է, որը կարող է լինել կամ անկախ ուտելիք, կամ հատուկ հմայք հաղորդել ցանկացած ուտեստի: Իրական գուրմանների համար ոչ պակաս գերազանց և սրտանց նախուտեստը տապակած սմբուկն է սնկով և սխտորով: Ապրանքների այս համադրությունը առավել ձեռնտու է: Պարզվում է, որ ուտեստը շատ համեղ է, և պարզապես ապշեցնում է իր համով և պատրաստման հեշտությամբ:
Սմբուկով ուտեստներ պատրաստելու գաղտնիքները
- Պտուղից դառնությունից ազատվելու համար, որը բնորոշ է սորտերի մեծամասնությանը, անհրաժեշտ է կտրել բանջարեղենը և թրջել աղած ջրի մեջ: Կարող եք նաև սմբուկներին աղ անել և թողնել 20-30 րոպե, մինչև ամբողջ հյութը չորանա: Այսպիսով, պատրաստված պտուղները կդադարեն դառը լինել և ավելի քիչ յուղ կլանեն:
- Եթե պտուղները հին են և չափազանց հասուն, ապա դրանք պետք է կեղևազերծվեն, և այս գործընթացն ավելի դյուրին դարձնելու համար դրանք եռում են եռացող ջրով: Փոքր սերմերով և փափուկ մաշկ ունեցող թարմ երիտասարդ պտուղները եփելուց առաջ պետք է մաքրվեն:
- Քանի որ սմբուկներն ունեն տապակելու ժամանակ ճարպը կլանելու հատկություն, պետք է օգտագործել միայն բարձրորակ յուղ, քանի որ վատ յուղը նրանց կտա տհաճ հոտ և համ:
- Մարդիկ, ովքեր դիետա են պահում, բայց ցանկանում են վայելել սմբուկի ուտեստը, կարող են պտուղները եփել կամ թխել: Յուղի օգտագործումը նվազագույնի հասցնելու համար կարող եք օգտագործել նաև չկպչող գրիլ տապակելու համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `85 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 1 հատ:
- Շամպինիոն - 500 գ
- Թթվասեր - 100 գ
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Համեմունք սնկերի համար - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
Սնկով տապակած սմբուկ պատրաստելը
1. Լվացեք սմբուկները, կտրեք 4 մասի և 30 րոպե թաթախեք աղած ջրի մեջ: Այս ընթացքում նրանցից դուրս կգա ամբողջ դառնությունը: Պտուղներից հետո լվանալ հոսող ջրի տակ, դնել կաթսայի մեջ, լցնել նոր ջրով և եռացնել 20 րոպե:
2. Այնուհետեւ սմբուկները հանել տապակից, դնել մաղի մեջ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը ապակի լինի եւ թողնել սառչի: Այնուհետև դրանք կտրեք միջին չափի կտորների ՝ մոտ 1,5 սմ:
3. Մինչ սմբուկները ներծծվում են եւ եփվում, միեւնույն ժամանակ պատրաստեք սնկերը: Լվացեք շամպինիոնները, չորացրեք և կտրեք շերտերով:
4. Տապակը տաքացրեք բուսական յուղով և ուղարկեք սնկով տապակելու միջին կրակի վրա: Occasionամանակ առ ժամանակ դրանք խառնում ենք և տապակում մինչև 20 րոպե եփվելը:
5. Տապակած սնկերը և խաշած սմբուկները միացրեք մեկ խորը տարայի մեջ:
6. Թթվասեր լցնել նրանց վրա, սեղմել սխտորը մամուլով, համեմել աղով, աղացած պղպեղով և սնկով համեմունքներով:
7. Սնունդը լավ խառնել: Սնկով տապակած սմբուկից հետո դրեք այն ուտեստի վրա և մատուցեք սեղանին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սմբուկով շամպինյոններ.
