Youանկանու՞մ եք ձմռան համար ցուկկինի մի քանի պտուղ թողնել, որպեսզի Ամանորի սեղանին նրանցից համեղ ուտեստ պատրաստեք: Ստուգեք այն կանոնները, որոնք կօգնեն պահպանել պտուղները մինչև գարուն: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պատրաստում է ցուկկինիով տարատեսակ ուտեստներ: Չնայած այն բանին, որ բանջարեղենը աճեցվում է միայն ամռանը, բայց ցուկկինին կարելի է երկար պահել թարմ վիճակում ՝ ամբողջ տարին յոթ վիտամինային ուտեստը փայփայելու համար: Բանջարեղենը unpretentious է, ուստի պահեստավորման հետ կապված դժվարություններ չեն առաջանա դրա հետ: Zուկկինին կարելի է պահել ինչպես նկուղում, այնպես էլ քաղաքի բնակարանի պայմաններում: Սա հատկապես հարմար է նրանց համար, ովքեր չունեն իրենց սեփական նկուղը:
Պտուղների ընտրություն ձմռանը պահեստավորման համար
Չափից հասած նմուշները պիտանի չեն պահեստավորման համար: Ընտրեք հասուն, միջին չափի ցուկկինի, ամուր ընդերքով և հասած սերմերով: Պտղի մակերեսը պետք է լինի հարթ և վնասներից զերծ: Կարեւոր է նաեւ, որ ցողունի մեջ ցողունները պահպանվեն: Որոշեք բանջարեղենի հասունության աստիճանը. Եղունգով ծակեք պտղի մաշկը, եթե այն պատրաստ է, ապա դա դժվար կլինի անել: Պահպանման համար առանձնացրեք նման բանջարեղենը, դրանք երկար ժամանակ կպառկեն: Ձմռանը պահելու համար պտուղը հավաքեք ցրտից առաջ: սառեցված ցուկկինը երկար չի դիմանա: Վնասված, հիվանդ և կաթնամթերքի պտուղները արագորեն կփչանան, ուստի դրանք նույնպես պիտանի չեն պահեստավորման համար:
Երկարաժամկետ պահպանման համար մրգերի բազմազանության որոշում
Դդումի բոլոր տեսակների երկարաժամկետ պահպանումը անհնար է: Ձմեռային սորտերը հարմար են դրա համար. Փառատոն, Գրիբովսկի, Ոսկե գավաթ: Նրանք առանձնանում են իրենց մեծ չափերով, փոքր քանակությամբ սերմերով և հաստ կեղևով: Գլանաձև ձևով և մուգ կանաչ երանգով Aeronaut- ը և Arlik- ը նույնպես հարմար են պառկելու համար: Նրանք հասունանում են 47 օրվա ընթացքում և պահվում են մինչև 4 ամիս: Աստետե սորտը մեծ է, գործնականում զուրկ է սերմերից և կարող է պահվել 3-5 ամիս: Դեղինապտուղ ցուկկինը մի փոքր շերտավոր գլանաձեւ բազմազանություն է, որը տեւում է մինչեւ 3 ամիս: Իմանալով, թե ինչպիսի ցուկկինի եք պատրաստել, կարող եք որոշել դրա պահպանման ժամկետը:
Պահպանման ճիշտ տարածք
Մշտական պահեստավորման տարածքը պետք է համապատասխանի հետևյալ պահանջներին. Նախ, հաստատուն ջերմաստիճանը 18-22 ° С է, քանի որ սեխերը սիրում են ջերմություն: Երկրորդ, մութ սենյակ: Բնակարանում ցուկկինին կարելի է պահել ձմռանը պատշգամբի դռան մոտ, մարտկոցներից հեռու, գեղագիտության համար ծածկված վարագույրներով, մահճակալի տակ կամ գավիթում ՝ մուտքի դռան դիմաց գզրոցում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `24 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
Zուկկինի - ցանկացած քանակ
Ձմռանը պահելու համար ցուկկինի ճիշտ պատրաստման քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Zուկկինին զգուշորեն, բայց զգուշորեն, որպեսզի չվնասի մաշկը, կեղևեք գետնից և մի օր չորացրեք արևի տակ, որպեսզի նրանց մաշկն ավելի կոշտանա: Դուք չեք կարող լվանալ դրանք: Պահելու համար պտուղները կտրելիս կամ գնելիս համոզվեք, որ ցողունի երկարությունը առնվազն 5 սմ է: timeամանակի ընթացքում ցողունը կչորանա և կդառնա պաշտպանություն վարակներից: Կարճ «պոչի» միջոցով հարուցիչները կարող են մտնել պտուղ: Ucուկկինի չափը կարող է լինել 15-45 սմ:
2. Պտուղները պետք է պահվեն պահեստավորման համար, որպեսզի դրանք չդիպչեն միմյանց: Դա անելու համար փաթեթավորեք յուրաքանչյուր բանջարեղեն թղթի մեջ կամ դրեք տուփի մեջ, որի մեջ պատրաստում եք ստվարաթղթե միջնապատեր պտուղների միջև:
3. Տեղադրեք ցուկկինին հարմար թղթե տոպրակի կամ ստվարաթղթե տուփի մեջ, օրինակ ՝ կոշիկի տուփի մեջ: Ուղարկեք դրանք պահեստավորման.
- Նկուղում կամ նկուղում + 4 -ից + 10 ° C հաստատուն ջերմաստիճանով և 80%խոնավությամբ:
- Սենյակի միջավայրում պահեստները մառանում պահեք ջեռուցման սարքերից հեռու:
- Zուկկինին սառնարանում կպառկի վեց ամիս:
- Կասեցման դեպքում յուրաքանչյուր ցուկկինի պահեք առանձին ցանցում: Կախեք դրանք խաչմերուկի վրա, առաստաղին մոտ, որպեսզի պտուղները չդիպչեն:
Անկախ ձեր ընտրած պահեստավորման եղանակից, մի մոռացեք ժամանակ առ ժամանակ ստուգել և ստուգել բանջարեղենը, քանի որ նույնիսկ պահպանման ճիշտ պայմաններում արտադրանքը զերծ չէ փտածությունից: Եվ եթե պտուղներից մեկը սկսեց փտել, ապա մեծ է հավանականությունը, որ մյուսները նույնպես կվատանան:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պահել թարմ ցուկկինի և դդմիկ մինչև գարուն:
