Ոչ մի տոն չի ավարտվում առանց տաք նախուտեստների: Դասական կարտոֆիլի փոխարեն ես առաջարկում եմ պատրաստել իտալական ուտեստ ՝ տաք, սրտառուչ և շատ, շատ համեղ կանելոնի հավով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Իտալիայում այս ուտեստը կոչվում է կանելոնի: Մեր պատկերացմամբ, դրանք հսկայական մակարոններ են `շատ մեծ տրամագծով խոռոչ խողովակների տեսքով, որոնք լցված են բոլոր տեսակի լցոնումներով: Կաննելոնիները լցոնվում են տարբեր ապրանքներով և թխվում տարբեր սոուսների տակ: Այս ակնարկում ես ձեզ կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել հավի մեջ լցված կանելոնի բեշամելի սոուսով: Այս ուտեստը ստացվում է շատ համեղ և հագեցնող:
Այս բաղադրատոմսին ծանոթանալուց հետո կարող եք լրացուցիչ փորձեր կատարել: Օրինակ ՝ դիվերսիֆիկացնել միջուկը բանջարեղենով, բուլղարական պղպեղով, սնկով և այլն: Լոլիկի սոուսը փոխարինեք լոլիկով, կետչուպով, տոմատի մածուկով: Ապրանքների ցանկացած համադրություն կստեղծի անսովոր համեղ իտալական ուտեստ: Դուք անպայման պետք է փորձեք այն: Նուրբ մակարոնեղենը հիանալի կերպով համակցված է հավի անուշաբույր միջուկի և հարուստ սերուցքային սոուսի հետ:
Եվ եթե ձեր կաննելոնները բարակ են, ապա նախ պետք չէ դրանք եռացնել: Նրանք հիանալի են թխում և փափուկ են դառնում: Բացի այդ, եթե դրանք չեք գտնում, կարող եք դրանք հեշտությամբ փոխարինել լազանայի թիթեղներով: Դա անելու համար դրանք եռացրեք, միջուկը դրեք մեկ եզրին և գլորեք դրանք: Laույլ տնային տնտեսուհիների համար այս նպատակին հարմար է նաեւ բարակ հայկական լավաշը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `230 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1,5 ժամ
Բաղադրությունը:
- Կաննելոնի - 5 հատ:
- Հավի կրծքամիս - 2 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Տոմատի սոուս - 100 գ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Կարագ - 50 գ
- Կաթ - 250 մլ
- Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Համեմունքներ և համեմունքներ (աղացած մշկընկույզ, իտալական խոտաբույսեր, կոճապղպեղի փոշի, համեմ և այլն) - համտեսել
Բեշամելի սոուսով հավի կաննելոնի պատրաստելը
1. Հավի ֆիլեը լվացեք հոսող ջրի տակ, հեռացրեք մաշկը և կտրեք լեռնաշղթան, եթե այդպիսիք կան: Կլպեք և լվացեք սոխը և սխտորը: Տեղադրեք միս սրճաղաց միջին մետաղալարով և ոլորեք սնունդը:
2. Կաթսան դնել վառարանի վրա, ավելացնել բուսական յուղը եւ լավ կտրատել: Ավելացնել սոխով աղացած միսը, բարձր ջերմաստիճան դնել և տապակել ուտելիքը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Երբ միսը թեթև շագանակագույն է դառնում, ավելացնել լոլիկի սոուսը, աղը, աղացած պղպեղը և ցանկացած խոտաբույսեր և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
4. Խառնել, բերել եռալ, նվազեցնել կրակը մինչև նվազագույնը և եփ գալ միջուկը, ծածկված, մոտ 5 րոպե:
5. Մինչդեռ, կաննելոնիները եռացրեք թույլ աղած ջրի մեջ: Եռացրեք դրանք բառացիորեն 3-5 րոպե, քանի որ մինչեւ դրանք ջեռոցում եփվեն:
6. Բեշամելը եփել մեկ այլ տապակի մեջ: Դա անելու համար դրա մեջ կարագ դրեք և հալեցրեք: Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը:
9
7. Խառնել: Դուք կստանաք միատարր հեղուկ մռայլ:
8. Լցնել կաթի մեջ, ավելացնել ձեր սիրած համեմունքներն ու խոտաբույսերը, աղը: Բեշամելը եռացրեք միջին ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի մի կտոր չլինի: Երբ սոուսը ձեռք է բերում մածուցիկ և մածուցիկ հետևողականություն, նշանակում է, որ այն պատրաստ է:
9. Հաջորդը, ձեւավորեք ուտեստը: Ընտրեք կարելոնիի չափի հարմար թխում ուտեստ: Թեթև եփած մակարոնեղենը լցնում ենք միջուկով և դնում ընտրված ձևի մեջ:
10. Առատորեն կաթեցրեք բեշամելի սոուսով:
11. theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և ուղարկեք ուտեստը կես ժամ թխելու համար:Երբ մակերևույթի վրա ձևավորվում է կարմիր կեղև, դա նշանակում է, որ սնունդը պատրաստ է: Հեռացրեք բրազիլից և մատուցեք տաք վիճակում:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել աղացած կանելոնի Բեչամելի սոուսով:
[մեդիա =
