Սոխով ու ծնեբեկով տապակած կողերը հաճախ չեն պատրաստում տանտիրուհու կողմից: Բայց սա աներևակայելի համեղ ուտեստ է, թեև ոչ ամենաէժանը: Եթե սիրում եք փորձեր կատարել, ապա ես կիսում եմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Asնեբեկը լոբազգիների ընտանիքի առողջ և համեղ արտադրանք է, և դրա հետ ճաշատեսակները համեղ են, հագեցնող և օրիգինալ: Այն լիովին տարբերվում է սովորական լոբուց `այն ունի այլ համ, գույն և հյուսվածք: Լոբազգիները օգտակար են մանրաթելերի, ածխաջրերի և շաքարների բարձր պարունակությամբ, ինչպես նաև մեծ քանակությամբ միկրո և մակրոէլեմենտներով: Asնեբեկը լավ է մարսողական համակարգի համար, քանի որ հեռացնում է վնասակար նյութերն ու տոքսինները ստամոքսից: Ածխաջրերի բարձր պարունակության պատճառով դրա հետ ուտելը միշտ սննդարար է: Այս բույսը պարունակում է նաև սպիտակուց, որը շինանյութ է մարմնի բջիջների համար: Բուսակերների եւ ծոմ պահող մարդկանց համար այն կարող է փոխարինել կենդանական սպիտակուցին: Եթե սիրում եք փորձել նոր ուտեստներ, ապա սոխով ու ծնեբեկով տապակած կողերը ձեզ համար են:
Ամբողջ աշխարհում սննդաբանների կողմից մսի և բանջարեղենի համադրությունը ճանաչվում է որպես ամենաօպտիմալ և առողջ: Խոզի պատճառով ծնեբեկը մնում է հյութալի և փափուկ: Ավելին, այն չի պահանջում երկար ջերմային բուժում: Սա պարզ, համեղ և հագեցնող ուտեստ է, որի պատրաստումը մի փոքր ժամանակ է պահանջում: Դուք կարող եք օգտագործել ծնեբեկ թարմ կամ սառեցված: Հետևաբար, եթե ձեզ դուր է գալիս այս ուտեստը, ապա պատրաստեք ծնեբեկը ամռանը ապագա օգտագործման համար. Սառեցրեք այն սառնարանում ձմռանը: Չնայած այն կարող եք գնել սուպերմարկետում որպես առանձին կամ սառեցված բանջարեղենի տոպրակների մեջ: Որպես սոխով և ծնեբեկով տապակած կողերի կողային ճաշատեսակ, ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ կատարյալ է ՝ խաշած բրինձ, սպագետտի, կարտոֆիլ, շիլա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `485 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Խոզի կողիկներ - 600 գ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Asնեբեկ - 300 գ
- Ռեհանը կամ ցանկացած այլ կանաչի `մի քանի ճյուղ
Քայլ առ քայլ տապակած կողիկներ պատրաստել սոխով և ծնեբեկով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. araնեբեկը տեղադրեք մաղի մեջ եւ լվացեք հոսող ջրի տակ: Ուղարկեք այն կաթսա, ավելացրեք աղ և ծածկեք ջրով: Եռացնելուց հետո եփեք այն թույլ կրակի վրա, ծածկված 4-5 րոպե:
2. Եփած ծնեբեկը թեքեք մաղի վրա, որպեսզի ջուրը բաժակի: Կտրեք ծայրերը երկու կողմից և կտրեք պատյանները 2-3 մասի ՝ կախված չափից:
3. Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք բարակ կես օղակների մեջ:
4. Խոզի կողերը լվացեք, չորացրեք և կտրեք ոսկորների:
5. Լցնել բուսայուղը տապակի մեջ և տաքացնել: Ավելացնել սոխ և տապակել միջին ջերմության վրա 10 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք խոզի կողիկներ:
6. Շարունակեք տապակել միսը և սոխը մինչև փափկացնելը: Համեմել կերակուրը աղով և սև պղպեղով:
7. Թակած ծնեբեկը ուղարկեք մսի թավայի մեջ:
8. Միջին կրակի վրա 5-7 րոպե խառնել ու տապակել:
9. Խոհարարության վերջում թավայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսեր, խառնել եւ հեռացնել կրակից: Եփած տապակած կողերը մատուցել սոխով եւ ծնեբեկով եփելուց հետո:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել խոզի միսը ծնեբեկով:
