Տավարի կողիկներով փլավի պատրաստման գաղտնիքները տանը: Համեղ և հագեցնող կողմնակի ուտեստ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով և տեսանյութով:
Ավանդական գառան փլավը, որը եփում է կաթսայի մեջ, վաղուց ստացել է բազմաթիվ բաղադրատոմսեր: Այսօր փլավը չի պատրաստում միայն ծույլ տանտիրուհին: Անընդհատ փորձելով դրա տարբեր տարբերակները, կարող եք ընտրել այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս: Հորթի կողերի վրա սնուցող և փխրուն փլավը համարվում է համեղ և անուշաբույրներից մեկը: Նման ուտեստը իդեալական է, երբ ճաշ պատրաստելու համար ժամանակ չկա, և դուք չեք ցանկանում կերակրել ձեր ընտանիքին կիսաֆաբրիկատներով: Կտրուկներով փլավի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց, ինչպես ցանկացած ուտեստ, այն ունի իր պատրաստման գաղտնիքները, որոնց մասին կիմանաք ստորև:
Ըստ այս բաղադրատոմսի, կարող եք փլավ պատրաստել ոչ միայն հորթի կողիկներով, այլ նաև տավարի, գառան, խոզի կողիկներով … Սկզբունքորեն կողերը կարող են փոխարինվել ցանկացած մսով ՝ մանյակ, փափկամիս … Ինչ տեսակի միս և մաս ձեր նախընտրած դիակի վրա, վստահ եղեք, որ ուտեստը անհամեմատ պարզ կդառնա: Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված լուսանկարով փլավը ձեր ճաշը կդարձնի անմոռանալի: Հիմնական բանը այն է, որ փլավը եփում են ծանր, հաստ պատերով ուտեստի մեջ, օրինակ ՝ կաթսա, չուգուն կամ ցանկացած այլ հաստ պատերով ուտեստ:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել տնային ոճով փլավ միսով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `289 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հորթի կողիկներ - 700 գ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Գազար - 1-2 հատ: կախված չափից
- Բուսական յուղ կամ ճարպ `տապակելու համար
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Համեմունք փլավի համար - 1 թեյի գդալ
- Բրինձ - 120 գ
Քայլ առ քայլ տապակի մեջ հորթի կողիկներով փլավ եփել, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Հորթի կողերը լվացեք հոսող ջրի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք հատվածների: Եթե դրանց վրա շատ ավելորդ ճարպ կա, կտրեք այն: Թեև, ցանկության դեպքում, կարող եք թողնել այն, եթե սիրում եք ճարպոտ սնունդ:
2. Մաքրել գազարը, լվանալ հոսող սառը ջրի տակ և կտրել մոտ 1 սմ 3 սմ չափսերի կտորներ:
3. Լցնել բրինձը լավ մաղի մեջ և լավ լվանալ հոսող ջրի տակ: Այս գործընթացի ընթացքում խառնել բրինձը, որպեսզի սնձանը լավ լվացվի բրնձից և պատրաստի տեսքով այն փխրուն լինի:
4. Լցնել բուսական յուղը կամ հալեցնել ճարպը տապակի մեջ: Լավ տաքացրեք և ավելացրեք կողիկները: Միացրեք բարձր ջերմության վրա և կողքերը տապակեք մինչև բոլոր կողմերից ոսկե դարչնագույնը: Այն կնքելու է մանրաթելերը և պահելու հյութը կտորների մեջ:
5. Ավելացրեք գազարը տապակի մեջ և կրակը նվազեցրեք միջին մակարդակի: Տապակել ուտելիքը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Ուտելիքին ավելացնել փլավի համեմունք, աղ, սեւ պղպեղ եւ խառնել:
7. Խմելու ջուրը լցնել տապակի մեջ այնպես, որ այն ծածկի մսի կեսը:
8. Կափարիչը դրեք թավայի վրա: Boուրը եռացրեք, կրակը հասցրեք նվազագույն կարգավորման և կողերը եռացրեք 30-40 րոպե:
9. Բրինձը հավասար շերտով լցնել տապակի մեջ և համեմել մի պտղունց աղով: Մի խառնեք սնունդը:
10. Կաթսայի մեջ խմելու ջուր ավելացրեք, որպեսզի սնունդը մեկ մատով ավելի ծածկվի: Հեղուկը եռացրեք: Խստացրեք կրակը նվազագույն մակարդակի վրա և եփեք փլավը հորթի կողիկներով տապակի մեջ, ծածկված 20 րոպե, մինչև փլավը եփվի: Այնուհետեւ անջատեք վառարանը: Մի բացեք տապակը և մի խառնեք սնունդը: Տապակը փաթաթեք տաք վերմակով և թողեք, որ փլավը բարձրանա կես ժամ: Այնուհետև նրբորեն խառնեք, որպեսզի չկոտրեք բրնձը և մատուցեք այն սեղանին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տավարի կողիկներից փլավ:
