Բեշամելի սոուսով սունկ, չնայած այն հանգամանքին, որ սա պարզ արագ խորտիկ է, այն համեղ է, համեղ և անուշաբույր: Ստորև կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել սնկով բեշամելի սոուսով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ես առաջարկում եմ մի պարզ, բերանը լցնող և համեղ բաղադրատոմս, որը կատարյալ է ամեն օրվա կամ տոնի համար: Այն հիանալի համակցված է ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ ՝ որպես նախուտեստ: Այն մատուցվում է մսի կամ ձկների հետ, կարող է օգտագործվել որպես սպագետտի կամ կարտոֆիլի սուս: Դուք նաև կարող եք նման սնկով թխել ջեռոցում ՝ կողմնակի ուտեստով ՝ լիարժեք տաք ուտեստ մատուցելու համար: Դրանք կարող են օգտագործվել կարկանդակներ, լազան, թավաներ և այլն լցնելու համար: Սննդի կիրառման շրջանակը լայն է, այնպես որ դուք անպայման կգտնեք դրա օգտագործումը: Բեչամելը հարուստ համ ու հագեցածություն կհաղորդի բոլոր ուտեստներին, իսկ ուտեստը շատ ախորժելի տեսք ունի: Չնայած այն հանգամանքին, որ բեշամելը կաթի, կարագի և ալյուրի վրա հիմնված հաստ սպիտակ սոուս է, դուք կարող եք անընդհատ իմպրովիզացնել բաղադրատոմսով և վերարտադրել նոր համեղ ուտեստներ: Օրինակ, պատրաստեք սպիտակ սոուս ոչ միայն կաթով, այլ նաև թթվասերով, արգանակով, պանրով, ձվով …
Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է սառեցված վայրի սնկով: Բայց դուք կարող եք օգտագործել ձեր ընտրած ցանկացած այլ սունկ: Հարմար են ոստրե սնկերը կամ սնկերը, թարմ անտառը կամ պահածոյացվածը և այլն: Բացի այդ, սնկով ափսեով ձեռք է բերվում համեղ նախուտեստ: Բայց նախքան սնկով բուժում պատրաստելը, դուք պետք է այն նախապես մշակեք: Դա անելու համար դուք պետք է հաշվի առնեք որոշ նրբերանգներ: Եթե օգտագործվում են չոր սունկ, ապա նախքան եփելը դրանք կես ժամ թրմում են եռման ջրի մեջ, 2-4 ժամ ՝ սառը ջրում: Եթե օգտագործվում են թարմ անտառային սնկեր, դրանք պարզապես եփվում և կտրատվում են: Խոհարարության ընթացքում շամպինյոնները կամ ոստրե սնկերը պետք չէ եռացնել: Անտառի սառեցված սնկերը պետք է հալվեն և եփվեն նախքան սառչելը: Պահածոյացված սնկերը պարզապես լվանում են հոսող ջրով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `132 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Սունկ - 500 գ (ցանկացած տեսականի)
- Կաթ - 250 մլ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղացած մշկընկույզ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սոխ - 1 հատ:
- Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Կարագ - 30 գ
Բեշամելի սոուսում սնկի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Նախապես մշակեք ընտրված սնկերը, ինչպես նկարագրված է վերեւում: Այնուհետեւ կտրեք դրանք միջին կտորների:
2. Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրել փոքր խորանարդի:
3. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և ավելացրեք սնկով: Տապակել դրանք միջին ջերմության վրա մինչև թեթև դարչնանալը:
4. Այնուհետև սոխը ավելացրեք տապակի մեջ և հարեք: Շարունակեք տապակել սնկերն ու սոխը, մինչև սոխը կիսաթափանցիկ դառնա:
5. Հալեցրեք կարագը մեկ այլ տապակի մեջ:
6. Կարագին ավելացնել ալյուր:
7. Խառնել կարագն ու ալյուրը և ավելացնել աղացած մշկընկույզ:
8. Կրկին խառնել սնունդը:
9. Կաթը լցնել տապակի մեջ:
10. Եռացրեք այն ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի մի կտոր չառաջանա:
11. Տապակած սնկով եւ սոխով ուղարկեք բեշամել:
12. Խառնել, համեմել աղով և սև պղպեղով և եռացնել: Բարձրացրեք կրակը ամենացածր ջերմաստիճանին, ծածկեք տապակը և եփեք սնկով բեշամելի սոուսում 15 րոպե: Youանկության դեպքում կարող եք պատրաստի նախուտեստը շաղ տալ պանրի կտորներով և թխել ջեռոցում:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել շամպինիոններ բեշամելի սոուսում:
