Zուկկինի պատրաստման ամենատարածված բաղադրատոմսը, ինչպես տնային օգտագործման, այնպես էլ տոնական սեղանի համար, աղացած միսով լցված նավակներ են: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք այս ակնարկում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Zուկկինին հանրաճանաչ բանջարեղեն է `բազմազան ընտրանքներով: Եվ դրանց պատրաստման ամենահայտնի եղանակներից մեկը ջեռոցում թխել միջուկով, այսինքն. լցոնած ցուկկինի:
Լավ պատրաստված ուտեստի բանալին արտադրանքի ճիշտ ընտրությունն է: Լցոնման համար նպատակահարմար է ընտրել երիտասարդ ցուկկինի բարակ կեղևով, որպեսզի նրանք ստիպված չլինեն կեղևազերծվել, իսկ բանջարեղենն իրենք չկորցնեն իրենց խտությունը: Zուկկինը պետք է լինի հասուն, միջին չափի, մոտ 8 սմ տրամագծով և 12-15 սմ երկարությամբ: Նման պտուղներն ունեն նուրբ միջուկ, որը կարող է ընդգծել միջուկի համը:
Լցոնված ցուկկինի աղացած միսով կարելի է թխել ջեռոցում տարբեր ձևերով: Օրինակ, կան տանկի, բալոնի կամ նավակների տարբերակներ: Այսօր մենք կխոսենք վերջին տարբերակի մասին և կպատրաստենք փոքր նավակներ աղացած միսով: Zուկկինիի հիմնական առավելություններից է նրա չեզոք բույրը, որը կատարյալ ներդաշնակ է ցանկացած տեսակի մսի հետ: Դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն ավանդական համակցություններ հավի, տավարի կամ խոզի մսի, այլ նաև գառան, հնդկահավի կամ ձկների հետ: Սկսելուց առաջ կարեւոր է մանրակրկիտ հեռացնել սերմերը բանջարեղենից, քանի որ դրանք կարող են խանգարել միջուկի հյուսվածքը: Եվ որպեսզի ցուկկինի միջուկը և աղացած միսը հավասարապես թխվեն, ուտեստը ջեռոցում կես անգամ եփեք փայլաթիթեղի տակ:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `128 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Միս (ցանկացած տեսակի) - 300 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Պանիր - 100 գ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Spանկացած համեմունքներ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի
Քայլ առ քայլ պատրաստել աղացած միսով լցոնված ցուկկինի
1. Լվացեք ցուկկինին և չորացրեք թղթե սրբիչով: Պտուղը երկայնքով կտրեք երկու կեսի և յուրաքանչյուրից հանեք միջուկը և սերմերը: Բայց մի գցեք այն, այն օգտակար կլինի լցոնման համար:
2. Կտրված արդյունահանված միջուկը կտրեք փոքր խորանարդի: Եթե դուք օգտագործում եք հասած պտուղներ, ապա մի օգտագործեք ճաշատեսակի համար մեծ սերմերով միջուկը: Այս դեպքում պարզապես ավելացրեք լցոնող արտադրանքի քանակը:
3. Լվացեք միսը, մաքրեք ֆիլմը և կտրեք ավելորդ ճարպը, եթե ցանկանում եք, որ ուտեստը ավելի քիչ յուղոտ լինի: Այնուհետեւ կտրեք այն փոքր կտորների: Թեև գործընթացը պարզեցնելու համար կարող եք այն ոլորել մսաղացով:
4. Մաքրել սոխը, լվանալ և մանր կտրատել:
5. Կտրեք պանիրը բարակ շերտերի մեջ կամ քերեք կոպիտ քերիչով:
6. Տապակը դնել կրակին, շաղ տալ յուղով և տաքացնել այն: Տեղադրեք միսը մեկ շերտով, միացրեք միջին կրակի վրա և եփեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. Այնուհետեւ տապակել սոխը մինչեւ թափանցիկ:
8. Այնուհետեւ ավելացնել դդումը եւ տապակել մինչեւ փափուկ եւ ոսկե դարչնագույնը:
9. Լցոնման բոլոր բաղադրիչները դրեք տարայի մեջ `տապակած միս, ցուկկինի միջուկ և սոխ: Համեմել սնունդը աղով, աղացած պղպեղով, խոտաբույսերով և այլ անուշաբույր և անուշաբույր հավելումներով: Լավ խառնել: Համտեսել և հարմարեցնել ըստ անհրաժեշտության:
10. Դդումի նավակները սերտորեն լցրեք աղացած միսով: Տեղադրեք այն սահիկով, քանի որ երբ թխվի, այն դեռ կնվազի ծավալով:
11. Միջուկը ծածկել պանրի շերտով:Theուկկինը դնել թխման թերթիկի վրա, որը կես ժամով ուղարկվում է 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Առաջին 20 րոպեի ընթացքում խորտիկը թխեք ծածկված փայլաթիթեղի տակ: Այնուհետեւ հեռացրեք այն, որպեսզի պանիրը դարչնանա: theաշատեսակը մատուցեք սեղանին տաք վիճակում, մինչ պանիրը հալված և մածուցիկ է:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինի նավակներ: Լցոնած ցուկկինի, թխած ջեռոցում:
