Կաթնաշոռով և չամիչով փափկամազ և պանրով շոռակարկանդակ պատրաստելու մանրամասն բաղադրատոմս:
Կաթնաշոռով շոռակարկանդակը մեզանից շատերին է հիշեցնում մեր մանկությունը: Ուրեմն ինչու՞ մանկության համը կրկին չստանալ ՝ պատրաստելով քաղցր, կարմրագույն շոռակարկանդակներ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `331 կկալ:
- Մատուցումներ - 10
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 270 մլ
- Շաքարավազ - 6 ճաշի գդալ
- Խմորիչ - 30 գ (կենդանի)
- Կարագ - 80 գ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Ալյուր - 450 գ, 1 ճաշի գդալ
- Կաթնաշոռ - 500 գ
- Վանիլին - պայուսակ
- Դեղնուցներ - 4 հատ:
- Չամիչ - 30 գ
Կաթնաշոռով և չամիչով շոռակարկանդակների պատրաստում
- Դա անելու համար վերցրեք 270 մլ կաթ, մի փոքր տաքացրեք: Երբ այն տաքանում է, այնտեղ պետք է շաքարավազ և խմորիչ դնել: Կաթը թողեք 10 րոպե, մինչև կափարիչը ձևավորվի:
- Այնուհետեւ հալեցրեք կարագը, ավելացրեք այն կաթնային զանգվածին 0.5 թեյի գդալ աղի հետ միասին: Հաջորդը, այնտեղ ալյուր դրեք և հունցեք առաձգական խմորը: Խմորը պետք է բարձրանա, այնպես որ այն թողնում ենք ինչ -որ տեղ տաք տեղում:
- Այնուհետեւ խմորը պետք է հունցվի եւ նորից դրվի շոգին: Երբ այն նորից հայտնվի, դուք պետք է կտրեք այն մի քանի փոքր կտորների, որոնք այնուհետև պետք է գլորել գնդակների մեջ:
- Մենք գնդերը տեղադրում ենք տաք տեղում: Մինչ նրանք մոտենում են, մենք պատրաստում ենք լցոնումը: Մենք վերցնում ենք 500 գրամ կաթնաշոռ, դրան ավելացնում շաքար, 4 դեղնուց, կարագ, մի գդալ ալյուր, չամիչ և վանիլին: Ամեն ինչ խառնել մինչև հաստ զանգված ստանալը:
- Հետո վերցնում ենք երեսպատված բաժակ, որի օգնությամբ սեղմում ենք գնդակների մեջ:
- Խմորի եզրերը քսում ենք կաթով, որը նախ պետք է խառնել մեկ դեղնուցի հետ:
- Այնուհետեւ լցնել լցոնումը այս ակոսի մեջ: Անհրաժեշտ է թխել շոռակարկանդակները մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը: Theեռոցի ջերմաստիճանը պետք է լինի 200 աստիճան:
