Այժմ երիտասարդ բանջարեղենի սեզոնին երիտասարդ կարտոֆիլը շատ տեղին է: Բայց այն հիմնականում եփում են և մատուցում սամիթով ՝ յուղով համեմված: Բայց այս ակնարկում ես ուզում եմ առաջարկել երիտասարդ պալարներ թխել ջեռոցում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Թխված երիտասարդ կարտոֆիլի տեսքով կողմնակի ուտեստն այնքան լավն է, որ այն նույնիսկ տեղին կլինի նույնիսկ տոնական խնջույքի ժամանակ: Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է գնել փոքր կամ միջին չափի երիտասարդ կարտոֆիլ, նույնիսկ հարմար որպես ոլոռ: Հիմնական բանը այն է, որ բոլոր պալարները նույն չափի են, որպեսզի միևնույն ժամանակ թխվեն: Հակառակ դեպքում, ոմանք կքանդվեն, իսկ մյուսները խոնավ կմնան ներսում:
Դուք կարող եք պատրաստել երիտասարդ կարտոֆիլ ըստ տարբեր բաղադրատոմսերի: Բայց գրեթե բոլոր տատանումներում պարզվում է, որ համեղ է: Հիմնական բանը ուտելը ուտելուց անմիջապես հետո սպառելն է, մինչդեռ պալարները տաք և քնքուշ են: Այսօր ես առաջարկում եմ ամենապարզ կողմնակի ուտեստը, որը հարմար է ամբողջ ընտանիքի համար `ջեռոցում թխած երիտասարդ կարտոֆիլ սխտորով, թուրքական համեմունքներով և կարագով: Բայց ձեր սրտով կարող եք օգտագործել այլ համեմունքներ ՝ դափնու տերև, խնկունի, սխտոր, համեմ, ուրց, սամիթ, պղպեղի խառնուրդ, կարրի կամ պապրիկա: Այստեղ հնարավոր են ցանկացած փորձեր, և դուք կարող եք համեմունքներ ավելացնել ձեր տրամադրությանը:
Ovenամանակակից վառարանը կարող է կարգավորել կարտոֆիլի թխում, բայց ռուսական վառարանը նույնպես հարմար է: Բայց եթե աշխատող վառարան չունեք, ապա կարտոֆիլը կարող եք եփել տապակի մեջ ՝ սերտ փակված կափարիչի տակ, թույլ կրակի վրա, թավայի տակ գտնվող բաժանարարով:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `156 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Երիտասարդ կարտոֆիլ - 600 գ
- Կարագ - 30 գ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Սումախ - 0.5 թեյի գդալ
- Iraիրա - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած զաֆրան - 0.5 թեյի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Թխած երիտասարդ կարտոֆիլի պատրաստում
1. Տեսակավորեք կարտոֆիլը `ընտրելով հավասար, հարթ և միանման պալարներ` առանց վնասների: Լվացեք դրանք հոսող ջրի տակ: Պալարները պոկելու կարիք չկա, նրանց մաշկը շատ բարակ է և համեղ: Տեղադրեք պատրաստված կարտոֆիլը մեծ ամանի մեջ:
2. Նախապես կարագը հանել սառնարանից, որպեսզի այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի: Կտրեք այն կտորների և դրեք կարտոֆիլի վրա:
3. Ներդրեք բոլոր խոտաբույսերն ու համեմունքները: Համեմել աղով և պղպեղով: Մաքրված սխտորի մեխակները փոխանցեք մամուլով: Եթե նախընտրում եք օգտագործել այլ համեմունքներ, ապա օգտագործեք դրանք:
4. Կարտոֆիլը լավ խառնել այնպես, որ յուրաքանչյուր պալար ծածկված լինի համեմունքներով եւ ծածկված յուղի բարակ շերտով:
5. Վերցրեք թխում թերթիկ եւ դրա մեջ դրեք կարտոֆիլը: Այն յուղելու կարիք չկա, քանի որ կարտոֆիլով շատ յուղ կա: Պալարները դասավորեք մեկ շերտով, որպեսզի դրանք իրար վրա չկուտակվեն: Հակառակ դեպքում, հատակը լավ չի թխվի եւ չի ունենա փխրուն ընդերք:
6. atեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանի և պալարները ուղարկեք թխելու կես ժամ: Որոշեք պատրաստակամությունը ըստ գույնի, այն պետք է լինի ոսկեգույն: Դուք կարող եք նաև ստուգել պատրաստակամությունը ՝ ծակելով ատամի մածուկ - այն պետք է հեշտությամբ մտնի կարտոֆիլ: Այս նպատակների համար մի օգտագործեք դանակ կամ պատառաքաղ, հակառակ դեպքում պալարները կքանդվեն:
Preparedառայել թարմ պատրաստված ուտեստը սեղանին, անմիջապես ջեռոցից: Մատուցելիս լցնել թխման թերթիկի վրա մնացած յուղը և շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել թխած երիտասարդ կարտոֆիլ:
