Teaանկանու՞մ եք արագ և համեղ թեյ խմել, բայց արդեն հոգնել եք սովորական շառլոտից: Թխել սալորով կարկանդակ `համեղ, հյութալի, թեթևակի թթվայնությամբ: բարեբախտաբար, սալորի սեզոնը եռում է:
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար բաղադրատոմսերի զինանոցում կան տարբեր մրգային կարկանդակներ: Այն բաղադրատոմսը, որը ես առաջարկում եմ ձեզ այսօր, միայն շառլոտի թեմայի տատանում չէ: Այս կարկանդակը կարագի շնորհիվ ավելի մեղմ է, խմորի համն ավելի հարուստ է, և դարչինի համով քաղցր և թթու սալորի կարամելացված շերտերը ձեզ կտան համերի անհավատալի տեսականի: Բացի այդ, նրանց համար, ովքեր բացարձակապես վստահ են, որ թխելը բերում է ոչ միայն գաստրոնոմիկ, այլև գեղագիտական հաճույք, կարող ենք վստահ ասել. Այս տորթը հենց ձեզ համար է:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `372 կկալ:
- Մատուցումներ - 8 շերտ
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սալոր - 500 գ
- Ալյուր - 250 գ
- Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
- Շաքարավազ - 200 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Կարագ - 120 գ
- Աղացած դարչին - 2 թեյի գդալ
- Աղ - դանակի ծայրին
Ինչպես պատրաստել New York Times սալորով կարկանդակ քայլ առ քայլ
Նուրբ խմոր պատրաստելու համար նախ պետք է մանրացնել շաքարն ու կարագը: Մի կողմ դրեք ընդհանուր շաքարավազի 2 ճաշի գդալ: լ և թողեք այն ավելի ուշ. մեզ դա պետք է շաղ տալու համար:
Խմորի մեջ մեկ -մեկ կոտրեք երկու ձու և մի պտղունց աղ ՝ մանրակրկիտ խառնելով:
Մաղել ցորենի ալյուրը, խառնել փխրեցուցիչի հետ և դոզաներով ավելացնել խմորին:
Կարկանդակի խմորը պետք է լինի թեթև, քնքուշ, շատ միատարր և առաձգական, հետևողականությունը պետք է լինի հաստ թթվասեր, մոտավորապես, ինչպես բլիթների համար:
Թխելու ամանը մագաղաթով շարել և վրան փափուկ խմոր դնել, գդալով հարթել մակերեսը: Ավելի լավ է օգտագործել անջատվող կողմերով կաղապար - այս կերպ ավելի հեշտ կլինի ստանալ պատրաստի տորթը ՝ վստահ լինելով, որ այն չի քանդվի:
Սալոր պատրաստելը: Նրանք պետք է ողողվեն, թափվեն, որպեսզի տորթը շատ թաց չլինի, հեռացրեք ոսկորները: Մրգերը խմորի վրա փռում ենք կտրված կողմը վերև: Սկզբում դրեք արտաքին շրջանակի վրա, այնուհետև խմորը ծածկեք սալորով թխման ամանի մեջտեղում:
Սալորը շաղ տալ անուշաբույր շաքարով, որը մենք նախապես թողել էինք ՝ խառնելով աղացած դարչինի հետ: Երբ կարկանդակը ջեռոցում է, սալորը կհյութվի, իսկ շաքարավազը կարամելիացվի:
Մենք տորթը ուղարկում ենք նախապես տաքացրած ջեռոց և թխում 180 աստիճանով մոտ 50 րոպե: Վարդագույն ընդերքը ազդանշան է, որ դեսերտը պատրաստ է:
Թողեք պատրաստի տորթը մի փոքր սառչի և հանեք այն կաղապարից:
Մենք մատուցում ենք անուշահոտ և հյութալի տորթ սալորով, թեյ ենք թափում և բոլորին հրավիրում ենք սեղանի մոտ:
Բարի ախորժակ!
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Հայտնի սալորով կարկանդակ New York Times- ից
