Արևելքում տարածված համեմունքների սումակի նկարագրությունը: Որն է նրա կալորիականությունը, ինչ սննդարար նյութեր կան դրա կազմի մեջ: Ինչու ոչ բոլորը կարող են օգտագործել համեմունք: Համեմունքների բաղադրատոմսերը, որոնք համադրում են համեմունքը լավագույնս: Եթե ձեզ դուր են գալիս այս ուտեստները, կարող եք շարունակել փորձարկել համեմունքը: Նշենք, որ կիտրոնի հյութը կարելի է փոխարինել համեմունքով: Բացի այդ, բաղադրատոմսերում սումակը օգտագործելով, կարող եք հրաժարվել աղ ավելացնելուց, այս համեմունքը հաճախ խորհուրդ է տրվում որպես աղի փոխարինող:
Հետաքրքիր փաստեր սումակի մասին
Սումախը պատկանում է հնագույն համեմունքներին, ենթադրվում է, որ այն օգտագործվել է հին Իրանում և Սիրիայում խոհարարության և բժշկության մեջ: Այնուամենայնիվ, գործարանի մասին առաջին գրավոր հիշատակումը կապված է հին հույն բժիշկ Դիոսկորիդեսի հետ, ով նկարագրել է համեմունքի օգտակար հատկությունները:
Համեմունքի անունը գալիս է արամերեն «summaq» բառից, որը թարգմանվում է որպես «մուգ կարմիր»:
Հին Հունաստանում և Հռոմում սումակը օգտագործվում էր որպես համեմունք, որը կարող էր թթու համ հաղորդել ուտեստներին, նախքան կիտրոնի օգտագործումը այս առաջադրանքը կատարելու համար: Հնդիկներն օգտագործել են համեմունքը ՝ գարեջրի համով ըմպելիք պատրաստելու համար: Սումակը նույնպես ավելացվել է ծխախոտի խառնուրդներին:
Սումակի ծառերի բազմաթիվ տեսակներ կան: Այնուամենայնիվ, դրանցից միայն մեկի պտուղները հարմար են համեմունք պատրաստելու համար: Այլ տեսակների պտուղները կամ ուտելի չեն, կամ ընդհանրապես թունավոր:
Spice- ն իր հարուստ գույնի շնորհիվ հաճախ օգտագործվում է որպես ներկ: Այսպիսով, օրինակ, երշիկեղենի արդյունաբերության մեջ համեմունքն ունի երկու խնդիր ՝ դիվերսիֆիկացնել արտադրանքի համը և նրան գրավիչ տեսք հաղորդել:
Ի դեպ, հին ժամանակներում արվեստագետները եզակի երանգ ստեղծելու համար ներկել են սումաչի պտուղներ:
Համեմունք գնելիս անպայման ուշադրություն դարձրեք նրա արտաքին տեսքին. Որքան հարուստ է գույնը, այնքան թարմ և որակյալ է համեմունքը ձեր առջև:
Դիտեք տեսանյութ սումակի մասին.
Սումախը Ռուսաստանում քիչ հայտնի համեմունք է: Այնուամենայնիվ, անարդար է նման օգտակար արտադրանքի ուշադրությունից զրկելը: Հետևաբար, եթե դրա օգտագործման հակացուցումներ չունեք, անպայման գնեք համեմունք սուպերմարկետ ձեր հաջորդ այցելության ժամանակ: Այս էկզոտիկ համեմունքը բոլոր խանութներում չկա, բայց դուք, անշուշտ, այն կգտնեք խոշոր շղթայական սուպերմարկետներում:
