Բրազիլական սալորի նկարագրությունը. Կազմը, կալորիականությունը և համը: Էկզոտիկ մրգի օգտակար հատկությունները: Բժիշկների նախազգուշացումները umbu- ի օգտագործումից հնարավոր վնասների վերաբերյալ: Համեղ ուտեստներ և հետաքրքիր փաստեր: Սալորի օգտակար հատկությունների ցանկը կարելի է շարունակել բավականին երկար ժամանակ: Մենք մանրամասն անդրադարձանք միայն առավել ազդեցիկներին: Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ բրազիլական umbu սալորի վնասը հայտնի է նաև ժամանակակից բժշկությանը: Հետեւաբար, մենք անպայման խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել ստորեւ բերված տեղեկատվությանը:
Պալարային մոմբինի հակացուցումները և վնասը
Unfortunatelyավոք, դրական հատկանիշների հետ մեկտեղ, պտուղն ունի նաև բացասական: Առաջին հերթին, դա վերաբերում է նրանց, ովքեր ծանոթ չեն չափի զգացողությանը: Եվ այստեղ, նույնիսկ եթե դուք բացարձակ առողջ եք, որկրամոլությունը կարող է զգալիորեն խաթարել ձեր լավ առողջությունը:
Ապրանքը հակացուցված է հետևյալ հիվանդություններով մարդկանց համար
- Շաքարային դիաբետ … Քանի որ սալորի բաղադրիչները ներգրավված են ինսուլինի սինթեզում, դուք պետք է շատ զգույշ լինեք այն ուտելիս շաքարախտով տառապողների համար: Միեւնույն ժամանակ, դուք պետք է մշտապես վերահսկեք արյան շաքարի մակարդակը:
- Գաստրիտ, ստամոքսի խոց, խոցային կոլիտ … Mombin- ը պարունակում է բաղադրիչներ, որոնք հրահրում են ստամոքսային հյութի արտադրությունը, ինչը կարող է բացասաբար անդրադառնալ ստամոքսի վիճակի վրա: Սրացման ժամանակ մրգի օգտագործումը կտրականապես հակացուցված է: Ռեմիսիայի ընթացքում այն թույլատրվում է զգուշությամբ և բարեկեցության մշտական մոնիտորինգով:
- Հակվածություն աղիների խնդիրների նկատմամբ … Բրազիլական սալորը կարող է տարբեր կերպ ազդել աղիների առողջության վրա `ինչպես հանգստացնել, այնպես էլ ամրացնել այն: Հետեւաբար, եթե դուք հակված եք լուծի կամ, ընդհակառակը, փորկապության, ձեռնպահ մնացեք պտուղն ուտելուց:
- Երիկամների, միզապարկի կամ լեղապարկի քարեր … Թեթև խոլերետիկ և միզամուղ ազդեցությունը կօգնի նրանց, ովքեր թրոմբներ կամ ավազ ունեն միզապարկի և երիկամների մեջ: Բայց քարերի առկայության դեպքում կարող եք հրահրել նրանց ընթացքը, դրանք կարող են փակել ծորանները: Այս դեպքում օգտագործվում է հրատապ վիրաբուժական միջամտություն:
- Սննդային ալերգիա … Մեզ համար օտար ցանկացած ապրանք կարող է սննդային ալերգիաներով տառապող մարդկանց առողջության վատթարացում առաջացնել: Մենք գենետիկորեն ծրագրված չենք սպառելու այս պտուղը: Ուժեղ օրգանիզմը գլուխ կհանի և կմշակի այն, թույլը ՝ կմերժի:
Բայց կան նաև մարդկանց այնպիսի կատեգորիաներ, որոնց համար ավելի լավ է չօգտագործել սալոր, նույնիսկ եթե նրանք չունեն վերը նկարագրված հիվանդություններ: Սրանք հղի և կերակրող կանայք են, ինչպես նաև երեխաներ: Նորածինների մեջ մարսողական համակարգը դեռ պատրաստ չէ նման փորձերի համար, և տիկնայք կարող են ալերգիկ ռեակցիա ստանալ անձեռնմխելիության նվազման պատճառով:
Ինչպես են ուտում բրազիլական սալորը
Քանի որ պտուղը երկար ժամանակ չի պահվում, այն բավականին հազվադեպ կարելի է գտնել մեր խանութներում: Բացառություն է սառեցված կամ պահածոյացված տարբերակը: Հետեւաբար, երբ մարդն առաջին անգամ umba- ի է հանդիպում ճանապարհորդության ժամանակ, միանգամայն բնական հարց է ծագում `ինչպե՞ս են ուտում բրազիլական սալորը:
