Շոկոլադով շոռակարկանդակ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ առանց թխելու. Բաղադրիչների ցանկ և համեղ դեսերտ պատրաստելու տեխնոլոգիա: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Շոկոլադով շոռակարկանդակն առանց թխելու հետաքրքիր և շատ համեղ դեսերտ է, որը պատրաստվում է կաթնաշոռի հիման վրա: Խոհարարության դժվարության մակարդակը բարձր չէ, քանի որ տեխնոլոգիան չի պահանջում աշխատել թեստի հետ: Theամանակի առյուծի բաժինը վերցնում է կրեմի պատրաստումը, քանի որ հենց նա է գլխավորը այս նրբության մեջ:
Կաթնաշոռը պետք է զերծ լինի կաթի ճարպի փոխարինիչներից և կոնսերվանտներից: Աղանդերի համն ու առողջությունը կախված է դրա որակից ու թարմությունից:
Շոկոլադի համը ձեռք է բերվում կակաոյի փոշու և բուն շոկոլադե սալիկի շնորհիվ: Խորհուրդ ենք տալիս ավելացնել մի փոքր սուրճ `աղանդերն ավելի համեղ և անուշաբույր դարձնելու համար:
Հարած սերուցքն օգնում է մեծացնել կրեմի ծավալը և բարձրացնում է նրա նուրբ կաթնային համը:
Latելատինը թույլ է տալիս ամրագրել կաթնաշոռի նրբության ձևը: Նրա շնորհիվ բաղադրատոմսում ձու չի օգտագործվում, իսկ ուտեստը թարմ է և շատ առողջ:
Այսպիսով, մենք առաջարկում ենք ձեզ ավելի մանրամասն ծանոթանալ շոկոլադով շոռակարկանդակի բաղադրատոմսին ՝ առանց թխելու ՝ պատրաստման յուրաքանչյուր փուլի լուսանկարով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `204 կկալ:
- Մատուցումներ - 12
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 1 կգ
- Կրեմ 33% - 600 մլ
- Շոկոլադ - 160 գ
- Կաթ - 1 tbsp.
- Կակաո - 3 ճաշի գդալ
- Սուրճ - 100 մլ
- Geելատին - 50 գ
- Շաքարավազ - 200 գ
- Բանան - 3 հատ:
- Թխվածքաբլիթ - 400 գ
- Կարագ - 100 գ
Շոկոլադե շոռակարկանդակ քայլ առ քայլ առանց թխելու
1. Շոկոլադե շոռակարկանդակ չթխել պատրաստելուց առաջ պատրաստեք հիմքը: Նախեւառաջ թխվածքաբլիթները մանրացրեք բլենդերի կամ գլանափաթեթի միջոցով: Parallelուգահեռաբար, հալեցրեք կարագը և միացրեք առաջին բաղադրիչի հետ: Ստացված զանգվածը տեղադրում ենք տորթի պառակտված կաղապարի հատակին և պատրաստում խիտ ընդերք: Կաղապարի տրամագիծը 26 սմ է, պատի բարձրությունը `10-12 սմ:
2. Հաջորդը, ժելատինը լցրեք սառեցված եփած սուրճով: Թողնել 15-20 րոպե, որպեսզի հատիկները ուռչեն:
3. Առանձին մետաղյա ամանի մեջ թարմ կաթը խառնում ենք կակաոյի փոշու հետ եւ դնում հանգիստ կրակի վրա: Աստիճանաբար բերեք եռալ:
4. Այնուհետեւ հանել վառարանից եւ ավելացնել կոտրված շոկոլադը: Խառնել մինչև սալիկն ամբողջությամբ լուծարվի:
5. Սառեցված խորը ամանի մեջ սերուցքը հարում ենք մինչև փափուկ գագաթներ ձեռք բերվեն:
6. Առանձին միացրեք կաթնաշոռը, մանրացրած բանանը և հատիկավոր շաքարը: Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերով, մինչև ստացվի համասեռ մածուցիկ զանգված:
7. Հաջորդը, կաթնաշոռի խառնուրդը խառնել շոկոլադի զանգվածի հետ:
8. geելատինով և սուրճով տարա դրեք ջրային բաղնիքում, տաքացրեք մինչև ամբողջ փոշին ցրվի: Ավելացնել կաթնաշոռի խառնուրդին:
9. Ի վերջո, ստացված կտորը խառնել հարած սերուցքի հետ:
10. Մեղմորեն քսեք կրեմը ձուլվածքի մեջ ՝ թխվածքաբլիթների վրա: Մենք հարթեցնում ենք մակերեսը:
11. Մենք սառնարան ենք դնում 2, 5-3 ժամ: Այս ընթացքում կրեմը լավ կպնդի: Մենք հանում ենք, շաղ տալիս մաղած կակաոյով: Լրացուցիչ ձևավորումն ընտրովի չէ:
12. Շոկոլադով համեղ և առողջ շոռակարկանդակ առանց թխելու պատրաստ է: Serառայել սառը կամ տաք ըմպելիքներով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Շոռակարկանդակ շոկոլադով ՝ առանց թխելու
2. Շոկոլադե շոռակարկանդակ ժելատինով ՝ առանց թխելու
