Անհավատալիորեն փափուկ և հյութալի - շոգեխաշած լյարդը սերուցքով, հիանալի համակցված է ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ: Խոհարարության նրբությունները և քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Շոգեխաշած լյարդի կրեմով քայլ առ քայլ պատրաստում
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Լյարդը շատ օգտակար, արժեքավոր և համեմատաբար բյուջետային ենթամթերք է: Այն պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Այսօր ես որոշեցի կիսել շոգեխաշած լյարդի բաղադրատոմսը սերուցքով: Ստացվում է, որ ուտեստը շատ նուրբ է ճաշակի մեջ, քանի որ կրեմը հեռացնում է ենթամթերքի հատուկ դառնությունը: Կրեմը նույնպես լավ է, քանի որ չի գանգրում: Հետեւաբար, լյարդը կստացվի առանց կաթի փաթիլների, որոնք փչացնում են ուտեստի տեսքը: Բայց դուք պետք է գնեք 20%յուղայնությամբ սերուցք, որը հատուկ մշակված է սոուսների համար:
Դուք կարող եք կերակուր պատրաստել տավարի, խոզի, հավի և այլ տեսակի լյարդից: Dishաշատեսակը բազմակողմանի է և հիանալի է որպես սննդարար և առողջ սնունդ ամբողջ ընտանիքի համար: Լյարդը շատ օգտակար է մարմնի և շրջանառու համակարգի համար: Եվ առաջարկվող բաղադրատոմսը շատ պարզ է իրականացնել: Հիշեցնեմ, որ լյարդը պատրաստվում է հապճեպ: Հետեւաբար, դուք չեք կարող այն թողնել տապակի մեջ առանց հսկողության: Հակառակ դեպքում, այն կկորցնի եւ փչացնի անհույս: Մեկ այլ խորհուրդ. Մի օգտագործեք շատ համեմունքներ, քանի որ նրանք կփչացնեն լյարդի բույրը, որն ինքնին չափազանց լավ է: Դուք կարող եք վերցնել այնքան սերուցք, որքան ցանկանում եք: Եթե ցանկանում եք, որ լյարդը լինի սոուսով, ապա վերցրեք 200-300 մլ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `159 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լյարդ (ցանկացած բազմազանություն) - 400 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Ginger փոշի - 0.5 թեյի գդալ (ըստ ցանկության)
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Կրեմ 20% - 100 մլ
- Դափնու տերև - 1 հատ:
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Պղպեղ ոլոռ - 3 հատ:
Քայլ առ քայլ եփած շոգեխաշած լյարդը կրեմով, բաղադրատոմսը ՝ լուսանկարով
1. Լվացեք լյարդը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք փայլաթիթեղը և կտրեք միջին շերտերի: Եթե լյարդում դառնություն եք զգում, ապա նախապես կես ժամ թրմեք կաթի մեջ: Չնայած, սերուցքի մեջ շոգեխաշելու շնորհիվ, դառնությունն ամեն դեպքում կանցնի:
2. Մաքրել գազարը, լվանալ և կտրել շերտերի մեջ:
3. Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրել բարակ կես օղակների մեջ:
4. Լցնել բուսայուղը տապակի մեջ և լավ տաքացնել: Դրանից հետո, լյարդը դրեք ներքև և սահմանեք միջին ջերմաստիճանը:
5. Գազարն անմիջապես ավելացրեք լյարդին:
6. Եվ սոխը ուղարկեք տապակի մեջ:
7. Խառնել եւ տապակել սնունդը մոտ 10 րոպե, մի քանի անգամ խառնելով:
8. Երբ սոխը թափանցիկության է հասնում, և լյարդն ու գազարը ձեռք են բերում ոսկե ընդերք, սերուցքը լցնում ենք թավայի մեջ, աղ և պղպեղ, ավելացնում ենք կոճապղպեղի փոշի, դափնու տերև, պղպեղի հատիկներ և ցանկացած համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Ես ավելացրեցի մի քիչ աղացած մշկընկույզ:
9. Խառնել բաղադրիչները, հասցնել եռման (առաջին փուչիկները հայտնվում են), կրակը նվազագույնի հասցնել, ծածկել թավան եւ եփ գալ սնունդը 10-15 րոպե: Cookedառայել եփած շոգեխաշած լյարդը սերուցքով սեղանին ՝ ցանկացած կողմնակի ուտեստով: Այն հատկապես լավ է համակցված կարտոֆիլի պյուրեով կամ խաշած սպագետտիով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հավի լյարդը սերուցքով:
