Ձմռանը եգիպտացորենը հավաքվում է տարբեր եղանակներով: Այս հոդվածից դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է ձմռանը պատշաճ կերպով սառեցված եգիպտացորեն պատրաստել ձագի վրա: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ձմռանը եգիպտացորենի սառեցումը ապրանքը մինչև ցուրտ սեզոն պահպանելու հարմար միջոց է: Սառեցված եգիպտացորենը գրեթե նույն համն ունի թարմ արտադրանքի հետ, ինչպես նաև պահպանում է բոլոր օգտակար նյութերը: Սնուցող ձավարեղենը սառեցնելու համար անհրաժեշտ է կաթնագույն մոմի հասունությամբ հասուն ձագեր վերցնել: Ավելի լավ է ձագի չափը վերցնել մուգ գագաթով և դիպչելիս մի փոքր մետաքսանման: Ատամանման և շաքարավազի տեսակները հիանալի պահվում են սառցարանում: Բույսի հատիկները սառեցվում են ամբողջ ձագերի մեջ և կտրվում են ցողունից: Ավելի վաղ ես ձեզ պատմել եմ, թե ինչպես պատրաստել եգիպտացորենը հացահատիկի մեջ, իսկ այսօր ես կներկայացնեմ ձագի վրա մրգերի սառեցման բաղադրատոմս: Նախապատրաստման ընթացքում սառեցված ձագերը օգտագործվում են բանջարեղենային խառնուրդների, ապուրների, շոգեխաշածների, տապակածների համար: Չնայած կոկիկ, դրանք նաև սննդարար և համեղ են: Բավական է դրանք պարզապես դնել եռման ջրի մեջ, եփել 5 րոպե, և եգիպտացորենը նույնքան թարմ կլինի: Նմանապես հավաքված հացահատիկի պահպանման ժամկետը 1 տարի է:
Նախքան սառեցված եգիպտացորեն պատրաստելը, եկեք պարզենք, թե որքանով է այն օգտակար: Հացահատիկները պարունակում են օսլա, ճարպեր, սպիտակուցներ, ածիկ և խաղողի շաքար, վիտամիններ PP, E, B1, B2: Ականջները հարուստ են նատրիումի, կալիումի, երկաթի, սիլիցիումի, կալցիումի, ֆոսֆորի, մագնեզիումի, քլորի և այլնի հանքային աղերով: Պտուղները պարունակում են 20-23% ածխաջրեր, 3-3.5% սպիտակուցներ և մինչև 1% ճարպեր: Դիետիկ մանրաթելերը կազմում են հացահատիկի զանգվածի մոտ 2% -ը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `86 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե, գումարած սառեցման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Կաթնային եգիպտացորեն `ցանկացած քանակությամբ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ ձմռանը սառած եգիպտացորեն պատրաստելը, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Մաքրել եգիպտացորենի տերևները և մետաքսյա մանրաթելերը: Գործընթացն արագացնելու համար պարբերաբար մատները լվացեք ջրի մեջ:
2. Ականջները դրեք կաթսայի մեջ: Եթե դրանք ամբողջությամբ չեն տեղավորվում, ապա բաժանեք 2-3 մասի:
3. Եգիպտացորենը ծածկել ջրով և ավելացնել աղը: Եռացնել և եփ գալ, ծածկված, 20 րոպե: Եթե պտուղները հասունացել են, ապա դրանք պահանջում են ավելի երկար եփում, երբեմն ՝ մինչև 2 ժամ: Բայց այս դեպքում հիշեք, որ երկար եռալուց հետո եգիպտացորենը սկսում է ջրի մեջ շաքար և սնուցիչներ բաց թողնել, ինչը ազդում է ճաշակի վրա ոչ ավելի լավ:
4. Եփած եգիպտացորենը հեռացրեք եռացող ջրից և թողեք սառչի:
5. Սառը ձագերը փաթաթեք կպչուն ֆիլմով: Հարմարավետության համար դուք կարող եք կոկիկները կոտրել 4 մասի: Այսպիսով, ավելի հարմար կլինի դրանք անմիջապես սառեցված ապուրին կամ շոգեխաշելուն ավելացնել:
6. Ականջները դրեք սառցարանում: Սառեցրեք դրանք -23 ° C ջերմաստիճանում: Արագ սառեցումը կօգնի ձմռանը պահպանել ձագի վրա սառած եգիպտացորենի սննդանյութերի ավելի մեծ մասը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սառեցված եգիպտացորեն:
