Սալորի կորիզով ջեմ պատրաստելու հին և ապացուցված բաղադրատոմս:
Սալորի ջեմը ձմռանը քաղցր ատամ ունեցողների համար լավագույն ուտեստներից մեկն է: Սալորի ջեմը կարող է մրցել միայն ծիրանի ջեմի հետ: Aավալի է, որ դրա մեջ օգտակար հատկություններ չկան, քանի որ խոհարարության պատճառով ամեն ինչ անցնում է գոլորշով, այրվում է շաքարով և մնում է շաքար, և սա շաքարախտի հիմնական աղբյուրն է, ուստի այս նրբությունը պետք է ուտել առանց ֆանատիզմի. խելքը, ամեն ինչ պետք է չափավոր անել, որ լինի: Դրա լավագույն օգտագործումը շաքարավազի փոխարեն թեյի մեջ դնելն է, ուստի եփած շաքարավազի մրգերի օշարակն ավելի քիչ վնասակար է, քան սովորական շաքարը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `289 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 լ
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Սալոր - 1 կգ
- Շաքարավազ - 1 կգ
- Waterուր - 0,5 բաժակ
Սալորի առանց սերմերի ջեմ պատրաստելը
1. Սալորը նախընտրելի է միջին չափի եւ մի փոքր կարծր: Լավ լվացեք դրանք գոլ ջրի մեջ, կտրեք երկու կեսի, հանեք սերմերը և, անհրաժեշտության դեպքում (եթե պտուղները մեծ են, ինչպես իմը), կրկին կիսով չափ կիսեք:
2. Արույրե ավազանում (լավագույն տարբերակը), վատագույն դեպքում ՝ էմալապատ ավազանում, մեկ կիլոգրամ շաքարավազը հալեցնում 0.5 բաժակ ջրի մեջ և եփում 15-20 րոպե, որպեսզի ջուրը գոլորշիանա, և շաքարավազը սկսի թանձրանալ (կարամելացնել) մի քիչ.
3. Սալորը լցնել շաքարի օշարակի մեջ, բերել եռալ, պահել ցածր կրակի վրա 5 րոպե, այնուհետև հանել կրակից և փայտե գդալով հեռացնել փրփուրը: Կրկնեք ընթացակարգը 8-10 ժամ հետո:
4. Երկրորդ եփումից հետո թողեք սալորի ջեմը կանգնի 6-7 ժամ և նորից եռացրեք: Միայն այս անգամ կրակի վրա ենք պահում 7-10 րոպե: Հեռացրեք փրփուրը վերջին անգամ և թույլ տվեք մի փոքր սառչել (2-3 ժամը բավարար կլինի):
5. Ստերիլացրեք բանկաները կափարիչներով, լցրեք դրանք առանց սերմերի սալորի ջեմով և փակեք կափարիչները (կարող եք օգտագործել սովորական ոլորող):
Սալորի ջեմի այս բաղադրատոմսը կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում, չնայած ավելի լավ է այն զով տեղում դնել: Հետևողականությունը հաստ է դառնում մի քանի եռման պատճառով (այն կպահվի շատ երկար ժամանակ):
