Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ վառարանի վրա տանը հորթի միս փլավի պատրաստման լուսանկարով: Առողջ և սննդարար հյուրասիրություն տոնական և ամենօրյա սեղանի համար: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Իհարկե, կաթսայի մեջ կրակի վրա բաց երկնքում եփած ամենահամեղ փլավը: Պլովը բնության հետ մենության անձնավորումն է, որտեղ մաքուր օդում սննդի համը հարբեցնում և հարբեցնում է: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն են հնարավորություն ունենում ճանապարհորդել քաղաքից դուրս: Միևնույն ժամանակ, համեղ եփուկը կարելի է պատրաստել տանը վառարանի վրա, որպեսզի մատները լիզես: Տանը կարող եք օգտագործել նաև կաթսա, իսկ դրա բացակայության դեպքում ՝ կաթսա, տապակ, վոկ, չուգուն կամ համապատասխան ծավալի ցանկացած այլ սպասք: Հիմնական բանը այն է, որ բեռնարկղը հաստ պատերով և հաստ հատակով է:
Իհարկե, նման փլավը, ամենայն հավանականությամբ, կարելի է անվանել պարզապես մսով բրինձ կամ «ա լա փլավ» և չի կարող համեմատվել իսկական ուզբեկական փլավի հետ: Այնուամենայնիվ, բաղադրիչները գրեթե նույնն են `բրինձ, միս, գազար, իսկ տնական արդյունքը համեղ է, չնայած բոլորովին այլ համ: Այսօր ես կիսում եմ տանը վառարանի վրա հորթի փլավ պատրաստելու բաղադրատոմսը: Ընտանիքի հետ սեղանի շուրջ նստած և զով ուզվար խմելիս երեկոյան նման փլավի մի բաժին ուտելը աննկարագրելի հաճույք է: Desiredանկության դեպքում հորթի միսի փոխարեն կարող եք օգտագործել առավել ծանոթ խոզի, հավի, գառան: Այնուամենայնիվ, հորթի միսը ավելի մեղմ համ կհաղորդի սննդին:
Տես նաև, թե ինչպես կարելի է թավայի մեջ պատրաստել հորթի կողիկներով փլավ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `315 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հորթի միս - 500 գ
- Բուսական յուղ կամ ցանկացած այլ ճարպ `տապակելու համար
- Համեմունք փլավի համար - 1 թեյի գդալ
- Սխտոր - 3 գլուխ
- Բրինձ - 150 գ
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Գազար - 1 հատ:
Հորթի փլավի քայլ առ քայլ պատրաստում տանը վառարանի վրա, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Միսը լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք երակային ֆիլմերը և կտրեք հորթի միսը միջին չափի կտորների: Լցնել բուսայուղը կամ ցանկացած ճարպ տապակի մեջ և լավ տաքացնել: Տեղադրեք միսը տաք տապակի մեջ: Կրակը բարձրացրեք և տապակեք միսը մինչև բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև կրակը միացրեք միջին ռեժիմի, ծածկեք տապակը կափարիչով և միսը շոգեխաշեք կես ժամ, մինչև այն փափուկ և փափուկ դառնա:
2. Մաքրել գազարը, լվանալ, կտրել շերտերի կամ խորանարդի և միսով ուղարկել տապակի մեջ:
3. Շարունակեք տապակել միսը և գազարը միջին ջերմության վրա: Սնունդը համեմել աղով, սև պղպեղով և փլավի համեմունքով: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել բուսական յուղ: Տապակել ուտելիքը մինչև գազարը դառնա ոսկե դարչնագույն:
Անկության դեպքում ճաշատեսակը համեմեք համեմունքներով ՝ չաման, ծորենի, պապրիկա, քրքում, որը կտա գեղեցիկ գույն և անհավանական բուրմունք:
4. Բրինձը լցրեք մաղի մեջ և լավ ողողեք ՝ գդալով խառնելով: Լվացեք այն մինչև մաքուր ջուրը հոսի դրանից: Այնուհետև բրինձը հավասար շերտով դրեք մսի և գազարի վրա: Մի խառնեք սնունդը:
5. Լվացեք սխտորը հոսող ջրի տակ, հեռացրեք վերին կեղևը, որպեսզի մնա ստորին շերտը: Տեղադրեք սխտորի գլուխները տապակի մեջ, կարծես այն սեղմելով սննդի մեջ: Այնուհետեւ խմելու ջուրը լցրեք թավայի մեջ, որպեսզի մակարդակը 1 մատով բարձր լինի ուտելիքից: Տեղադրեք տապակը վառարանի վրա, ծածկեք և եռացրեք:
6. Եռացնելուց հետո կրակը միացրեք չափավոր ռեժիմի եւ 20 րոպե եփեք հորթի փլավը վառարանի վրա: Անհրաժեշտ է, որպեսզի բրնձը կլանի ամբողջ ջուրը, մեծանա և փափուկ դառնա:Դրանից հետո կաթսան կրակից հանեք, բայց կափարիչը մի բացեք: Փլավով տապակը փաթաթեք տաք վերմակով, թողեք այն մեղավոր և թրմեք 20-30 րոպե: Այնուհետեւ նրբորեն խառնել, որպեսզի բրնձը չվնասի եւ մատուցել:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հորթի փլավ:
