Գառան … միայն վառարանից … քնքուշ ու անուշաբույր … Ես առաջարկում եմ սալորի սոուսում պատրաստել համեղ ու հյութալի գառան կողիկներ: Պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ գուրման ուտեստի լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Այժմ գառը հազվագյուտ և նույնիսկ համեղ միս է: Միեւնույն ժամանակ, գառան մսից պատրաստված ուտեստները միշտ համեղ են, անուշաբույր եւ հիանալի համակցված են տարբեր սոուսների, բանջարեղենի եւ խոտաբույսերի հետ: Այսօրվա խոհարարական բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և պահանջում է նվազագույն ջանք և աշխատուժ, մինչդեռ ստացվում է աներևակայելի համեղ ուտեստ: Այս զարմանահրաշ քաղցր և թթու սալորի սոուսում պատրաստեք գառան կողիկներ ջեռոցում:
Կողերի մոտ միսը նուրբ և բարակ է, հյութալի և լավ հագեցած քաղցր և թթու սոուսով, իսկ ճարպի բարակ շերտը տապակվում է ոսկե դարչնագույն և ախորժելի ընդերքի մեջ: Հետևաբար, եթե չգիտեք, թե ինչպես համեղ պատրաստել գառան միսը, ապա այս բաղադրատոմսը ամենաապահով միջոցն է: Բացի այդ, գառը կարող է անմիջապես ուղարկվել թխելու, ապա բաղադրատոմսը կլինի «շտապ» շարքից: Կամ դուք կարող եք նախապես մարինացնել միսը մեկ ժամվա ընթացքում, ապա գառը ավելի փափուկ և քնքուշ կլինի: Անկախ նրանից, թե ինչպես եք պատրաստում գառան միսը, այն արագ է եփվում և, իհարկե, սեղանին աննկատ չի մնա: Հարկ է նշել, որ այս բաղադրատոմսը կատարյալ է ոչ միայն գառան, այլև խոզի, տավարի, հորթի և այլ մսի համար:
Նշում
Բաղադրատոմսի համար ընտրեք երիտասարդ ոչխար ՝ նման բարակ կողիկներով, որոնք գտնվում են միմյանցից մեծ հեռավորության վրա: Հասուն կենդանու մոտ կողերը աճում են եւ գրեթե միանում միմյանց: Գառան ճարպային շերտերը սպիտակ են, հին խոյը ՝ դեղին: Երիտասարդ գառան միսը վարդագույն է ՝ հաճելի բույրով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `165 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Գառան կողիկներ - 1 կգ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Cilantro - մի քանի ճյուղ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սալոր - 15 հատ:
Քայլ առ քայլ գառան կողիկներ եփել սալորի սոուսով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք սալորը, չորացրեք թղթե սրբիչով, կիսով չափ կտրեք և հանեք փոսը: Պտտեք միջուկը մսաղացով, որպեսզի ստացվի հարթ հետևողականության խյուս:
2. Լվանալ կանաչին, չորացնել, մանր կտրատել և ավելացնել սալորի խյուսին:
3. Սոուսին ավելացնել սեւ պղպեղ: Անկության դեպքում կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք և համեմունք:
4. Մաքրեք սխտորը և անցեք մամուլով:
5. Խառնել սալորի սոուսը մինչեւ հարթ:
6. Լվացեք գառան կողերը, չորացրեք թղթե սրբիչով և դրեք թխման ամանի մեջ: Անկության դեպքում կարող եք կողերը կտրել ոսկորներով կամ թողնել դրանք ամբողջությամբ:
7. Գառան կողերը առատորեն քսեք սալորի սոուսով բոլոր կողմերից:
8. desiredանկության դեպքում թողեք դրանք մարինացվեն կամ անմիջապես ուղարկեք թխելու 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե: Bամանակի առաջին կեսը թխեք կափարիչի կամ փայլաթիթեղի տակ, այնուհետև հանեք այն, որպեսզի միսը կարմրի: Մատուցեք տաք գառան կողիկներ սալորի սոուսում:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կողիկներ քաղցր և թթու սոուսով:
