Ես առաջարկում եմ փորձել տանձով և թթվասերով անսովոր համեղ բլիթները: Չնայած դրանք չեն կարող կոչվել նրբաբլիթներ, tk. խմորն ընդհանրապես չի զգացվում, բայց դուք վայելում եք տանձի հիանալի համը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Տանձով համեղ բլիթները կարելի է թխել ոչ միայն կեֆիրի վրա, այլև թթվասերի, թթվասերի, խմորված թխած կաթի, մածունի վրա: Նրանք պատրաստվում են հավասարապես պարզ և արագ, բայց նախաճաշի կամ կեսօրվա թեյի համար համեղ են ստացվում: Արտադրանքի քաղցրությունը, փափկությունը և յուղայնությունը կարելի է հարմարեցնել ըստ ճաշակի ՝ կախված ընտրված ապրանքներից և դրանց քանակից: Միայն խմորի հետևողականությունը մնում է անփոփոխ. Այն պետք է լինի մածուցիկ, լավ գդալով գդալով և չտարածվի թավայի մեջ: Նրբաբլիթների համը դիվերսիֆիկացնելու համար նրանք ավելացնում են խնձոր, գազար, ցուկկինի և շատ ավելին…
Այս բաղադրատոմսի տանձերն օգտագործվում են ոչ թե սափրվելու կամ մանր կտրատած կտորների տեսքով, այլ մեծ շերտերի, շերտերի մեջ, որոնք խմորով թխված են և տապակվում տապակի կամ խմորի մեջ: Արդյունքում, բլիթները դուրս են գալիս քնքուշ, չափավոր քաղցր և տանձի թեթև բույրով: Այս ապրանքը, անկասկած, կուրախացնի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Բլիթները համեղ են մատուցել ջեմով, ջեմով, մեղրով, պաղպաղակով, սերուցքով … Բացի այդ, ըստ այս բաղադրատոմսի, կարող եք օգտագործել ոչ միայն տանձ, այլև խնձոր, սերկևիլ և այլ մրգեր `խիտ միջուկով:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել մեղրով կարամելի տանձ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `289 կկալ:
- Մատուցումներ `15-18
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 150 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Ձու - 1 հատ:
- Տանձ - 2 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ կամ համտեսել
- Թթվասեր - 200 մլ
Թթվասերի վրա տանձով բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Սառեցված թթվասերը լցնել խառնիչ ամանի մեջ:
2. Թթվասերի մեջ ավելացնել հում ձու:
3. Թթվասերը ձվերի հետ հարիչով հարում ենք մինչեւ հարթ ու փափուկ, կիտրոնի գույն: Թթվասերը կկրկնապատկվեն ծավալով:
4. Սննդի մեջ լցնել ալյուր, որը ցանկալի է մաղել բարակ մաղով: Այսպիսով, այն կհարստանա թթվածնով, և խմորը կդառնա ավելի փափկամազ, իսկ բլիթները ՝ քնքուշ: Ավելացնել նաև մի պտղունց աղ և շաքար ՝ ըստ ճաշակի:
5. Խմորը հունցել մինչեւ հարթ ու հարթ, որպեսզի մի կտորներ չլինեն: Եթե ցանկանում եք, որ պատրաստի արտադրանքը լինի ավելի օդային, ապա խմորին ավելացրեք 0,5 թեյի գդալ: խմորի սոդա.
6. Լվացեք եւ չորացրեք տանձը թղթե սրբիչով: Հատուկ դանակով հեռացրեք միջուկը եւ պտուղը կտրեք 6-8 մասի ՝ կախված պտղի չափից:
7. Տանձը թաթախեք խմորի մեջ եւ մի քանի անգամ շրջեք այնպես, որ դրանք ամբողջովին պատված լինեն խմորով:
8. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տանձը դրեք խմորի մեջ: Տեղադրեք դրանք այնպես, որ նրանք չդիպչեն միմյանց: Հակառակ դեպքում, ջերմային բուժման ընթացքում դրանք կպչում են միմյանց հետ, և դժվար կլինի դրանք միմյանցից առանձնացնելը, ինչը կփչացնի նրանց տեսքը:
9. Տապակել բոլոր կողմերից միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
10. Տեղադրեք իրերը թղթե սրբիչի վրա `ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար: Այնուհետեւ, ճաշ պատրաստելուց եւ չորացնելուց անմիջապես հետո, թթվասերի վրա տանձով բլիթները մատուցեք սեղանին: Նրբագեղությունը աներևակայելի համեղ է, քնքուշ և հագեցնող, հատկապես քաղցր բամբակներով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տանձի բլիթներ կեֆիրի վրա:
