Սրտոտ և անուշաբույր սերուցքային սնկով ապուր հալված պանիրով - այն սակավաթիվ ապուրներից մեկը, որը երիտասարդացնում է մարմինը զվարճալի հյուրասիրությունից հետո: Չնայած այն, որ լցնում է, ապուրը շատ մարսելի է, ստամոքսի վրա թեթև և հեշտ պատրաստվող:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Մենք կարող ենք անվերջ խոսել սնկով ապուրների օգտակարության մասին: Դրանք հարուստ են հանքանյութերով, վիտամիններով, ամինաթթուներով և պոլիհագեցած ճարպերով, ինչը զարմանալի չէ, քանի որ սնկերը նվերներ են անտառից: Հետեւաբար, նման ապուրները միշտ արդիական են: Եվ եթե սունկը և պանիրը համակցված են մեկ ուտեստի մեջ, ապա այն կհամապատասխանի ցանկացած սեղանի, և ցանկացած գուրման անպայման դուր կգա:
Այս բաղադրատոմսը ենթադրում է չորացրած չորացրած խոզապուխտով սնկով ապուր: Դա շատ հեշտ է անել, և ընդամենը մի քանի րոպեից պատրաստ կլինի համեղ հարուստ ուտեստ: Բայց եթե դուք չունեք նման սնկեր, ապա, իհարկե, կարող եք օգտագործել շամպինիոններ: Նրանք այնքան էլ անուշահոտ չեն, բայց ուտելիքը նույնպես համեղ կլինի: Հոտի համար ավելացրեք ավելի շատ սնկի համեմունք:
Ավելի լավ է նման նրբություն օգտագործել թարմ վիճակում, քանի որ սառնարանում կանգնելուց հետո այն կորցնում է որոշ համային և բուրավետ հատկություններ: Լրացուցիչ ապրանքները կարող են լինել ցանկացած բաղադրիչ, բայց ամենից հաճախ դրանք բանջարեղեն են: Թեև, ցանկության դեպքում, կարող եք դնել բոլոր տեսակի հացահատիկները:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `43 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե սնկով թրջելու համար, 30 րոպե` ապուրի համար
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ չոր սնկով `25 գ
- Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Վերամշակված պանիր `100 գ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Համեմունք սնկով - 0.5 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
- Դափնու տերև - 3 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
Սնկով ապուր պատրաստելը հալված պանիրով
1. Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրել խորանարդի և դնել խոհարարի մեջ: Դրան ավելացրեք կեղևավորված սոխ, մեկ սխտորի մեխակ, դափնու տերև և պղպեղի հատիկներ: Լրացրեք սնունդը ջրով և դրեք վառարանի վրա, որպեսզի եփվի: Երբ հեղուկը եռում է, հեռացրեք փրփուրը, նվազեցրեք ջերմաստիճանը և եփ գալ:
2. Սունկը դրեք ամանի մեջ և ծածկեք եռացող ջրով: Թողեք դրանք թրմվեն 20 րոպե: Եթե սունկը լցնում եք սառը ջրով, ապա թրջեք դրանք մոտ մեկ ժամ:
3. Մաքրել և կտրատել գազարը փոքր խորանարդի մեջ:
4. Տապակը բուսայուղով տաքացրեք և գազարը դրեք տապակելու համար: Միջին կրակի վրա շոգեխաշել մինչև բաց ոսկեգույն լինելը:
5. Սնկերը հանեք ջրից, կտրեք և գազարի հետ միասին դրեք տապակի մեջ: Մի դատարկեք ջուրը:
6. Սխտորով գազարը տապակել մոտ 7-10 րոպե եւ տեղափոխել կարտոֆիլով կաթսայի մեջ:
7. Ֆիլտրացիայի միջոցով կաթսայի մեջ լցնել այն հեղուկը, որի մեջ սնկերը թրջվել էին: Դա արեք շատ ուշադիր ՝ աղբից և կեղտից խուսափելու համար:
8. Ապուրը համեմեք աղով և պղպեղով և սեղմեք սխտորի երկրորդ մեխակը մամուլով:
9. Պանիրը քերել: Քսելը ավելի հեշտ դարձնելու համար այն 15 րոպե թրմեք սառցարանում: Որքան լավ եք քսում այն, այնքան լավ և արագ այն կլուծվի ապուրի մեջ:
10. Կաթսա ուղարկեք պանիր, բերեք եռացրեք և կրակը նվազագույնի հասցրեք: Անընդհատ խառնել մինչև պանիրը լիովին լուծարվի: Դա պետք է արվի ցածր ջերմության վրա: Մեծ բոցի վրա յուղը կբաժանվի, որի շերտը լողալու է սննդի մակերեսին:
11. Պատրաստի ապուրը լցնել ամանների մեջ եւ մատուցել սխտորով բլիթների կամ մի կտոր սեւ հացի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել սնկով ապուր հալված պանիրով:
