Համեմունքների նկարագրություն: Ինչ կենսաբանական ակտիվ միացություններ ունի մեխակը: Արդյո՞ք այն ունի բուժիչ հատկություններ: Ապրանքի կալորիական պարունակությունը: Սննդամթերքի ավելորդ ավելացման վտանգ: Համեմունքների օգտագործման հակացուցումները: Խոհարարության բաղադրատոմսեր: Հետաքրքիր փաստեր համեմունքների մասին: Բացի այդ, մեխակի բաղադրամասերը օգնում են մարմնին վերականգնել դեղամիջոցներով երկարատև բուժումից կամ թունավոր նյութերի հետ շփումից հետո: Լորձաթաղանթների և էպիթելիայի վնասվածքները հանվում են: Բացի այդ, համեմունքն ունի հանգստացնող հատկություն, անհետանում է անհանգստության և դյուրագրգռության զգացումը, կենսական էներգիան վերականգնվում է մտավոր ծանրաբեռնվածությունից հետո, և նյարդային համակարգի վրա հանգստացնող ազդեցություն է գործում:
Մեխակի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Չնայած այն հանգամանքին, որ մեխակները բնութագրվում են բուժիչ հատկությունների տպավորիչ ցանկով, համեմունքների ավելորդ օգտագործման վտանգը մնում է նույնը: Կա ստամոքսի ցավի հավանականություն, մարմնի ջերմաստիճանի բարձրացում, հորմոնալ խանգարումներ և աթոռակի խանգարումներ: Պետք է հիշել, որ ամեն ինչ իր չափն ունի:
Մեխակի չարաշահման հետևանքները.
- Մարմնի ալերգիկ ռեակցիա … Տասներկումատնյա աղիքի բորբոքում, քրտնարտադրություն և արագ սրտի բաբախում, քնի խնդիրներ, ինքնավար և կենտրոնական նյարդային համակարգի վնաս, աղեստամոքսային տրակտի վնաս, առատ գազերի ձևավորում, վերջույթների մրսածություն, սարսուռ, աշակերտների լայնացում, կուլ տալու դժվարություն, քիչ թթվածին է մտնում ուղեղ.
- Թունավորում … Համեմունքների բաղադրամասերը կարող են բացասաբար անդրադառնալ տեսողության վրա, առաջացնել կոնյուկտիվիտ, վատթարացնել աչքերի տեղավորումը, առաջացնել էնդոկրին խանգարումներ, գազեր, սրտային անբավարարություն, լուծ, փորկապություն, պաթոգեն միկրոֆլորա, մաշկի ցան, քոր և կարմրություն:
- Theուգարանից օգտվելու հաճախակի ցանկություն … Միզումը խթանում է, խանգարվում են մարսողության գործընթացները, տեղի է ունենում լյարդի և երիկամների աշխատանքի վրա բացասական անդրադարձ, տեղի է ունենում փորկապություն, ոսկրային հյուսվածքներից լվանում են ֆոսֆորն ու կալցիումը, առաջանում է չափազանց դյուրագրգռություն:
- Peristalsis- ի վատթարացում … Մկանների կծկումը խանգարում է, կենսաբանական ակտիվ նյութերի կլանումը դանդաղեցնում է, թափոնների վերացման ձախողումը, պաթոգեն միկրոֆլորայի զարգացումը, պոլիպների ձևավորումը:
- Արյան ճնշման բարձրացում … Գլխապտույտ, միգրեն, թուլություն, անտարբերություն, մաշկի գունաթափում, ուշագնացություն, տեսողության լղոզում, երիկամային անբավարարություն, քաշի կտրուկ ավելացում, սրտամկանի ինֆարկտ:
Նախքան այս համեմունքը սննդի մեջ ավելացնելը, դուք պետք է համոզվեք, որ այն չի առաջացնում ալերգիկ ռեակցիա: Դուք պետք է հետազոտվեք որակավորված մասնագետի կողմից:
Մեխակի բացարձակ հակացուցումները.
- Հիպերտոնիա … Մեխակի բաղադրամասերը բարձրացնում են արյան ճնշումը և կարող են առաջացնել դեմքի այտուցվածություն, սրել հազը, գլխի հետևի ցավը, ականջների զնգոց, սրտի անբավարարություն, տեսողության լղոզում, շնչահեղձություն, մկանային ցավեր:
- Հղիություն և լակտացիա … Կա կաթի որակի վատթարացման, երեխային վնաս պատճառելու, ալերգիկ ռեակցիա առաջացնելու, մաշկի վրա կարմրություն և ցան, թուլանալու իմունային համակարգը:
- Անհատական անհանդուրժողականություն առանձին բաղադրիչների նկատմամբ … Սնուցիչների խմորման և սինթեզի վատթարացում, հաճախակի և թթվային փչում, այրոց, արյան հոսքի դանդաղեցում, աթոռի և համակենտրոնացման խանգարում, ջերմություն, սրտի բաբախում, մտքի գործընթացների դանդաղեցում, աղեստամոքսային տրակտի լորձաթաղանթի վրա վնասակար ազդեցություն, գազի առատ ձևավորում:
- Թթվայնության բարձրացում … Բերանի խոռոչում այրվող սենսացիա, մարսողության խանգարում, ցավեր, սրտխառնոց, հաճախակի փսխում, փսխում, երկաթի դեֆիցիտի անեմիա, պաթոգեն միկրոֆլորայի զարգացում, լուծ, մաշկի և մազերի վատթարացում:
Բացի այդ, մի օգտագործեք մեխակ, եթե ծանրաբեռնված եք կամ ֆիզիկապես սթրեսի մեջ եք:
Մեխակի բաղադրատոմսեր
Համեմունքն առավել հաճախ օգտագործվում է մարինադների, հրուշակեղենի և ձկան պահածոների արտադրության մեջ: Մեխակը զուգորդվում է դարչինի, մսի, մրգերի, ալկոհոլի, բանջարեղենի և ընկույզի հետ: Խորհուրդ չի տրվում համեմունքը ենթարկել երկարատև ջերմային բուժման, հակառակ դեպքում համը և համը գոլորշիանալու են: Առանձնանում են մեխակի հետևյալ խոհարարական բաղադրատոմսերը, որոնք առանձնանում են սննդային արժեքով, յուրահատուկ համով և մարմնի վրա օգտակար ազդեցությամբ.
- Տնային գարեջուր … Սպիտակ և սև հացը կտրվում է խորանարդի մեջ, չորանում և մի կաթսայի մեջ միանում 2 թեյի գդալ աղ, 5 գրամ դարչին, 350 գրամ ածիկ և մի թեյի գդալ մեխակ: Առանձին ամանի մեջ 0.25 լ ֆիլտրացված ջուր, նոսրացրեք 30 գրամ խմորիչ և լցրեք մնացած բաղադրիչների վրա: Մանրակրկիտ խառնել և երեք օր դնել տաք, բայց ոչ արևոտ տեղում: 100 գրամ գայլուկը լցվում է տաք ջրով, իսկ 20 գրամ շաքարավազը տապակվում է մինչև մեղրի գույնը: Կաթսայի մեջ ավելացնել հացի մեջ: Լցնել 5 լիտր ջուր և 3 թեյի գդալ խմորի սոդա: Նրանք նորից դրեցին տաք տեղում: Տնական գարեջուրը պատրաստ կլինի 2 շաբաթ խմորումից հետո:
- Կետչուպ … Լվացեք 2 կիլոգրամ լոլիկ և 300 գրամ խնձոր, կտրեք ցողունները և կտրեք կիսով չափ: Նրանց ավելացնել կես գրամ կտրված 250 գրամ սոխ և դնել թույլ կրակի վրա: Եռացող բաղադրիչները եռում են ևս 2 ժամ: Այնուհետեւ բովանդակությունը թույլ է տրվում սառեցնել եւ անցնել բլենդերի միջոցով: Դրանից հետո ստացված խյուսը քսում ենք մաղի միջոցով, որպեսզի զանգվածը միատարր լինի: Այնուհետև կետչուպին ավելացրեք կես ճաշի գդալ աղ, 4 թեյի գդալ շաքար և մի թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ և դարչին: Եփել ցածր ջերմության վրա կես ժամ: Այնուհետեւ ավելացրեք 80 մլ քացախ եւ մի թեյի գդալ կարմիր պղպեղ: Պատրաստի սոուսը փաթաթում են ստերիլ բանկաների մեջ, թողնում են սառչի և տեղադրվում մշտական պահեստավորման վայրում:
- Տնական բալի գինի … Մեկ կիլոգրամ հատապտուղը լվանում են, փոսում և անցնում բլենդերի միջով: Ստացված խյուսի մեջ լցվում է 2 լ ջուր, մի քանի դափնու տերև, 4 մեխակ և շաքար `ձեր հայեցողությամբ: Հեղուկը դնում են դանդաղ կրակի վրա, պարբերաբար խառնում և փրփուրը հեռացնում: Այնուհետեւ հատապտուղները տեղադրվում են մամլիչի տակ եւ նոսրացվում ջրով: Հետո նորից ճնշման ենթարկեցին: Արդյունքում, սեղմված հյութերը լցվում են մեծ շշի մեջ և տեղադրվում սառը տեղում 5 օր: Այնուհետեւ դրանք լուսավորվում են ձվի սպիտակով: Երկու շաբաթ անց գինին պատրաստ կլինի:
- Խոզի բուդ … Կիլոգրամ կրծքամիսը լվանում են, չորացնում թղթե սրբիչներով և կտրում 3 սմ -ից ոչ ավելի հաստ շերտերի մեջ: Աղով և սև պղպեղով քսում: Միսը երկու կողմից տապակել յուղոտ և լավ տաքացրած տապակի մեջ: Շաղ տալ 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուսով: Այնուհետև կրծքավանդակի յուրաքանչյուր կտոր փաթաթված է փայլաթիթեղով և այնտեղ դրվում է քնջութի սերմեր, մաղադանոս և մեխակ `ըստ ճաշակի: Միսը դրվում է 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10-13 րոպե: Դրանից հետո ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 170 և թխեք մոտ 7 րոպե:
- Մարինացված ճակնդեղ … 2 խոշոր ճակնդեղ մանրակրկիտ լվանում են եւ մի փոքր ջրում եռացնում: Այնուհետեւ բանջարեղենը մաքրվում է եւ կտրվում բարակ շերտերի մեջ: Մինչդեռ մարինադը պատրաստվում է: Կես լիտր ջուր եռում են, մի քանի մեխակ բողկ, մի թեյի գդալ շաքար, մի քանի դափնու տերև, մի պտղունց դարչին, մի թեյի գդալ աղ և մեկ բաժակ քացախ են լցնում: Այնուհետև ճակնդեղը դրվում է ստերիլ մարինադի բանկաների մեջ և փաթաթվում կափարիչներով:
- Մասալա թեյ … Կոնտեյների մեջ խառնել մի թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ, հիլ, 3 մեխակ բողկ և նուրբ քերիչով անցած կոճապղպեղ: Այնուհետեւ մի բաժակ կաթ, 2 թեյի տոպրակ, 3 թեյի գդալ շաքարավազ եւ համեմունքներ լցվում են թավայի մեջ: Եփել ցածր ջերմության վրա ՝ պարբերաբար խառնելով:Խմիչքը մատուցվում է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Լավ ծարավի հագեցում:
Ալկոհոլային խմիչքներին եւ քացախին խորհուրդ չի տրվում շատ մեխակ ավելացնել, քանի որ դա մի քանի անգամ կբարձրացնի սննդի դառնությունը: Եթե հիմնական նպատակը ուտեստին աննկատ և թեթև բուրմունք տալն է, ապա վերջում արժե համեմունք ավելացնել:
Հետաքրքիր փաստեր մեխակի մասին
Համեմունքների մասին առաջին հիշատակումները կարելի է տեսնել մ.թ.ա. 1400 թվականի բժշկական և այուրվեդական աշխատություններում:
Եվրոպայում մեխակները սկսեցին մշակվել 18 -րդ դարում: Հատկացնելով իր ախտահանիչ և հակաբակտերիալ հատկությունները, ենթադրվում էր, որ համեմունքը թույլ է տալիս բուժել ռևմատիզմը:
Աղացած մեխակները այնքան էլ հայտնի չեն, քանի որ արագորեն կորցնում են իրենց համն ու բույրը: Այն անընդունելի է դառնում սպառման համար: Theանկալի է համեմունքը մանրացնել ճաշատեսակներին ավելացնելուց անմիջապես առաջ: Բայց դուք կարող եք մի փոքր բարձրացնել համը `տապակած տապակի մեջ:
Treeառը տարին երկու անգամ առատ պտուղ է տալիս, և դրա կյանքի տևողությունը հասնում է 100 տարվա:
Մեխակի տերևները խմորումից հետո դառնում են ճկուն և սեղմելիս թողնում են եթերային յուղոտ հետք:
Մեխակի սպառողական որակները որոշելու համար այն գցվում է ջրի մեջ: Եթե պտուղը ընկղմվում կամ լողում է գլխարկը վերև, ապա այն հարմար է: Եթե դիրքը հորիզոնական է, ապա դա ցույց է տալիս եթերայուղի ցնդումը: Պետք է նաև ուշադրություն դարձնել կոճղերի ճկունությանը: Եթե բողբոջները կնճռոտ են և չափազանց չոր, ապա համեմունքը, ամենայն հավանականությամբ, հին է: Ինդոնեզիայում մեխակի տերևների 1/3 -ը լցված է հատուկ կրետեկ ծխախոտներով: Նրանք երբեմն համատեղում են մարիխուանայի հետ:
Թորման միջոցով մեկ կիլոգրամ եթերայուղ ստանալու համար սնվում է 20 կգ բողբոջ եւ տերեւ:
Հնդկական ժողովրդական բժշկության մեջ համեմունքը օգտագործվում է վերարտադրողական համակարգի հիվանդությունների բուժման, նյարդային համակարգի նորմալացման և որպես տաքացնող միջոց: Mեցերից, մոծակներից կամ ճանճերից ազատվելու համար մեխակի ծաղիկները սերտորեն խրված են կիսով չափ կտրված կիտրոնի մեջ և տեղադրվում սենյակի անկյուններում: Թրթուրները չեն կարող հանդուրժել եթերայուղերի այս կոնցենտրացիան:
Որպես արոմաթերապիա, մեխակն առավել հաճախ օգտագործվում է Հեռավոր Արևելքի երկրներում: Նա ընդգրկված է օծանելիքի կոմպոզիցիաներում, մասնավորապես ՝ Պալոմա Պիկասոյում:
2 -րդ դարում Հան կայսրերի չինական դինաստիայի արքունիքում նրանք հայտնաբերեցին, որ մեխակը կարող է վերացնել տհաճ հոտը: Այդ իսկ պատճառով, մինչ տիրակալից ստանալը, հպատակները համեմունքը պահում էին իրենց բերանում: Նույն մեթոդը կիրառվել է Եղիսաբեթ 1 -ին թագուհու պալատում. Ծառաները բողբոջները պահում էին հատուկ ոսկեզօծ արկղերում: Դիտեք տեսանյութ մեխակի մասին.
Մեխակի լայն տարածումը պայմանավորված է նրա ներդաշնակ քիմիական բաղադրությամբ, մարմնի համար անգնահատելի օգուտներով, յուրահատուկ համով և անկրկնելի բույրով:
