Լոլիկի եւ պանրի նախուտեստը վերջին տարիներին հաճախակի հյուր է դարձել մեր տոնական սեղաններին: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, որ այս ուտեստը ազգային իտալական «Caprese» նախուտեստի ռուսական տարբերակ է: Հետեւաբար, եկեք ավելի լավ ճանաչենք նրան:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Հարցին, թե ինչու է այս խորտիկը արմատավորվել մեր երկրում, պատասխանը ակնհայտ է: Այն արագ եփում է, բաղադրիչներն էժան են, և ստացվում է համեղ: Ինչպես ցանկացած փոխառված ուտեստ, այս նախուտեստը հսկայական դաշտ է խորամանկ տնային տնտեսուհիների խոհարարական փորձերի համար: Caprice սառը նախուտեստի բնօրինակ տարբերակում ուտեստը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Լոլիկի կտրված բարակ շրջանակները դրվում են ափսեի վրա, վերևում `Մոցարելլա պանիր, ցանված թարմ կամ չորացրած ռեհանով, և այս ամենը լցվում է բալզամիկ քացախով և ձիթապտղի յուղով: Նախուտեստը դարձավ ազգային ուտեստ, քանի որ իր գույնով նման է Իտալիայի դրոշին: Եվ նրանք անվանեցին այն վայրի անունով, որտեղ այն առաջին անգամ հայտնագործվեց `իտալական Կապրի կղզին:
Բոլոր վերը նշված խորտիկները դասական բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչներն են: Այնուամենայնիվ, այսօր կան «Ռուսական կապրեսի» շատ տարբեր տատանումներ, որոնք լրացվում են տարբեր բաղադրիչներով:
Լոլիկի և պանրի նախուտեստը հարմար է սովորական ընտանեկան ընթրիքի և ցանկացած տոնական սեղանի համար: Տոմատի պտուղները պետք է լինեն փոքր, ամուր և քաղցր, օրինակ ՝ «Կրեմ» սորտը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `154 կկալ:
- Մատուցումներ - 20 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 5 հատ:
- Վերամշակված պանիր `100 գ
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Մայոնեզ - 50 գ
- Սխտոր - 2 մեխակ
Տոմատի և պանրի խորտիկ պատրաստել
1. Լոլիկները լվացեք հոսող ջրի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչով, կտրեք մոտ 5-7 մմ հաստությամբ օղակների և դրեք ափսեի մեջ, որի մեջ նախատեսում եք խորտիկը մատուցել սեղանին:
2. Լոլիկի յուրաքանչյուր շրջանակը համեմել ըստ ճաշակի, և սեղմած սխտորը քամել դրանց վրա `սեղմելով: Ընտրեք նաև սխտորի քանակը ՝ ելնելով ձեր ճաշակի նախասիրություններից:
3. Լոլիկի վրա լցնել մի քիչ մայոնեզ, չնայած եթե դուք այս սոուսի երկրպագու եք, կարող եք ավելին ավելացնել:
4. Լվացեք cilantro կանաչիները, չորացրեք, մանր կտրատեք և տեղադրեք յուրաքանչյուր լոլիկի վրա: Cilantro- ն կարող է փոխարինվել ձեր նախընտրած ցանկացած խոտաբույսով `սամիթ, մաղադանոս, ռեհան, խնկունի:
5. Պանիրը քերել կոպիտ կամ միջին քերիչով և ցանել լոլիկով: Ամբողջ նախուտեստը պատրաստ է, և այն կարող եք մատուցել սեղանին: Այնուամենայնիվ, եթե դուք չեք նախատեսում այն անմիջապես բուժել, ապա ուտեստը մատուցելուց անմիջապես առաջ լոլիկը շաղ տալ պանրով: Իսկ որպեսզի պանիրը ավելի հեշտ քերվի, պահեք սառնարանում 30 րոպե: Բացի այդ, նախուտեստը ավելի էժան դարձնելու համար սուպերմարկետից կարող եք գնել պատրաստի պանրի կտորներ, դա նաև ժամանակ կխնայի ճաշ պատրաստելու համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տոմատի, պանրի և սխտորի նախուտեստը տանը.
