Տապակած ցուկկինին պատրաստում են բազմաթիվ տնային տնտեսուհիներ, սակայն դրանք բոլորը պատրաստվում են տարբեր եղանակներով: Ես առաջարկում եմ պարզ և համեղ խորտիկ սխտորով և սերուցքային պանրով: Նման ճաշը կուրախացնի ինչպես տանը, այնպես էլ հյուրերին տոնական սեղանին:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Zուկկինին հիանալի բանջարեղեն է, որն ակտիվորեն օգտագործվում է բազմաթիվ ուտեստների պատրաստման համար, ինչպես մեր երկրում, այնպես էլ եվրոպական և արևելյան խոհանոցներում: Ի վերջո, նրա առողջության առավելությունները դժվար է գերագնահատել, բանջարեղենը հեռացնում է խոլեստերինը, մաքրում է մարմինը տոքսիններից և հարուստ է B և C վիտամիններով:
Շատ տարբեր ուտեստներ պատրաստվում են ցուկկինիից, և նույնիսկ քաղցր ջեմ է պատրաստվում: Այնուամենայնիվ, ամենից հաճախ այն ենթարկվում է տապակի: Դա արվում է կամ հացի փշրանքների, ալյուրի, խմորի մեջ, կամ ինքնուրույն: Կան բազմաթիվ տարբերակներ, ամենակարևորը `սովորել հիմնական սկզբունքը` ցուկկինին արագ պատրաստվում է, և դրանք ուտում են թե տաք, թե սառը:
Սովորաբար, նման խորտիկ պատրաստելու համար օգտագործվում է երիտասարդ բանջարեղեն: Բավական է միայն այն լվանալ: Բայց եթե դուք օգտագործում եք հին պտուղներ, ապա դրանք դեռ կեղևավորված և կոպիտ սերմեր են: Անհրաժեշտ չէ ցուկկինին շատ տապակել, դրանք պետք է մի փոքր հում մնան ներսում: Հակառակ դեպքում, եթե դրանք չափազանց մերկացնեք, ապա բանջարեղենը կարող է վերածվել չիպսերի: Եթե անհանգստանում եք, որ ցուկկինը ներսում կմնա հում, ապա այն վերևից ծածկեք փայլաթիթեղով, այն կգա ցանկալի պատրաստության:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `133 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Փափուկ սերուցքային պանիր `200 գ
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Կրեմ պանրով կծու տապակած ցուկկինի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Լվացեք ցուկկինին և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք դրանք 5 մմ հաստությամբ օղակների մեջ: Մի կտրեք դրանք ավելի հաստ, հակառակ դեպքում դրանք կարող են վատ տապակվել ներսում, իսկ եթե դրանք ավելի բարակ կտրեք, չիպսեր կստանաք: Հիշեցնեմ, որ եթե հին պտուղներ եք օգտագործում, ապա մաքրեք դրանք և հեռացրեք մեծ սերմերը:
2. Կաթսան դնել վառարանի վրա, լցնել անուշահոտ բուսական յուղի մեջ եւ տեղադրել ցուկկինի օղակները: Համեմել դրանք աղով և աղացած պղպեղով:
3. Խորովեք դրանք միջին ջերմության վրա մոտ 3-5 րոպե: Այնուհետև շրջեք հետևի կողմը և եփեք մինչև ցանկալի հետևողականությունը: Fուկկինին տապակել մինչև ոսկեգույն կամ կարմրավուն ՝ կախված ձեր ուզած արդյունքից:
4. Պատրաստի տապակած ցուկկինին դրեք կիսով չափ ծալված թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի այն ներծծի ավելորդ ճարպը: Այսպիսով, ցուկկինին ավելի քիչ կալորիական կլինի:
5. Տապակած դդմիկները տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ և համեմեք աղացած սխտորով: Կարող եք նաև կտրատել սխտորը սուր դանակով:
6. Այնուհետեւ, դեսերտի գդալով յուրաքանչյուր ցուկկինիի վրա դնել սերուցքային պանիր: Եվ եթե դուք ունեք հրուշակեղենի ներարկիչ, կարող եք քամել պանիրը յուրաքանչյուր կտորի գեղեցիկ տեսքի մեջ: Դուք կարող եք պատրաստի նախուտեստը սեղանին մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տապակած ցուկկինի լոլիկով, պղպեղով, պանիրով և սխտորով սոուսով:
