Այսօր կաթի և ջրի մեջ պատրաստելու ենք համեղ, քնքուշ և շատ հագեցնող բլիթներ կաթնաշոռով և չամիչով, և լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի մեզ դրանում:
Շատերը սիրում են նրբաբլիթներ: Այս սնուցող և թվացյալ առանց բարդության ուտեստը կարող է ուրախացնել ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին, օգնել նախաճաշին կամ ճաշի ժամանակ և բավարարել նույնիսկ լցոնումների ամենաանվտանգ տեսականին: Բայց ինչպես եք պատրաստում նրբաբլիթի կատարյալ խմոր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `130 կկալ:
- Մատուցումներ - 10
- Խոհարարության ժամանակը `60 րոպե
Բաղադրությունը:
- Waterուր - 500 մլ (բլիթների համար)
- Կաթ - 500 մլ (բլիթների համար)
- Ձու - 3 հատ: (բլիթների համար)
- Շաքարավազ - 1-2 tbsp. լ (բլիթների համար)
- Ալյուր - մոտ 2,5 բաժակ (բլիթների համար)
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ: լ (բլիթների համար)
- Աղ - մի պտղունց (բլիթների համար)
- Կաթնաշոռ - 2 տուփ, մոտ 500 գ (լցնելու համար)
- Թթվասեր - 3 ճաշի գդալ: լ (Լցնելու համար)
- Շաքար - համտեսել (լցնելու համար)
- Չամիչ - 100 գ (լցնելու համար)
Cottրի և կաթի մեջ կաթնաշոռով և չամիչով բլիթներ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
1. Նախ, զբաղվենք չամիչով: Երկու անգամ լցնել եռացող ջրով: Մենք ցամաքեցնում ենք առաջին ջուրը և հանգստանում «որտեղ էր այս չամիչը»: Լրացրեք այն երկրորդ անգամ և թողեք այն: Մինչ մենք պատրաստում ենք խմորը և տապակում ենք բլիթները կաթի մեջ, չամիչը կդառնա փափուկ:
2. Մենք սկսում ենք պատրաստել խմորը: Նախ շաքարավազը միացրեք ձվի հետ և լավ հարեք: Նույնիսկ եթե քաղցր ատամ ունեք, մի չափազանցեք այն շաքարով. Որքան խմորի մեջ ավելի շատ լինի, այնքան ավելի մեծ է հավանականությունը, որ տապակի մեջ բլիթները այրվեն: Ավելի լավ է քաղցրացնել միջուկը:
3. Փրփուր զանգվածի մեջ լցնել ալյուրը: Կուտակումներից խուսափելու համար անմիջապես կաթ և ջուր մի ավելացրեք: Նախ ծեծեք չոր բաղադրիչները խառնիչով կամ հարիչով (որքան էլ տարօրինակ է, ձվերը նույնպես դրանցից մեկն են), այնուհետև դրանք միացրեք թացերի հետ.
4. Կաթն ու ջուրը խմորի մեջ պետք է լցնել մաս -մաս `սա հերթական հնարքն է: Նախ, խմորը հունցեք մինչև միջին հաստությամբ թթվասեր հիշեցնող հետևողականություն: Սկզբում ավելացրեք ոչ ավելի, քան մեկ բաժակ կաթ (ջուր), այնուհետև խմորը նոսրացրեք ՝ ավելացնելով մնացածը: Լցնել մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ այստեղ, որպեսզի բլիթները չկպչեն տապակին:
5. Խմորը հարել հարիչով կամ ձեռքի բլենդերով: Կարևոր է այն մանրակրկիտ հագեցնել թթվածնով, այնուհետև նրբաբլիթները կդառնան քնքուշ և նուրբ ՝ փոքր անցքերի մեջ:
6. Նրբաբլիթները թխել լավ տաքացրած տապակի մեջ, թեթև քսած բուսական յուղով կամ անաղծ բեկոնով: Լցնել խմորը և շրջել տապակը ՝ տարածելով այն մակերեսի վրա: Հենց որ նրբաբլիթի եզրերը չորանան, և մակերեսը ձանձրանա, նրբաբլիթը կարող է շրջվել:
7. Պատրաստի բլիթները ծալեք դեղաքանակի մեջ, ցանկության դեպքում յուրաքանչյուրը յուղելով կարագով:
8. It'sամանակն է սկսել լցոնումներ: Այն կարող է շատ բազմազան լինել. Կենտրոնանալ ձեր ճաշակի և բյուջեի վրա: Այսօր մենք ընտրել ենք դասական ՝ կաթնաշոռ չամիչով: Այն համեղ է, առողջ և հագեցնող: Միավորել կաթնաշոռը, թթվասերը և շաքարը միասին: Եթե կաթնաշոռը չոր է, կարող եք ավելի շատ թթվասեր դնել: Մի չափազանցեք. Չափազանց հեղուկ լցնելը կարող է արտահոսել:
9. Սուզվող բլենդերի կամ սովորական պատառաքաղի միջոցով բաղադրիչները վերածեք կաթնաշոռի միատարր զանգվածի: Չամիչը չորացրեք և մի քանի րոպե դրեք սրբիչի վրա ՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար:
10. Նրբաբլիթի կողքին դրեք միջուկի 1-2 ճաշի գդալ: Դուք կարող եք ինքներդ որոշել կաթնաշոռի չափը `ամեն ինչ կախված է պատրաստի բլիթների տրամագծից:
11. Նրբաբլիթի եզրերը ծալեք դեպի կենտրոն, այնուհետև գլանափաթեթը: Այսպիսով, լցոնումը կլինի հենց ներսում:
12. Այսպես ծալված բլիթները կոկիկ ու շատ ախորժելի տեսք ունեն:
13. Կաթնաշոռով եւ չամիչով կաթի մեջ նրբաբլիթները պատրաստ են:Նրանք կարող են ուղղակիորեն մատուցվել սեղանին, կամ դրանք կարող են սառեցվել, այնուհետև տապակել տապակի մեջ կամ տաքացնել միկրոալիքային վառարանում: Երբ սառեցվեն, նրանք կմնան նույնքան համեղ:
14. Մատուցել թթվասերով, ջեմով կամ խտացրած կաթով: Բարի ախորժակ ձեզ և ձեր ընտանիքին:
Տես նաև տեսանյութերի բաղադրատոմսեր:
1. Կաթնաշոռով քաղցր բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս
2. Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով բարակ (անցքերով) բլիթներ
