Հիմա ձմռան նախապատրաստական աշխատանքների «ամենաթեժ ժամանակն» է: Սառեցումը բացառություն չէ: Սա ապագա օգտագործման համար բանջարեղեն և մրգեր պահելու ամենահեշտ ձևն է և առավելագույն օգուտով: Այսպիսով, սառեցրեք քաղցր բուլղարական պղպեղը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Հարմար է ձմռանը սառեցված բուլղարական պղպեղ ավելացնել բոլոր տեսակի ուտեստներին, ինչպիսիք են ապուրներն ու շոգեխաշածները, շոգեխաշածները կամ թխած միսը, եփած ձվերը պատրաստել և նույնիսկ կոմպոտ պատրաստել: Ձմռանը պղպեղ հավաքելը շատ հեշտ է. Ցանկացած սկսնակ տնային տնտեսուհի կարող է հաղթահարել այս խնդիրը: Բայց այդ դեպքում ամբողջ ձմեռ հնարավոր կլինի ձեր ընտանիքին ուրախացնել համեղ ուտեստներով ՝ քաղցր պղպեղի վառ կտորներով:
Սառեցման համար ավելի լավ է ձեռք բերել պայծառ, հասած և մեծ գունավոր մրգեր ՝ հաստ պատերով: Սրանք ավելի հարուստ համ ունեն և շատ երկար են պահպանում իրենց համը: Պատիճները պետք է լինեն անձեռնմխելի և անվնաս: Պղպեղը սառեցնելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Օրինակ ՝ մի ամբողջ փորոտ պտուղ, որը կոմպակտ ծալված է պղպեղի հատիկով պղպեղի: Կամ կարող եք արդեն լցոնված մրգերը սառեցնել բոլոր տեսակի լցոնումներով: Բայց հետո ձեզ շատ ավելի շատ տարածք կպահանջվի սառցարանում: Ես առաջարկում եմ սառեցնել արդեն շերտերով կտրված պղպեղը, կարող եք այն կտրատել: Սառեցման այս մեթոդը շատ ավելի քիչ տեղ է զբաղեցնում սառցարանում, և պտուղները կարող եք օգտագործել ավելի շատ ուտեստների մեջ: Միակ պղպեղը չի կարող լցոնվել, բայց դրա համար այն կարելի է պատրաստել առանձին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `27 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 կգ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե պատրաստում, գումարած սառեցման ժամանակը
Բաղադրությունը:
Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 կգ
Ձմռանը սառեցված բուլղարական պղպեղ պատրաստելը
1. Պղպեղը լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Հեռացրեք ձիու պոչերը, կտրեք միջնապատերը և թափեք սերմերը: Ձիու պոչերը հեռացնելու ամենահեշտ ձևը հետևյալն է. Պտուղը պահեք ձեր ձախ ձեռքում, աջով բռնեք պոչից: Կտրուկ սեղմեք պոչը պղպեղի ներսում և կտրուկ հետ քաշեք այն: Այսպիսով, դուք կպահպանեք պտղի միջուկի առավելագույն քանակը:
2. Պատրաստի պղպեղը երկայնքով կտրեք 4-6 կտորի ՝ կախված սկզբնական չափից: Լվանալ և նորից չորացնել: Ավելորդ կողմնակի խոնավությունը սառեցնելու դեպքում կփչացնի պղպեղի համը:
3. Այնուհետեւ պղպեղի յուրաքանչյուր հատված կտրեք շերտերով կամ խորանարդիկներով: Արեք այնպես, ինչպես սովորաբար կտրում եք պտուղը ճաշ պատրաստելու համար:
4. Թակած պղպեղը դնել պլաստիկ տոպրակի մեջ, որը հատուկ նախատեսված է սննդամթերքի սառեցման համար և դրանք ուղարկել սառնարան `օգտագործելով էքսպրես սառնարանը:
Եթե դուք ունեք մակերեսային շարժական սկուտեղ ձեր սառցարանում, ապա սա սառեցման ամենահարմար տարանն է: Այնուհետև պղպեղը դրեք դրա վրա և պարբերաբար շրջվեք, իսկ երբ դրանք ամբողջովին սառչեն, ապա դրանք դրեք տոպրակի մեջ:
Դուք կարող եք նաև պտուղները դնել սովորական փորլուծության վրա, որը պատված է մի մեծ կտոր շղարշով, սերտորեն և կոմպակտ դնել պատյանները, փակել վերևի կտորով, որպեսզի ճաքեր չլինեն և դրվեն սառցարանում: Դրանից հետո պղպեղը դրեք տոպրակների մեջ և սերտորեն փակեք ՝ հնարավորինս հեռացնելով օդը: Եթե պայուսակում ճաքեր կան, ապա բանջարեղենը կչորանա, կդառնա անճաշակ և կկորցնի բոլոր վիտամինները: Եթե բանջարեղենը լավ փաթեթավորված է, ապա այն կարող է ամբողջ ձմեռ պառկել մինչև հաջորդ բերքը:
5. Պայուսակը սահեցրեք յուրաքանչյուր կես ժամում, որպեսզի պղպեղները չկպչեն իրար և մի կտոր չառաջանա: Շարունակեք այս գործընթացը այնքան ժամանակ, մինչև բանջարեղենը ամբողջովին սառչի, մինչև դրանք պինդ դառնան:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել բուլղարական պղպեղը սառեցման համար:
