Սոյայի մարինադում տավարի լյարդի կոտլետների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Ապրանքների ցանկ, պատրաստման տեխնոլոգիա: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Տավարի լյարդի կոտլետները շատ հեշտ է պատրաստել, համեղ և առողջ սնունդ: Այն կարելի է մատուցել ոչ միայն ամենօրյա ճաշացանկում, այլև տոնական օրերին: Նման ուտեստի բարձր սննդային արժեքի մասին կասկած չկա, քանի որ լյարդը հարուստ է վիտամիններով, ամինաթթուներով և հանքանյութերով:
Լուսանկարում տավարի լյարդի կոտլետներն աներևակայելի համեղ տեսք ունեն, իսկ համն ավելի համեղ է `համեմունքներով սոյայի մարինադի ավելացման շնորհիվ:
Տավարի լյարդը հիմնական բաղադրիչն է: Նրա ընտրությանը պետք է մոտենալ պատասխանատվությամբ, քանի որ թարմ պահվում է շատ կարճ ժամանակ, իսկ սառեցված վիճակում դժվար է գնահատել դրա որակը: Սառեցված լյարդի գույնը պետք է լինի շագանակագույն-դարչնագույն, կառուցվածքը առաձգական է, իսկ հոտը ՝ մեղմ և հաճելի: Մուգ բորդո կամ չափազանց բաց լյարդ ՝ չամրացված կառուցվածքով և թթու բույրով, ժամկետանց ապրանք է: Մուգ կետերի առկայությունը խոսում է թունավոր վնասների օգտին: Սառեցված ենթամթերքով փաթեթում սառույցի կտորների կամ ձյան կտորների առկայությունը վկայում է կրկնակի սառեցման մասին, ինչը չափազանց անցանկալի է և ենթադրում է ոչ պատշաճ պահեստավորում, հետևաբար նաև ցածր որակ:
Տավարի լյարդի կոտլետների համը լավ բարելավվում է տարբեր համեմունքներով, որոնց պատրաստի խառնուրդները կարելի է գնել «լյարդի համար» մակագրությամբ խանութում: Կան մի քանի տարբերակ, բայց ամենապարզն ու ամենահայտնին ուրցի, խնկունու և կծու համի համադրությունն է: Բացի այդ, ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել մարջորամ, ռեհան, օրեգանո, պապրիկա, եղեսպակ, մշկընկույզ, թարխուն եւ այլն:
Մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ լուսանկարով տավարի լյարդի կոտլետների բաղադրատոմսին և պատրաստել այս համեղ ուտեստը ձեր հաջորդ ընթրիքի համար:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել տապակած խոզի կոտլետներ մանանեխի սոուսում տապակի մեջ:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `169 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Տավարի լյարդ - 400 գ
- Սոյայի սոուս - 100 մլ
- Խնկունի - 1/2 թեյի գդալ
- Աղացած պղպեղ - 1 թեյի գդալ
- Սև պղպեղ - համտեսել
- Կաթ - 200 մլ
- Աղ `համտեսել
Քայլ առ քայլ սոյայի մարինացված տավարի լյարդի կոտլետներ
1. Նախքան տավարի լյարդի կոտլետները պատրաստելը, պատրաստեք հիմնական ենթամթերքը: Դա անելու համար այն 2-3 ժամ դրեք թարմ կաթի մեջ: Այս մանիպուլյացիան պատրաստի ուտեստը կդարձնի ավելի փափուկ և ավելի նուրբ ճաշակով: Եթե լյարդի կտորի վրա ֆիլմ կա, այն կարելի է հեշտությամբ հեռացնել ՝ պատրաստելով մի տեսակ հակապատկեր ցնցուղ, այսինքն. անմիջապես տաքացրեք այն շատ տաք ջրի մեջ մեկ րոպե, այնուհետև ուղարկեք այն սառը հոսքի տակ և հեռացրեք կեղևը:
2. Հաջորդը, մենք հեռացնում ենք լյարդը կաթից: Կտրեք օպտիմալ չափի մասերի: Նույնիսկ կտորներ են ձեռք բերվում, եթե ապրանքը մի փոքր սառեցված է: Հաջորդը, դրեք այն կտրող տախտակի վրա, որի վրա կարող եք տարածել ֆիլմը և թեթևակի ծեծեք այն երկու կողմից ատամներով մուրճով: Շաղ տալ մի փոքր աղով:
3. Քանի որ տավարի լյարդի կոտլետները պետք է ավելի անուշաբույր դարձնել և պատրաստի ուտեստի համին համ ավելացնել, մեր բաղադրատոմսը նախատեսում է սոյայի մարինադի օգտագործումը: Այն պատրաստելու համար առանձին խառնել համեմունքները `խնկունի, պապրիկա և սև աղացած պղպեղ: Լցնել սոյայի սոուսը այստեղ և խառնել մինչև հարթ:
4. Լյարդը դնել մարինադի մեջ, խառնել այնպես, որ անուշաբույր խառնուրդն ամբողջությամբ պատի յուրաքանչյուր կտոր: Մարինացման տեւողությունը `1 ժամ:
5. Բուսայուղը տաքացրեք խորը տապակի մեջ և տապակեք յուրաքանչյուր կտոր 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:Դրանից հետո, մարինադի մնացորդները լցնել տապակի մեջ, դնել բոլոր կոտլետները և եփ գալ մոտ 7 րոպե:
6. Սոյայի մարինացված սրտով և առողջ տավարի լյարդի կոտլետները պատրաստ են: Նրանք հիանալի համակցված են գրեթե ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ, բայց ամենահայտնի տարբերակները խաշած բրինձն են կամ կարտոֆիլը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Հյութալի լյարդի կոտլետների գաղտնիքը
2. Տավարի լյարդի կոտլետներ