Նախևառաջ այն հում է ուտում, քանի որ ունի անհավատալի համ և հիանալի բուրմունք: Քաղցր, անուշահոտ, մսոտ - իսկական բուժում թարմ մրգերի սիրահարների համար:
Սալորը ավելացվում է նաև առաջին և երկրորդ ուտեստներին, դրանով զարդարում են միսը, բարձրացնում աղանդերը, կոնֆետները, խմիչքները: Չհասած պտուղները թթու են դրվում: Այն հիանալի «հանդուրժում» է պահպանումը ՝ պահպանելով ոչ միայն հիանալի համը, այլև օգտակար հատկությունները: Սննդի համար ընտրվում են անձեռնմխելի մաշկով հասած չամրացված պտուղները: Ավելի լավ է հեռացնել այն, և նաև պետք է ոսկոր ստանալ: Մնացածը կարելի է ապահով կերպով հյուրասիրել: Առանց սառնարանի, սալորը պահվում է ընդամենը մի քանի օր, սառնարանում `մինչև մեկ շաբաթ:Բանջարեղենի խցիկում տեղադրված երկրպագուն կօգնի երկարացնել պիտանելիության ժամկետը մինչև 10 օր: Սառեցված պահեստում պահպանման ժամկետը մեկ տարի է, պահպանության դեպքում `2 տարի:
Umbu բաղադրատոմսեր
Այս մրգի բաղադրատոմսերի մեծ մասը վերաբերում է բրազիլական ավանդական խոհանոցին: Այստեղ այն ավելացվում է աղանդերի և խմիչքների, կողմնակի ուտեստների, ապուրների, մսի և ձկան ուտեստների մեջ: Հրավիրում ենք ծանոթանալու դրանցից ամենահայտնին:
Բրազիլական սալորը շատ նուրբ համ են հաղորդում հետևյալ ուտեստներին
- Լոբիով ապուր … Չուգունի կամ հաստ տապակի մեջ խնայեք 400 գ տավարի միս բուսայուղի մեջ, 2 սոխ կիսով չափ կտրատած, 1 բուլղարական պղպեղ ՝ խորանարդի մեջ կտրված, 8 մանր կտրատած սխտորի մեխակ, 1 նեխուրի ցողուն, մեկ մեծ խորանարդի գազար Երբ միսը և սոխը դառնում են ոսկե դարչնագույն, ավելացրեք 1, 5 թեյի գդալ չաման, մի պտղունց կարմիր տաք պղպեղ և 100 գ բրազիլական սալորի պղպեղ: Լցնել 300 մլ տավարի արգանակ, եփ գալ 30 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Բացեք սև պահածոյացված լոբի բանկա, հեղուկը քամեք: Լոբի կեսը բլենդերով մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեում և ուղարկեք չուգուն: Ավելացրեք նաև երկրորդ մասը բոլոր բաղադրիչներին: Խառնել, թող մի երկու րոպե եփվի, ապուրը մատուցել տաք վիճակում ՝ մանր կտրատած խոտաբույսերով:
- Բրազիլական հավ … Վերցրեք վեց հավի կրծքամիս ՝ յուրաքանչյուրը 150-200 գ: Ձեզ հարկավոր կլինի մաշկով առանց ոսկորների միս: Լվացեք կրծքերը, չորացրեք թղթե սրբիչներով: Խառնել 60 գ կարագ, 5 գ կոճապղպեղի քերած արմատ, 1 թակած տաք ջալապենո պղպեղ, 1 ճաշի գդալ ուրց և 60 գ բրազիլական սալորի պղպեղ: Դանակով հեռացրեք հավի մաշկը և լցրեք թռչունին: Ապահովեք մաշկը ատամի խոզանակներով: Հավը թխում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե: Մատուցել տաք վիճակում թարմ բանջարեղենով:
- Խոզի տաք սթեյք … Պատրաստեք սթեյքի մարինացման համեմունքների խառնուրդը: Վերցրեք 1 թեյի գդալ աղացած սխտոր, 2 թեյի գդալ սև պղպեղ, մի պտղունց կայնենյան պղպեղ, ուրց, խնկունի, ռեհան տերևներ, սոխի փոշի և աղ: Այս խառնուրդով քերեք սթեյքերը և թողեք մարինացվի 1-2 ժամ: Ուղարկեք պահածոյացված եգիպտացորեն առանց հեղուկի տաք տապակի մեջ: Դրան ավելացրեք 50 մլ եգիպտացորենի յուղ, 2 մեխակ սխտոր, 100 գ սոխ, կես օղակների կտրված, մի քանի չիլի պղպեղ մաքրած և մանր կտրատած, 5 խոշոր լոլիկ կտրատած, 2 թակած մանգո, 10 մլ քացախ, 100 գ բրազիլական պտուղ եռամսյակ սալոր: Լավ խառնել, տապակել 5 րոպե: Տեղադրեք սալսան ափսեի վրա, բարձր կրակի վրա տապակած սթեյքներով:
- Կծու բրինձ … Եփել 300 գ երկար բրինձ, դեն նետել մաղի վրա, ողողել, սառեցնել: Վերցրեք 2 մեծ դեղին բուլղարական պղպեղ և կտրեք խորանարդի: Կլպեք և սերմացրեք երկու մեծ լոլիկ, նույնպես կտրեք խորանարդի: Պյուրեացրեք մոտ 50 գ բրազիլական սալորի պղպեղ և կտրատեք 50 գ մուրաբա: Բրնձի մեջ ավելացնել բոլոր բաղադրիչները: Համեմել 80 մլ ձիթապտղի յուղի սոուսով, կրաքարի հյութով, մի ճաշի գդալ գինու քացախով, 3 մեխակ սխտորով, անցնել մամուլով, մի պտղունց աղ, սև պղպեղ, ռեհան, ուրց: Աղցանը ուղարկեք սառնարան 1 ժամ մարինացման համար: Coldառայել սառը գազար տերևների վրա:
- Մրգային և շոկոլադե մուս … Հաստ հատակով կաթսայի մեջ տաքացրեք 125 մլ ցածր յուղայնությամբ սերուցք, դրանց մեջ հալեցրեք 750 գ մարշմելոու, 80 գ կաթնային շոկոլադ: Եփ գալ, ավելացնել 50 մլ խտացրած նարնջի հյութ, հեռացնել կրակից և սառեցնել: Հարել 400 մլ ծանր սերուցք, նրբորեն լցնել սառեցված շոկոլադե-մրգային խառնուրդի մեջ: Ապա դրա մեջ թաթախեք 250 գ բրազիլական կեղևավորված սալորի քառորդ մաս: Տեղադրել ամանների մեջ, 3 ժամ սառեցնել սառնարանում, մատուցել:
Բրազիլական սալորը ակտիվորեն օգտագործվում է ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային խմիչքների պատրաստման համար
- Արեւադարձային դրախտ … Վերցրեք 1 հասած մանգո և հարեք բլենդերի մեջ ՝ 50 գ բրազիլական սալորի պղպեղով: Ավելացնել կես կրաքարի հյութ, 200 գ նարնջի հյութ և 200 գ փրփրուն հանքային ջուր: Լավ խառնել, մատուցել սառույցի վրա:
- Կաթնային կոկտեյլ … Մաքրել 1 բանան, կտրել և տեղադրել բլենդերի մեջ: Ավելացնել 500 մլ կաթ, 50 գ բրազիլական սալորի միջուկ, մի քանի ճյուղ անանուխ: Լավ կտրատել, մատուցել սառեցված վիճակում:
- Բրազիլիայի լողափ … Խառնել 1 կրակ վերմուտ, 2 կրակոց օղի, 3 կրակոց նարնջի հյութ: Մատուցեք մանրացված սառույցով ՝ զարդարված կես բրազիլական սալորով ՝ համեղ կոկտեյլի համար:
Հետաքրքիր փաստեր բրազիլական սալորի մասին
Բրազիլիայի չորային տարածքներում գյուղատնտեսությունը հիմնված է եգիպտացորենի, լոբու և umbu սալորի վրա: Վերջինս կերակրողն է տեղի աղքատներից շատերի համար:
Քանի որ պտղի մաշկը շատ նուրբ է, այն հավաքվում է բացառապես ձեռքով: Պտուղները օգտագործվում են խոհարարության մեջ, իսկ կեղևը և տերևները `բժշկության մեջ:
Այս ծառի յուրահատկությունն այն է, որ նրա արմատները կարողանում են կուտակել մինչև 3 խորանարդ մետր ջուր մեկ սեզոնին: Սա հատկապես կարևոր է այն տարածքներում, որտեղ հոսող ջուր չկա, և գետերը չորանում են ուժեղ երաշտից: Պալարները փորված են և դրանցից ջուր են հանվում խմելու մարդկանց և անասունների համար: Themselvesառերն իրենք դրանից չեն տուժում, դա չի ազդում բերքի վրա:
Ինչպիսի՞ն է umbu- ն ՝ դիտեք տեսանյութը.
Հուսով ենք, որ դուք կվայելեք մեր ընտրած բաղադրատոմսերը `տարբեր ուտեստների բրազիլական սալորով: Բայց մենք կարծում ենք, որ մեկ անգամ համտեսելով պտուղը ՝ դուք կանգ չեք առնի միայն ուտեստների այս ցանկում, այլ զգալիորեն ընդլայնելու եք դրանց տեսականին, քանի որ սալորի համն իսկապես անհամեմատելի է:
