Երկար ու ձանձրալի ժամանակ չունե՞ք ձեր սիրած տորթի համար տորթեր թխելու ցանկություն: Հետո պատրաստեք Նապոլեոնի տորթը պատրաստի խմորիչ-փխրուն խմորից: Նրբության անչափ նուրբ համը կզարմացնի և կուրախացնի յուրաքանչյուր ուտողի: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն ավանդական «Նապոլեոնը» տարբեր տարբերակներով: Այնուամենայնիվ, շատերը չեն ցանկանում անհանգստանալ նրա համար տորթեր թխելով: Այս դեպքում, դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ձեր նախընտրած նրբությունը `օգտագործելով փխրուն խմորիչի խմոր: Կիսաֆաբրիկատը հիանալի ելք է նրանց համար, ովքեր թխվածքների հետ «ընկերասեր» չեն: Նման նապոլեոնյան տորթը պատրաստված է փքված խմորիչի խմորից, շատ ավելի արագ և հեշտ է պատրաստվում, քան դասական տարբերակը: Քանի որ խմորը լիովին պատրաստ է, այն պետք չէ հունցել կամ գլորել: Մեր օրերում սառեցված ափսեներ կարող եք գնել ցանկացած խանութում: Այս դեպքում տորթը կստացվի նույնքան կախարդականորեն համեղ և օդային: Ըստ այս բաղադրատոմսի, Նապոլեոնը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի, և նույնիսկ սկսնակը կարող է հաղթահարել դրա պատրաստումը: Օգտագործեք այս մեթոդը և համալրեք քաղցրավենիքի քաղցրավենիքը անսպասելի հյուրերի և չծրագրված թեյախմության դեպքում: Նման տորթը լավ տեսք կունենա տոնական սեղանի վրա:
Նապոլեոնի դասական տարբերակը պատրաստվում է կաթնաշոռով: Բայց եթե ցանկանաք, կրեմը կարող է փոխարինվել մեկ ուրիշով, որն ավելի շատ ձեզ դուր է գալիս: Բացի այդ, հայտնի դելիկատեսը կարելի է դիվերսիֆիկացնել ՝ դրան ավելացնելով մանրացված բանան, ելակ և այլ մրգեր: Սա էլ ավելի համեղ կդարձնի:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել տնական տորթ Նապոլեոնից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `569 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 տորթ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Փխրուն խմորիչ խմոր - 1 կգ
- Կարագ - 75 գ
- Ձու - 6 հատ:
- Վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ
- Կաթ - 1 լ
- Շաքարավազ - 200 գ
- Ալյուր - 4 ճաշի գդալ առանց վերևի
Քայլ առ քայլ Նապոլեոնի պատրաստում փխրուն խմորիչ խմորից, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Պատրաստի կոմերցիոն խմորի տորթերը բնականաբար հալեցնել ՝ միկրոալիքային վառարան չօգտագործելով: Կտրեք դրանք այնքան մեծ շերտերի, որքան ցանկանում եք տեսնել պատրաստի տորթի չափը և դրանք առանց գլորելու տեղադրեք թխման թերթիկի վրա:
2. Խմորը թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե, մինչեւ տորթերի վրա ոսկե ընդերքի գոյացումը:
3. Խմորով թխում թերթիկը հանում ենք ջեռոցից, և քանի դեռ տաք է, ընդերքը երկայնքով կտրեք 2 մասի: Տեղադրեք դրանք թխման թերթիկի վրա, կտրեք կողմը դեպի վեր:
4. Տորթերը ետ ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչեւ 180 աստիճան, թխեք եւս 7-10 րոպե:
5. Այդ ընթացքում պատրաստեք կրեմը: Դեղնուցները լցնել տապակի մեջ, որի մեջ պատրաստելու եք սերուցքը: Կրեմի համար սպիտակները պետք չեն, այնպես որ դրանք դրեք ամանի մեջ, ծածկեք կպչուն ֆիլմով և ուղարկեք սառնարան:
6. Դեղնուցներին ավելացնել շաքարավազ:
7. Դեղնուցերն ու շաքարավազը հարիչով հարում ենք մինչեւ հարթ ու փափկամազ, կիտրոնի գույն: Հետո սենյակի կաթը լցրեք նրանց մեջ:
8. Կաթը դեղնուցների հետ հարիչով խառնել և նուրբ մաղով ավելացնել մաղած ալյուրը: Կրկին հարեք սնունդը հարիչով մինչև հարթ:
9. Կաթսա դնել վառարանի վրա միջին ջերմության վրա և եփ գալ սերուցքի վրա ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի կանխվի գունդերի առաջացումը:
10. Հենց որ առաջին փուչիկները հայտնվեն կրեմի մակերեսին, հեռացրեք տապակը վառարանից, բայց շարունակեք խառնել այն ևս 5 րոպե:
11. Կրեմի մեջ լցնել կարագը եւ վանիլային շաքարը: Կրեմը խառնել և թողնել սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:
12. Այն ափսեի վրա, որի մեջ դուք կհավաքեք տորթը, մի փոքր շերտ սերուցք քսեք, որպեսզի տորթը ներքևից թրջվի:
13. Թխած ընդերքը դնել կրեմի վրա:
տասնչորս. Տորթի վրա առատաձեռն շերտով սերուցք քսել:
15. Շարունակեք հատ -հատ շարել բոլոր տորթերը և քսել դրանք սերուցքով:
16. Տորթի եզրերին սերուցք քսել, որպեսզի այն բոլոր կողմերից լավ հագեցած լինի:
17. Նապոլեոնը շերտավոր խմորից շաղ տալ մանրացված ընկույզով, թխվածքաբլիթների փշրանքներով, տորթերի մնացորդներով կամ ցանկացած այլ փոշիով: Թողեք այն 3 ժամ ներծծվի սենյակային ջերմաստիճանում, ապա փաթեթավորեք այն կպչուն թաղանթով, որպեսզի այն չորանա և 2-3 ժամ պահեք սառնարանում: Այնուհետեւ տնական տորթերը պատրաստ կլինեն համտեսելու:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել Նապոլեոն տորթ պատրաստի աղվափնջիկ խմորից:
