Coldուրտ եղանակին ուտեստ պատրաստելը `տավարի շոգեխաշել կարտոֆիլով: Այս համեղ և հագեցնող ուտեստը ձեզ հատկապես լավ կջերմացնի ձմռանը և աշնանը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Տավարի շոգեխաշած կարտոֆիլը սովորական ուտեստ է, որը մատուցվում է ընտանեկան լանչերի և ընթրիքների համար, ինչպես նաև արձակուրդներին: Սա իսկական տղամարդկանց ուտեստ է, քանի որ այն ոչ միայն համեղ է, այլև սննդարար: Դժվար չէ եփել, չնայած դա երկար ժամանակ է պահանջում, քանի որ միսը պահանջում է երկար ջերմային բուժում: Բայց բոլոր սպասելիքները կիրականանան, երբ խոհանոցը լցվի ախորժելի բուրմունքով, իսկ կարտոֆիլով հյութալի տավարի միսը ափսոսա ափսեի մեջ: Պահանջվող բաղադրիչները մատչելի են և կարելի է ձեռք բերել տարվա գրեթե ցանկացած ժամանակ:
Տավարի մսի ցանկացած մաս կաշխատի բաղադրատոմսի համար: Եթե դուք պետք է արագ եփեք միսը, ապա փափկամիսը լավագույնն է: Դուք կարող եք օգտագործել բարակ և հաստ եզր, կամ հետևի ոտքի ներսը: Այս մասերն առանց կապի հյուսվածքի, ջիլերի և ֆիլմերի են: Ուսին, եզրը և կրծքավանդակը ավելի երկար ջերմային բուժման կարիք ունեն: Հետեւաբար, դիակի մաս ընտրելիս հաշվի առեք պատրաստման ժամանակը: Ամռանը կարտոֆիլը կարելի է երիտասարդ շոգեխաշել, այլ ոչ թե մաքրել: Այն հատկապես օգտակար է, հարուստ է վիտամիններով, հետքի տարրերով և գնահատվում է կալիումի բարձր պարունակության համար, որը կարգավորում է նյութափոխանակությունը և հեռացնում հեղուկը մարմնից:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել տավարի սթեյք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `281 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Տավարի միս - 600 գ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Համեմունքներ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Կարտոֆիլ - 5 հատ:
Տավարի շոգեխաշել կարտոֆիլով քայլ առ քայլ, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք և չորացրեք միսը թղթե սրբիչով: Կտրեք ավելցուկը (երակները և ճարպը) և կտրեք միջին չափի կտորների:
2. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք միջին չափի խորանարդի: Եթե ցանկանում եք, որ կարտոֆիլը շոգեխաշելիս շատ եռա, կտրեք պալարները փոքր կտորների: Եթե նախընտրում եք, որ այն անձեռնմխելի մնա, կտրեք ավելի մեծ խորանարդի:
3. Հաստ հատակով եւ կողմերով կաթսայի մեջ լավ տաքացրեք յուղը: Միսը ուղարկեք դրա մեջ և տապակեք այն բարձր կրակի վրա, մինչև ձևավորվի բաց ոսկե դարչնագույն կեղև: Այստեղ անհրաժեշտ է ոսկե միջինը, քանի որ չբոված միսը ավելի քիչ անուշաբույր է, և չափազանց թխած կտորները չոր են, և դրանք չեն փափկվի և հյութալի նույնիսկ երկար շոգեխաշելուց հետո:
4. Երբ տավարի միսը գրեթե եփվի, կտրտած կարտոֆիլն ուղարկեք մսի թավայի մեջ: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել սոխ, գազար, սխտոր և այլ արմատներ: Նրանք ճաշատեսակին կավելացնեն բույր և հաճելի համ:
5. Շարունակեք տապակել կարտոֆիլը մսով միջին ջերմության վրա 20 րոպե և համեմել աղով, սև պղպեղով, դափնու տերևներով և ցանկացած համեմունքներով:
6. Խմելու ջուր կամ արգանակ լցնել կաթսայի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի սնունդը:
7. theաշատեսակը եռացրեք եւ ջերմաստիճանը նվազեցրեք մինչեւ ամենացածրը: Շարունակեք տավարի և կարտոֆիլի կարագը փակ կափարիչով 1,5 ժամ մինչև փափկելը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տավարի շոգեխաշել կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում:
