Լավաշի գլանները բազմակողմանի սառը համեղ և հագեցնող խորտիկ են, որոնք պատրաստվում են տարբեր լցոնումներով: Սա արագ պատրաստվող կերակուր է, որը հարմար է տոնական կամ ընտանեկան ճաշի համար:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Նոր տարվա համար պիտա ռոլ պատրաստելու նրբությունները
- Լավաշը գլորում է տարբեր լցոնումներով
- Լավաշի գլան `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
- Լավաշ գլորում ծովախեցգետնի ձողիկներով
- Լավաշի ռուլետ պանրով
- Լավաշ գլորում ձկով
- Լավաշի ռուլետ հավով
- Լավաշի գլան ՝ հալած պանիրով
- Լավաշը գլորում է խոզապուխտով
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Հայկական լավաշի անթթխմոր տերևը աննկատելիորեն հայտնի է դարձել ռուսական խոհանոցում: Հարմար է, որ այն միշտ պահեստում լինի `խմորը չի հունցվում, և ժամանակը չի վատնում թխելու վրա: Դրանից պատրաստվում են շատ ուտեստներ, բայց գլանափաթեթները դարձել են ամենահայտնին: Տորթի վրա դրվում են բոլոր տեսակի լցոնումներ ՝ ձուկ, բանջարեղեն, աղացած միս, մրգեր, պահածոներ, պանիր, սնկեր, երշիկեղեն, խավիար, ապխտած միս, կաթնաշոռ և այլն: Ամփոփեք բառացիորեն ամեն ինչ: Նման խորտիկն արդեն անփոխարինելի է դարձել տոնական խնջույքի ժամանակ: Առաջին հերթին, հյուրերը բռնում են նրան: Այս հոդվածը պարունակում է գլանափաթեթների ամենահամեղ բաղադրատոմսերը: Բայց նախ, ավանդույթի համաձայն, եկեք ծանոթանանք խոհարարության գաղտնիքներին:
Նոր տարվա համար պիտա ռոլ պատրաստելու նրբությունները
- Ռոլի համար ավելի հարմար է օգտագործել ուղղանկյուն թերթեր: Դրանք պետք է լինեն միայն լավ որակի, որպեսզի գլորում գլորվելիս չկոտրվեն:
- Միջուկը չպետք է լինի թաց կամ չոր: Եվ շատ մայոնեզ կամ սոուս կփչացնի պատրաստի ուտեստի համը:
- Սովորաբար թերթերը ծալվում են երկայնքով: Այսպիսով, ստացվում է երկար, ոչ առանձնապես հաստ «երշիկ»:
- Պատրաստի գլորը պահվում է սառնարանում առնվազն մեկ ժամ, որպեսզի թրջվի սոուսի մեջ: Այսպիսով, այն կդառնա հյութալի և փափուկ:
- Կտրեք պիտայի հացը 1-4 սմ հաստությամբ շերտերի: Դա կախված է լցոնման տեսակից: Դա պետք է արվի մատուցելուց անմիջապես առաջ, հակառակ դեպքում նախուտեստը եղանակային պայմաններ կստանա և կկորցնի իր ձևը:
- Մնացած գլանափաթեթը պահվում է սննդի կամ փայլաթիթեղի մեջ: Այսպիսով, այն չի փչանա և կմնա հյութալի:
- Պիտայի դատարկ հացը կարող է սառեցվել, բայց դա չպետք է անել լցոնումներով: Հալվելիս այն կդառնա թաց և թթու:
Լավաշը գլորում է տարբեր լցոնումներով
Դուք կարող եք պատրաստել պիտա գլան ՝ տարբեր լցոնումներով: Միևնույն ժամանակ, շատ ժամանակ և աշխատանքային ծախսեր չեն պահանջվի: Ամենօրյա խորտիկի համար նրանք օգտագործում են ամեն ինչ սառնարանում, իսկ արձակուրդներին `ձկների ազնիվ տեսակներ, կարմիր խավիար և այլն: Բայց ձեր ընտրած ցանկացած լցոնում պետք է լինի փոքր: Հետեւաբար, ամենից հաճախ արտադրանքը մանրացված է կտորների մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `204 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հայկական լավաշ - 2 հատ:
- Խոզապուխտ - 300 գ
- Թեթև աղած սաղմոն - 300 գ
- Կանաչի - 200 գ
- Վերամշակված պանիր `250 գ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Կանաչիները լվանալ հոսող ջրի տակ և մանր կտրատել:
- Կտրեք սաղմոնը միջին շերտերի:
- Կտրեք խոզապուխտը շերտերի մեջ:
- Լավաշը տարածեք հարթ, մաքուր և չոր մակերևույթի վրա: Քսել այն հալած պանիրով բարակ շերտով:
- Տեղադրեք սաղմոնի շերտերը:
- Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:
- Ավելացնել խոզապուխտ:
- Պտտեք հացը և փաթեթավորեք կպչուն ֆիլմով:
- Դրեք այն սառնարանում 20 րոպե:
- Կտրեք միջին կտորների:
Լավաշի գլան `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Սենդվիչներին հիանալի այլընտրանք է ամանորյա համեղ լավաշի ռուլետը բանջարեղենով, երշիկով և պանրով: Այն տոնական տեսք ունի, համեղ է ստացվում, արագ եփվում է:
Բաղադրությունը:
- Լավաշ - 1 հատ:
- Գազար - 100 գ
- Եփած երշիկ `250 գ
- Պանիր - 50 գ
- Մաղադանոս (կանաչի) - 1 փունջ
- Վերամշակված պանիր - 2-3 tbsp. լ
- Հազար `համտեսել
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Լավաշը տարածեք սեղանին և քսում հալած պանիրով:
- Եփած երշիկը քերել կոպիտ քերիչով և ցանել պանրի վրա:
- Մաղադանոսը մանր կտրատել և լցնել միջուկի մեջ:
- Հում գազարը մաքրեք, քերեք և շարեք հաջորդ շերտով:
- Պտտեք հացը, փաթեթավորեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք սառնարանում կես ժամ:
- Կտրեք այն մասերի և դրեք ուտեստի վրա:
Լավաշ գլորում ծովախեցգետնի ձողիկներով
Նոր տարվա համար լավաշի ծովախեցգետնի գլանակը տեղում կլինի ոչ միայն Ամանորի գիշերը, այլև ամենօրյա ճաշի սեղանին:
Բաղադրությունը:
- Լավաշ - 3 թերթ
- Cովախեցգետնի ձողիկներ - 300 գ
- Ձու - 4 հատ:
- Մայոնեզ - 250 մլ
- Սամիթ - փունջ
- Մաղադանոս - մի փունջ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Պիտայի հացի առաջին թերթիկը դրեք սեղանին և մանրացրեք մայոնեզով:
- Նյութի մանր կտրատել կանաչիները (սամիթ և մաղադանոս) և շաղ տալ մայոնեզով:
- Տեղադրեք հաջորդ թերթիկը վերևում և քսեք մայոնեզով: Դրա վրա հավասարապես տարածեք ծովախեցգետնի բարակ շերտերով շերտերը:
- Coածկեք երրորդ թերթիկով և հագեցրեք մայոնեզով: Շաղ տալ մանր կտրատած ձվերով, որոնք նախապես խաշած են և սառը:
- Շաղ տալ որոշ խոտաբույսերով:
- Բոլոր շերտերը սերտորեն գլորում ենք գլորում և թողնում ենք մեկ ժամ թրմվի:
- Հաջորդը, ռուլետը կտրեք կտորների և մատուցեք:
Լավաշի ռուլետ պանրով
Լավաշի պանրով պանիրը Նոր տարվա համար համեղ կլինի: Նախուտեստը հեշտ է պատրաստել, համեղ ու սննդարար: Եվ ցանկացած սկսնակ տանտիրուհի կարող է այն պատրաստել:
Բաղադրությունը:
- Լավաշ - 1 հատ:
- Կոշտ պանիր - 200 գ
- Եփած երշիկ `200 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Կանաչներ - մի փունջ
- Մայոնեզ - 200 մլ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Պանիրը և երշիկը քերել կոպիտ քերիչով:
- Կտրեք կանաչիները, սխտորը փոխանցեք մամուլով:
- Երշիկը քերել:
- Կտրեք լոլիկը և խաշած ձվերը խորանարդի մեջ:
- Բոլոր ապրանքները դնել խորը ամանի մեջ, համեմել մայոնեզով և խառնել:
- Պիտայի հացը տարածեք սեղանին և միջուկը քսեք հավասար շերտով:
- Գլորեք այն և փաթեթավորեք այն պլաստիկ տոպրակի մեջ: Այսպիսով, այն ավելի արագ կթրջվի:
- Մեկ ժամ թրմեք սառնարանում և կտրեք 3 սմ չափաբաժիններով:
Լավաշ գլորում ձկով
Ձկների նրբաճաշակ նախուտեստը ոչ միայն համեղ և առողջ է, այլև նրբագեղ տեսք ունի սեղանին: Գեղեցկության համար ավելացրեք կանաչի, իսկ քնքշության համար `հալված պանիր:
Բաղադրությունը:
- Լավաշ - 1 հատ:
- Թեթև աղած սաղմոն - 400 գ
- Պանիր - 200 գ
- Սամիթ - փունջ
- Մայոնեզ - 200 մլ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Լվացեք սամիթը և մանր կտրատեք:
- Կտրեք պանիրը փոքր խորանարդի մեջ ՝ 8 մմ կողմերով:
- Միացրեք պանիրը սամիթով և համեմեք մայոնեզով: Լավ խառնել:
- Լավաշը տարածեք սեղանին և քսեք պանրի շերտ:
- Կտրեք սաղմոնը ափսեների մեջ և տարածեք տերևների ամբողջ տարածքով:
- Պիտայի հացը սերտորեն գլորեք և թողեք թրմվի առնվազն մեկ ժամ:
- Կտրեք այն 1-1,5 սմ կտորների և մատուցեք ձեր ճաշի հետ:
Լավաշի ռուլետ հավով
Լավաշի հավը հավով սրտանց և համեղ նախուտեստ է, որը հիանալի ձևավորում կլինի Ամանորի սեղանի համար: Եվ նրա հմայքն այն է, որ որքան երկար տևի, այնքան ավելի մեղմ ու համեղ կլինի:
Բաղադրությունը:
- Լավաշ - 2 հատ:
- Հավի ֆիլե - 300 գ
- Շամպինիոն - 300 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Կորեական գազար - 100 գ
- Աղ `համտեսել
- Մայոնեզ `համտեսել
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Հավի ֆիլեը եռացրեք թույլ աղած ջրի մեջ: Սառեցրեք և մանր կտրատեք հատիկի վրայով:
- Կլպեք շամպինիոնները, լվացեք, կտրեք խորանարդի մեջ և տապակեք տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ:
- Սոխը մաքրեք և կտրեք կես օղակների: Շոգեխաշել տապակի մեջ բուսայուղի մեջ:
- Theածկեք սեղանը սննդի ֆիլմով, տարածեք պիտայի հացը և քսեք մայոնեզի բարակ շերտով:
- Վերևում դրեք կորեական հավի ֆիլե և գազար:
- Sheetածկեք երկրորդ թերթիկով և թրջեք նաև մայոնեզով:
- Տապակած սունկն ու սոխը շարել:
- Պիտայի հացը սերտորեն գլորեք գլորում, փաթեթավորեք այն սննդի ֆիլմով և դրեք սառնարանում 2-3 ժամ:
- Այնուհետեւ բացեք, կտրեք շերտերի մեջ եւ մատուցեք Ամանորի սեղանին:
Լավաշի գլան ՝ հալած պանիրով
Հայկական լավաշից ամեն բյուջետային խորտիկը հալված պանիրով գլանափաթեթն է:Միևնույն ժամանակ, սնունդը պարզվում է, որ ոչ պակաս համեղ և հետաքրքիր է: Բացի այդ, դրա իրականացման վրա ծախսվում է ոչ ավելի, քան 40 րոպե ժամանակ:
Բաղադրությունը:
- Լավաշ - 2 տորթ
- Թարմ վարունգ - 2 հատ:
- Վերամշակված պանիր - 5 հատ:
- Սամիթ կանաչի - փունջ
- Sprats - 1 բանկա
- Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Առաջին լցոնման համար քերած վերամշակված պանիրը կոպիտ քերիչով: Քսելը ավելի հեշտ դարձնելու համար 15 րոպե թրմեք սառցարանում:
- Բացեք պահածոյացված սնկերը թրթուրներով, ձուկը դրեք ափսեի մեջ և պատառաքաղով տրորեք մուրճի մեջ:
- Խառնել պանրով պանրով, համեմել մայոնեզով և խառնել:
- Հաջորդը, պատրաստեք երկրորդ լցոնումը: Դա անելու համար լվացեք վարունգը, չորացրեք և քերեք կոպիտ քերիչով:
- Լվացեք սամիթը, չորացրեք թղթե սրբիչով և մանր կտրատեք:
- Միացրեք վարունգը խոտաբույսերով, համեմեք մի պտղունց աղով և համեմեք մայոնեզով:
- Տարածեք պիտայի հացը սեղանին և դրեք առաջին պանրի միջուկը ՝ հավասարաչափ բաշխելով այն ամբողջ հարթության վրա:
- Coածկեք երկրորդ փափուկ հացով և ավելացրեք նաև երկրորդ վարունգի միջուկը:
- Նրբորեն գլորեք պիտայի հացը գլորում, փաթեթավորեք սննդի փայլաթիթեղով, պահեք մեկ ժամ և կտրեք շերտ:
Լավաշը գլորում է խոզապուխտով
Խոզապուխտը համեղ բաղադրիչ է, որը լրացնում և տալիս է շատ ուտեստների համը: Նա իրեն լավ է ապացուցել որպես Ամանորյա սեղանի վրա պիտա ռոլի լցոն:
Բաղադրությունը:
- Լավաշ - 4 հատ:
- Եփած ձու - 4 հատ:
- Սամիթ - փունջ
- Խոզապուխտ - 300 գ
- Պանիր - 150 գ
- Մայոնեզ - 400 գ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Սեղանին տարածեք առաջին պիտայի հացը և քսեք մայոնեզով: Վրան դրեք բարակ կտրտած խոզապուխտ:
- Coածկեք երկրորդ թերթիկով և հագեցրեք սամիթով խառնված մայոնեզով:
- Երրորդ թերթիկը քսեք քերած պանիրով ՝ խառնված մայոնեզով:
- Չորրորդ շերտը քսել մայոնեզով և շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով:
- Պտտեք հացը և թրմեք ցրտին 1 ժամ:
- Կտրեք միջին շերտերի և գեղեցիկ դրեք ափսեի վրա:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
