Ձմռանը նախուտեստներ պատրաստելու առանձնահատկությունները: TOP 11 կանաչ լոլիկի աղցանների լավագույն բաղադրատոմսերը քայլ առ քայլ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Կանաչ լոլիկի աղցանը համեղ նախուտեստ է `համի մի փոքր թթվայնությամբ, որը հաջողությամբ դիվերսիֆիկացնում է առօրյա ճաշացանկը և հարմար կլինի տոնական սեղանին: Չհասած լոլիկը հիանալի կերպով համակցված է ցանկացած սեզոնային բանջարեղենի հետ, լինի դա ցուկկինի, սմբուկ, կաղամբ, կանաչ լոբի, դրանց հիման վրա կան բազմաթիվ պտտվող բաղադրատոմսեր, ուստի մի շտապեք դեն նետել լոլիկը, եթե նրանք ժամանակ չունեն ցրտից առաջ հասունանալու համար: եղանակը սկսվում է:
Կանաչ տոմատի աղցանների պատրաստման առանձնահատկությունները
Եթե լոլիկը հասունացած չէ մինչև աշնան վերջ, մի շտապեք հուսահատվել, դրանք կարող են օգտագործվել նաև չհասած, օրինակ ՝ ձմռանը պատրաստված աղցանի տեսքով: Կան շատ բաղադրատոմսեր `աղի, քաղցր, կծու, բայց ամեն դեպքում, նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է հաղթահարել այս խնդիրը:
Ամենակարևոր որակը, որի համար կանաչ լոլիկը գնահատվում է խոհարարության մեջ, թեթև թթվայնությունն է, որը բնորոշ չէ հասած լոլիկին: Միևնույն ժամանակ, մնում է լոլիկի արտահայտված համը:
Կանաչ լոլիկից աղցաններ պատրաստելու համար կարող եք քայլ առ քայլ օգտագործել ցանկացած տարա `բանկա, դույլ, բայց տակառի լոլիկն ամենահամեղն է: Բացի այդ, նախուտեստներ պատրաստելիս ավելացնել սամիթ, ծովաբողկ, շատ համեմունքներ և համեմունքներ, ինչպես նաև այլ բանջարեղեն `սոխ, սխտոր, բուլղարական պղպեղ, գազար, ցուկկինի, սմբուկ, կաղամբ, կանաչ լոբի, նեխուր և հագեցածության համար - բրինձ. Եթե պլանավորում եք ձմռանը երկար ժամանակ պահել շրջադարձը, ապա ճաշ պատրաստելու ընթացքում շատ քացախ է լցվում:
Աղցան պատրաստելու համար բաղադրիչների ընտրության առանձնահատկությունները
- Վերցրեք խիտ լոլիկ, որպեսզի նրանք շատ հյութ չտան:
- Ընդհակառակը, ընտրեք հյութալի գազար:
- Բուլղարական պղպեղ գնելիս ավելի լավ է հնարավորինս նարնջագույն կամ կարմիր վերցնել, այն համարվում է ավելի առողջ, քան կանաչը:
- Եթե ցանկանում եք կծու աղցան պատրաստել, մի հանեք սերմերը չիլիից:
- Սմբուկները պետք է օգտագործվեն միջին չափի, նման պտուղները ավելի արագ եփվում են ՝ ժամանակ չունենալով շիլայի վերածվելու:
- Աղցանի կարմիր սոխը ավելի գեղեցիկ տեսք կունենա, քան սովորականը:
- Խորտիկին նախընտրելի է խնձորի քացախ ավելացնել, այն ավելի օգտակար է և ավելի քիչ առույգ, քան սեղանի քացախը:
Սովորաբար պահպանումը տևում է մոտ 2 շաբաթ, այնուհետև կարելի է մատուցել նախուտեստը: Այնուամենայնիվ, կան նաև կանաչ լոլիկից արագ աղցանների բաղադրատոմսեր, ապա ուտեստը պատրաստ կլինի 5 օր հետո:
Կանաչ լոլիկի աղցանների TOP 11 բաղադրատոմսեր
Չհասած լոլիկից պատրաստված ուտեստներն օրիգինալ են ոչ միայն արտաքին տեսքով, այլև ճաշակով: Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ փորձում են ձմռան համար տարբեր խորտիկներ պատրաստել իրենց հիման վրա `առավել հաճախ աղցաններ: Բացի այդ, ամենահամեղ բաղադրատոմսերը:
Կանաչ տոմատի աղցան սոխով և սխտորով
Եթե սեզոնի վերջում մնացել են շատ չհասած լոլիկ, ապա կարող եք դրանք պատրաստել ձմռանը ՝ օգտագործելով պարզ և արագ բաղադրատոմս: Այնուամենայնիվ, նախուտեստը դառնում է կծու և համեղ, և, հետևաբար, հիանալի լրացնում է ցանկացած կերակուր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `230, 2 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղում `5-6
- Խոհարարության ժամանակը `1 օր 2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Կանաչ լոլիկ `1-1,5 կգ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 5 մեխակ
- Քացախ - 500 մլ
- Seaովի աղ `համտեսել
- Աղացած օրեգանո - մի պտղունց
- Արեւածաղկի ձեթ - 500 մլ
Սոխով և սխտորով կանաչ տոմատի աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Լվացված և կեղևավորված լոլիկը կտրատեք շերտ, աղ և թողեք մի քանի ժամ:
- Նշված ժամանակից հետո ցամաքեցնել ամբողջ հյութը, որը գոյացել է լոլիկը քամիչի մեջ գցելով:
- Լվացված և կեղևավորված սոխը կտրեք կես օղակների, իսկ սխտորը կտրեք շերտ: Ուղարկել լոլիկ:
- Լցնել քացախը բանջարեղենի վրա և թողնել մեկ օր, որպեսզի նախուտեստը մարինացվի:
- Նշված ժամանակից հետո բանջարեղենը գցեք քամոցով, ապա լվացեք:
- Աղցանը փաթեթավորեք բանկաների մեջ շերտերով, որոնք նախ պետք է մանրէազերծել: Առատորեն շաղ տալ նրանց օրեգանոյով ՝ չխնայելով համեմունքներ:
- Վերևում նախուտեստը լցվում է բուսական յուղով, այնուհետև փակվում պտուտակավոր կափարիչներով: Համը ձեռք է բերում 30 օր հետո, իսկ հետո արդեն կարելի է մատուցել:
Կանաչ տոմատի աղցան բուլղարական պղպեղով
Կանաչ տոմատի աղցանի այս բաղադրատոմսը առանց ստերիլիզացման թույլ կտա պատրաստել համեղ նախուտեստ, որը հիանալի է ինչպես առօրյա ընթրիքի, այնպես էլ տոնական ընդունելության համար: Ավելին, գործընթացը երկար սպասեցնել չի տալիս:
Բաղադրությունը:
- Կանաչ լոլիկ `4 կգ
- Սոխ - 1 կգ
- Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ
- Գազար - 1 կգ
- Շաքարավազ - 1 tbsp.
- Refտված բուսական յուղ - 1 tbsp.
- Աղ - 2 ճաշի գդալ
- Քացախ - 1/2 tbsp.
Կանաչ տոմատի աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում բուլղարական պղպեղով
- Առաջին քայլը բանջարեղենի պատրաստումն է: Լվացեք դրանք հոսող ջրի տակ, անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք գագաթները, ցողունները, սերմերը, կեղևները:
- Հաջորդը, գազարը մանրացրեք քերիչով, պղպեղը կտրեք շերտերով, սոխը ՝ օղակների կամ կես օղակների, իսկ լոլիկը ՝ շերտերի:
- Մենք խառնում ենք պատրաստված բաղադրիչները, աղը և ավելացնում շաքարավազը:
- Ավելին, կանաչ լոլիկի աղցանի բաղադրատոմսի համաձայն, բանջարեղենին ավելացրեք բուսական յուղ և քացախ:
- Խառնել նախուտեստը և ուղարկել այն միջին ջերմության վրա: Հիշեք, որ պարբերաբար խառնեք ՝ այրվելուց խուսափելու համար:
- Պատրաստեք կանաչ լոլիկի և պղպեղի աղցանը 20 րոպե, մինչև նրանք սկսեն փոխել գույնը:
- Այդ ընթացքում եկեք սկսենք խորտիկի համար նախատեսված տարաները պատրաստել. Ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները հարմար եղանակով:
- Հաջորդ փուլում մենք սկսում ենք պատրաստել աղցանը: Տաքցնելուց հետո այն տաք ենք փաթեթավորում բանկաների մեջ, փակում ենք կափարիչներով և գլխիվայր շրջում: Coածկեք վերմակով և թողեք մինչև սառչի:
- Մոտ մեկ օր անց դուք կարող եք տեղերը վերադասավորել կանաչ լոլիկի համեղ աղցանով `մշտական տեղ:
Նշում! Եթե ցանկանում եք տաք խորտիկ ճաշակել, ավելացրեք տաք չիլի, հնարավորինս մանր կտրատած: Կարող եք օգտագործել նաև սև պղպեղի հատիկներ և սխտոր:
Կանաչ տոմատի աղցան կաղամբով
Կաղամբի ավելացումով կանաչ լոլիկի աղցանը շատ համեղ պատրաստում է `քաղցր և թթու համով, որը հիանալի է միսին և խաշած կարտոֆիլին ուղեկցելու համար: Դուք կարող եք այն ոչ միայն ներառել ձեր ամենօրյա սննդակարգում, այլև մատուցել այն տոնական սեղանին:
Բաղադրությունը:
- Կանաչ լոլիկ `1, 4 կգ
- Կաղամբ - 1 մեծ գլուխ կաղամբ
- Սոխ - 3 հատ:
- Գազար - 3 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
- Շաքար - 90 գ
- Աղ - 50 գ
- Խնձորի քացախ 6% - 255 մլ
- Պղպեղ - 8 ոլոռ
Կաղամբով կանաչ տոմատի աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Առաջին հերթին, մենք մանրակրկիտ լվանում ենք լոլիկը, հեռացնում ենք ցողունները, կտրում փոքր կտորների:
- Մենք լվացված, կեղտոտ տերևներից ազատված կաղամբը մանրացրեցինք շերտերի մեջ:
- Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակների:
- Լվացված բուլղարական պղպեղը կտրեք մի քանի մասի ՝ հեռացնելով ցողունը և սերմերը:
- Նախքան կանաչ լոլիկի աղցան պատրաստելը, խառնել բանջարեղենը, աղը, վերևում քաշ տեղադրել և թողնել այս դիրքում մի քանի ժամ:
- Նշված ժամանակից հետո զանգվածը ուղարկեք կրակին: Նախապես աղ, ավելացնել շաքարավազ և քացախ:
- Երբ նախուտեստը եռում է, եփել մոտ 10 րոպե ՝ նվազեցնելով կրակը:
- Ձմռանը փաթեթավորեք կանաչ լոլիկի աղցանը բանկաների մեջ, ծածկեք և գլխիվայր շրջեք: Coածկեք վերմակով և սպասեք, մինչև կտորը ամբողջությամբ սառչի:
- Մոտ մեկ օր անց բանկաները վերադասավորեք մշտական տեղ:
Կորեական կանաչ լոլիկի աղցան գազարով
Կորեական կանաչ լոլիկի աղցանը հիանալի նախուտեստ է միսին և տարբեր կողմնակի ուտեստներին ուղեկցելու համար, բայց այն կարող է նաև որպես խորտիկ մատուցվել խնջույքի ժամանակ:
Բաղադրությունը:
- Կանաչ լոլիկ `500 գ
- Գազար - 2 հատ:
- Քաղցր պղպեղ - 2 հատ:
- Սխտոր - 4 մեխակ
- Սամիթ - 1 փունջ
- Մաղադանոս - 1 փունջ
- Քացախ - 2 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
Գազարով կորեական ոճով կանաչ տոմատի աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Լվացված լոլիկը պետք է մաքրվի և կտրվի շերտ:
- Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք բուլղարական պղպեղը, հեռացնում ենք ցողուններն ու սերմերը, այնուհետև կտրում ենք շերտերի:
- Հեռացրեք մաշկը լվացված գազարից և քերեք այն քերիչով, որը նախատեսված է կորեական աղցաններ պատրաստելու համար:
- Մենք կանաչիները լվանում ենք հոսող ջրի տակ, կտրում ենք դանակով:
- Հաջորդը, ըստ ձմռանը կանաչ լոլիկի աղցանի բաղադրատոմսի, դուք պետք է պատրաստեք սոուսը: Դա անելու համար խառնեք քացախը, արևածաղկի ձեթը, աղը և պղպեղը, ապա լավ խառնեք:
- Լցնել սոուսը բանջարեղենի վրա և թողնել որոշ ժամանակ, որպեսզի ավելի լավ մարինացվի:
- 10 ժամ հետո գազարով կանաչ լոլիկի աղցանը կարելի է մատուցել սեղանին կամ, ցանկության դեպքում, պատրաստել ձմռանը:
Կանաչ տոմատի աղցան աջիկայում
Կծու խորտիկների սիրահարները պետք է ուշադրություն դարձնեն աջիկայում կանաչ լոլիկից պատրաստված աղցանի բաղադրատոմսին: Ստացվում է շատ կծու, բայց այդպիսի աշխատանքային կտորն արագ ուտում են: Եթե ցանկանում եք ավելի թեթև գանգրացում, բանջարեղենը պատրաստելիս հանեք չիլիի սերմերը:
Բաղադրությունը:
- Կանաչ լոլիկ `3,5-4 կգ
- Մաղադանոս կանաչի - 1 փունջ
- Սամիթ կանաչի - 1 փունջ
- Քաղցր պղպեղ - 500 գ
- Կարմիր տաք պղպեղ - 200 գ
- Սխտոր - 300 գ
- Կարմիր լոլիկ `500 գ
- Hops -suneli - 50 գ
- Աղ - 150 գ
- Բուսական յուղ - 50 գ
Աջիկայում կանաչ լոլիկի աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Առաջին հերթին, դուք պետք է պատրաստեք աջիկա: Դա անելու համար լվացված բանջարեղենը կտրեք կտորների և ոլորեք դրանք մսաղացով: Չիլի պղպեղ պատրաստելիս սերմերը չեն հանվում, եթե ցանկանում եք ստանալ հնարավորինս սուր համ: Ավելի նուրբ հետևողականության համար կարող եք ավելացնել խնձոր կամ գազար:
- Հաջորդը, մենք անցնում ենք լոլիկի պատրաստմանը: Մենք լվանում ենք այն հոսող ջրի տակ, հեռացնում ենք ցողունները, կտրում ենք մի քանի մասի:
- Լրացրեք դրանք adjika- ով և ուղարկեք կծու կանաչ տոմատի աղցան վառարան: Մենք պատրաստում ենք կրակը և եփում մինչև եռալը, այնուհետև կրճատում ենք ևս 20 րոպե:
- Նշված ժամանակից հետո նախուտեստին ավելացրեք մանրացված կանաչի:
- Մնում է բանկաները և կափարիչները գոլորշիացնել:
- Լրացրեք պատրաստված տարաները `ստերիլիզացնելով տաք կանաչ լոլիկի աղցանը:
- Գլորեք բանկաները և կափարիչները ներքև շրջեք: Փաթաթեք հաստ վերմակով և սպասեք մինչև ամբողջովին սառչի:
- Տեղափոխեք մշտական վայր 1 օր հետո:
Մանանեխով կանաչ տոմատի աղցան
Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել պարզ կանաչ լոլիկի աղցանի բաղադրատոմսը ՝ ավելացնելով շաքարավազ և մանանեխի փոշի: Նախուտեստը բավականին կծու է ստացվում, քանի որ բաղադրիչների ցանկում կան նաև տաք պղպեղ և սխտոր:
Բաղադրությունը:
- Կանաչ լոլիկ `4 կգ
- Կծու պղպեղ - 4 հատ:
- Խոշոր գազար - 6 հատ:
- Սոխ - 3 հատ:
- Սխտոր - 20 մեխակ
- Մանանեխի փոշի - 3 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 15 ճաշի գդալ
- Աղ - 4, 5 ճաշի գդալ
- Քացախ 9% - 150 մլ
- Սամիթ - 1 փունջ
- Մաղադանոս - 1 փունջ
- Բուսական յուղ - 10 ճաշի գդալ
Մանանեխով կանաչ տոմատի աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Նախ, եկեք պատրաստենք լոլիկը: Մենք դրանք լվանում ենք հոսող ջրի տակ, հեռացնում ենք ցողունները և կտրում դրանք մի քանի կտորների:
- Կանաչ լոլիկից աղցան պատրաստելուց առաջ մաքրեք լվացված գազարները և մանրացրեք դրանք կոպիտ քերիչով, որը նախատեսված է կորեական աղցաններ պատրաստելու համար:
- Հեռացրեք կեղևը լվացված սոխից և կտրեք այն կես օղակների:
- Մենք լվանում ենք տաք պղպեղը, հեռացնում ենք ցողունները դրանից, կտրում ենք մի քանի մասի: Եթե ցանկանում եք բանկաների մեջ պատրաստել կանաչ լոլիկից կծու աղցան, մի հանեք չիլի սերմերը:
- Մաքրեք սխտորը և անցեք մամուլով, իսկ խոտաբույսերը դանակով կտրատեք:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղ անել, ավելացնել շաքարավազը և լցնել քացախի մեջ: Նախուտեստը պետք է թողնել 3 ժամ, որպեսզի լավ մարինացվի:
- Նշված ժամանակից հետո փաթեթավորեք կանաչ տոմատի աղցանը `առանց բանկաների մեջ եռալու և յուրաքանչյուրի մեջ լցրեք մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ:
- Containածկեք տարաները կափարիչներով և եռացրեք 15 րոպե հետո ստերիլիզացրեք:
- Նշված ժամանակից հետո բանկաները պետք է խցանված լինեն, գլխիվայր շրջվեն և մեկուսացվեն վերմակով:
- Երբ նրանք սառչում են, և նույնիսկ ավելի լավ 1 օր հետո, կարող եք տեղափոխվել մշտական տեղ:
Կանաչ տոմատի աղցան ցուկկինիով
Մեկ այլ օրիգինալ համադրություն `թթու բանջարեղեն, կտրված մեծ կտորներով, որոնք չափավոր ամուր են: Աղցանը լավ պիտանի է ամենօրյա սննդակարգի համար ՝ որպես մսային ուտեստների և բոլոր տեսակի կողմնակի ուտեստների հավելում, ինչպես նաև նախուտեստ ՝ տոնական սեղանի համար: Հնարավորության դեպքում ավելի լավ է օգտագործել ցուկկինի երիտասարդ:
Բաղադրությունը:
- Կանաչ լոլիկ `2,5 կգ
- Zուկկինի - 1-1, 2 կգ
- Սխտոր - 12 խոշոր մեխակ
- Լամպ սոխ - 6 հատ:
- Կարմիր բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
- Մաղադանոս և սամիթ կանաչի `3 փունջ
- Waterուր - 2, 25-2, 5 լ
- Աղ - 6 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ
- Դափնու տերև - 6 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 3 հատ:
- Մեխակ - 6 բողբոջ
- Սև պղպեղի հատիկներ `18-20 հատ:
- Քացախ 9% - 6 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ կանաչ լոլիկի աղցան ցուկկինիով
- Առաջին հերթին բանջարեղենը պետք է լավ լվանալ հոսող ջրի տակ:
- Սոխը և սխտորը մաքրեք, մաշկը հանեք ցուկկինիից (եթե օգտագործում եք երիտասարդ պտուղներ, կարող եք թողնել այն), պղպեղից և լոլիկից `ցողուններից: Մենք նաև ազատում ենք պղպեղը սերմերից:
- Կտրեք բանջարեղենը մի քանի մասի և սխտորը փոխանցեք մամուլով:
- Մենք բաղադրիչները բանկաների մեջ շերտերով ենք դնում: Սկզբում յուրաքանչյուր տարայի ներքևի մասում տեղադրեք խոտաբույսերի մի ճյուղ, այնուհետև բանջարեղեն հետևյալ հաջորդականությամբ. Վերևում ՝ պառկեց նաև սամիթի և մաղադանոսի ճյուղի վրա:
- Մնում է սխտորով կանաչ լոլիկից պատրաստված աղցանի համար մարինադ պատրաստել ՝ ջրի մեջ ավելացնելով դափնու տերև, համեմունքներ, աղ և շաքար: Քացախը լցվում է դրա մեջ, երբ պատրաստ է, որից հետո լուծույթը զտվում է:
- Լցնել մարինադը աղցանների բանկաների վրա և մանրէազերծել դրանք 20 րոպե ՝ կրակը հասցնելով նվազագույնի:
- Մենք գլորում ենք բեռնարկղերը, դրանք գլխիվայր շրջում և փաթաթում դրանք հաստ վերմակով:
- Դրանք ամբողջովին սառչելուց հետո, այսինքն `մեկ օր անց, վերադասավորվեք մշտական տեղ:
Կանաչ լոլիկից վարունգով աղցան
Hunter Salad- ը բազմակողմանի խորտիկ է, որը հարմար է գալիս այն ժամանակ, երբ անհրաժեշտ է սեղանը արագ գցել: Որպես կանոն, այն պահածոյացվում է բերքահավաքի ավարտին, քանի որ դրա պատրաստման համար օգտագործվում է ձմեռային կաղամբը: Բանջարեղենի համամասնությունները տրվում են պայմանականորեն, դրանք կարող են փոխվել ՝ կախված առկա բաղադրիչներից:
Բաղադրությունը:
- Կանաչ լոլիկ `200 գ
- Վարունգ - 200 գ
- Կաղամբ - 300 գ
- Բուլղարական պղպեղ - 200 գ
- Գազար - 100 գ
- Շաղգամ սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Մաղադանոս, սամիթ - փոքր ճյուղի վրա
- Աղ `համտեսել
- Քացախի էություն - 0.5 tbsp.
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
Կանաչ լոլիկից վարունգով որսորդական աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Առաջին քայլը բանջարեղենի պատրաստումն է: Մենք լվանում ենք լոլիկը, հեռացնում ենք ցողունները և կտրում խորանարդի:
- Մենք լվանում ենք վարունգը, հեռացնում կոշտ մաշկը դրանցից և կտրում շերտերով:
- Մաքրել սոխը և հնարավորինս մանր կտրատել:
- Հեռացրեք մաշկը լվացված գազարից և կտրեք շերտերով: Ավելի լավ է չօգտագործել բանջարեղենը կտրատելու համար, հակառակ դեպքում դրանք չափազանց փափուկ կլինեն:
- Պղպեղից հեռացրեք ցողուններն ու սերմերը, ապա կտրեք խորանարդի:
- Կաղամբը կտրատեք մեծ կտորների, որոնք գերազանցում են մնացած բանջարեղենի չափը:
- Մաքրված սխտորը փոխանցեք մամուլով:
- Մենք խառնում ենք բոլոր բանջարեղենը, աղը և մի քիչ թողնում, մինչև հյութը ձևավորվի:
- Այնուհետև մենք կտորը ուղարկում ենք կրակին և մի փոքր տաքացնում այն ՝ խուսափելով եռալուց:
- Կանաչ տոմատի աղցանին ավելացրեք քացախ և բուսական յուղ:
- Այժմ դուք պետք է խորտիկը փոխանցեք բանկաների վրա, որոնք պետք է մանրէազերծվեն ջրային բաղնիքում: Եթե դուք օգտագործում եք 0.5 լ տարողությամբ տարաներ, ապա 12 րոպեն բավական է, եթե լիտր տարաները `ապա 15 րոպե:
- Պտտեք բանկաները կափարիչներով, ծածկեք հաստ վերմակով և թողեք փաթաթված մինչև սառչի:
- Տեղափոխեք մշտական վայր 1 օր հետո:
Կանաչ տոմատի աղցան սմբուկով
Կանաչ լոլիկը հիանալի կերպով համակցված է աշնանային ցանկացած բանջարեղենի հետ `ոչ միայն ցուկկինի, այլ նաև սմբուկ: Եթե դրանց հիման վրա աղցան եք պատրաստում և պատրաստվում հետագա օգտագործման համար, ապա ամբողջ ձմռանը կարող եք ձեր ընտանիքին ապահովել վիտամիններով: Իսկ աղցանի համը լավանում է միայն երկարաժամկետ պահեստավորումից:
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 1 կգ
- Կանաչ լոլիկ `700 գ
- Գազար - 500 կգ
- Բուլղարական պղպեղ - 300 գ
- Մաղադանոս - մեծ փունջ
- Սամիթ - փունջ
- Լամպ սոխ - 2 հատ:
- Սխտոր - գլուխ
- Կծու պղպեղ - 0, 5 հատ:
- Խնձորի քացախ 5% - 10 ճաշի գդալ
- Բուրավետ բուսական յուղ - 12 tbsp.
- Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - 2 ճաշի գդալ սահիկով
Սմբուկով կանաչ լոլիկի աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Սկսենք սմբուկից: Լվացված ու կեղևավորված պտուղները գցվում են եռացող ջրի մեջ և 15-20 րոպե եփվում են մեծ կրակի վրա ՝ կախված դրանց չափից: Նախ, դրանք պետք է ծակել մի քանի վայրերում:
- Պատրաստ լինելուց հետո սմբուկները տեղափոխեք համապատասխան տարայի մեջ և դրեք մամլիչի տակ ՝ ջուրը հեռացնելու համար: ծածկեք ափսեը և քաշը դրեք վերևում:
- Մինչ սմբուկները սեղմվում են, եկեք պատրաստենք պղպեղը: Լվացեք և մաքրեք այն ցողուններից և սերմերից, կտրեք փոքր խորանարդի:
- Հաջորդը, գազարը մանրացրեք կոպիտ քերիչով և ուղարկեք դրանք պղպեղով ամանի մեջ:
- Մենք լվանում ենք, չորացնում, մանր կտրատում կանաչիները և ուղարկում բանջարեղեն:
- Մենք վերցնում ենք լոլիկը: Լվացեք, հեռացրեք ցողունները, կտրեք խորանարդի մեջ և տեղափոխեք աղցանով տարա:
- Լոլիկից հետո մենք բանջարեղեն ենք ուղարկում մանր կտրատած սոխ և սխտոր (խորհուրդ չի տրվում անցնել մամուլով):
- Կանաչ լոլիկով աղցան պատրաստելու հաջորդ փուլում սմբուկները մանրացրեք: Եթե դրանք բավական ամուր են և եռացրած չեն, ապա ավելի լավ է դրանք կտրել մեծ կտորների: Ավելացնել բանջարեղենին:
- Այժմ պատրաստեք աղցանի սոուս ՝ օգտագործելով բուսական յուղ, քացախ, շաքար և աղ: Բաղադրիչների համամասնությունները կարող են փոփոխվել ըստ ձեր ցանկության:
- Լրացրեք աղցանը սոուսով, խառնեք և փաթեթավորեք բանկաների մեջ:
Կանաչ լոլիկով աղցան կանաչ լոբիով
Կանաչ լոբին հասունանում է լոլիկի հետ միաժամանակ, ուստի այս բանջարեղենի հիման վրա կարող եք ձմռանը պատրաստել համեղ աղցան: Շնորհիվ այն բանի, որ այն պատրաստվում է շոգեխաշելով, նախուտեստը կարող է պահվել բնակարանում:
Բաղադրությունը:
- Չհասած լոլիկ `5 կգ
- Կանաչ լոբի - 5 կգ
- Սոխ - 1,5 կգ
- Մաղադանոսի արմատ, խոտաբույսեր `200 գ
- Գազար - 1 կգ
- Շաքարավազ - 150 գ
- Սեղանի քացախ - 150 մլ
- Աղացած տաք պղպեղ `մեծ գդալ
- Սև պղպեղ - 20 գ
- Աղ `համտեսել
- Նիհար յուղ - բանջարեղենը տապակելու համար
Քայլ առ քայլ կանաչ լոլիկով աղցան կանաչ լոբիով
- Լվացված լոբին բաժանեք կտորների մոտ 3-5 սմ երկարությամբ և մի քանի րոպե եռացրեք ջրի մեջ: Դրանից հետո այն պետք է լվանալ սառը ընթացքի մեջ և գցել քամիչի մեջ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը ապակի լինի:
- Լվացված և կեղևավորված սոխը կտրեք կես օղակների և տապակեք տաք բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը:
- Հաջորդը, լվացեք և մաքրեք մաղադանոսի արմատն ու գազարը, կտրատեք կոպիտ քերիչով և տապակեք առանձին տապակի մեջ:
- Հաջորդը, մենք զբաղվում ենք լոլիկով: Մենք լվանում ենք, հեռացնում ենք ցողունները, մանր կտրատում, տապակում և ուղարկում մնացած բանջարեղեն:
- Տապակել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, աղը, ավելացնել շաքարավազը և մանրակրկիտ խառնել:
- Մենք նախուտեստը կրակին ենք ուղարկում, սպասեք, մինչև այն եռա, եփեք 5 րոպե և լցրեք քացախի մեջ:
- Մենք շարունակում ենք աղցանը ցածր ջերմության վրա եփել մի քանի րոպե, այնուհետև փաթեթավորել այն բանկաների մեջ:
- Մենք դրանք մանրէազերծում ենք մոտ 35-40 րոպե և գլորում ենք մետաղյա կափարիչներով:
Կանաչ տոմատի աղցան բրնձով
Բրնձով պատրաստված կանաչ լոլիկի աղցանը ոչ միայն նախուտեստ է ՝ մսային ուտեստներին ուղեկցելու համար: Սա լիովին անկախ ուտեստ է, որը կարող է ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ: Դա շատ է օգնում, եթե անհրաժեշտ է արագ սեղան գցել:
Բաղադրությունը:
- Կանաչ լոլիկ `2 կգ
- Բրինձ - 1 tbsp.
- Գազար - 0,5 կգ
- Սոխ - 0,5 տոննա
- Բուլղարական պղպեղ `0,5 կգ
- Աղ - 50 գ
- Պահքի յուղ - 1/2 tbsp.
- Հատիկավոր շաքար `100 գ
Բրնձով կանաչ լոլիկի աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Առաջին հերթին, դուք պետք է ներծծեք բրինձը մի քանի ժամով:
- Այդ ընթացքում եկեք հասնենք բանջարեղենին: Մենք լվանում ենք լոլիկը, նրանցից հեռացնում ենք ցողունները և կտրում դրանք շրջանակների մեջ:
- Իմ պղպեղը կեղևացրեք և կտրեք նույն կերպ:
- Մենք կտրում ենք լվացված և կեղևավորված գազարը կոպիտ քերիչով, իսկ սոխը կտրում ենք կես օղակների:
- Պատրաստի բանջարեղենը խառնել բրնձի, աղի հետ և ավելացնել շաքարավազը:
- Աղցանը համեմել բուսական յուղով և եփ գալ 40 րոպե ՝ կրակը նվազագույնի հասցնելով:
- Երբ բրինձը պատրաստ լինի, անջատեք վառարանը և խորտիկը տաք փաթեթավորեք բանկաների մեջ:
- Կափարիչներով փակեք, գլխիվայր շրջեք և մեկուսացրեք բացերը:
- Տեղափոխեք մշտական վայր 1 օր հետո:
