Փորձեք պատրաստել սնկով նրբություն տանը: Ձեզ համար քայլ առ քայլ հրահանգ է պատրաստվել մի պարզ ուտեստի լուսանկարով `սնկով կաթի սոուսում: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Կաթնային սոուսում սնկերը հիանալի հավելում կլինեն կարտոֆիլի, մակարոնի, բրնձի, շիլայի ցանկացած կողմնակի ուտեստի համար … Կամ նրանք կդառնան սրտանց անկախ խորտիկ: Նրանք կարող են ծառայել նաև որպես մսի կամ բանջարեղենի սոուս: Երկու արտադրանքի հիանալի համադրությունը համարվում է դասական: Սնկով կաթնային սոուս - սա խոհարարության ամենատարածված համակցություններից մեկն է, որը տարածված է ամբողջ աշխարհում: Այս տանդեմը լավ է լրացնում միմյանց: Դա կաթնային սոուսն է, որն օգտագործվում է այս ուտեստի համար, որը մեղմացնում է սնկերի հոտն ու համը: Բաղադրատոմսը ինքնին արագ և հեշտ է պատրաստվում:
Սնկով բաղադրատոմսի համար կարող են լինել ցանկացած ՝ անտառ (խեցգետին, մեղրի ագարիկ, բոլետուս …) կամ արհեստականորեն աճեցված (ոստրե սնկով, շամպինյոն …): Վերջիններս վաճառվում են ամբողջ տարին, ուստի ավելի լավ է դրանք թարմ վերցնել: Թարմ անտառային սունկ կարելի է գտնել միայն աշնանը ՝ սեզոնի ընթացքում: Այլ ժամանակներում օգտագործեք վայրի սնկով սառեցված, չորացրած կամ պահածոյացված:
Տես նաև Թթու սունկի և սոխի եփում յուղի մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `90 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սունկ (ցանկացած) - 700 գ (այս բաղադրատոմսը օգտագործում է անտառ, սառեցված)
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սոխ - 1 հատ:
- Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Կաթ - 200 մլ
- Սնկով համեմունք - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ սնկով եփել կաթնային սոուսում, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Այս բաղադրատոմսի սնկերը սառեցված են, ուստի դրանք նախ հալեցրեք: Սովորաբար, սնկերը եփում են սառելուց առաջ: Եթե դուք օգտագործում եք չորացրած սնկով, կես ժամ եռացրած ջուր լցրեք նրանց վրա, որպեսզի դրանք ուռչեն և ավելանան ծավալով: Լվացեք պահածոյացված սնկերը, ոստրեները կամ շամպինիոնները հոսող ջրի տակ:
Այնուհետեւ խոշոր սնկերը կտրեք 2-4 կիսով չափ ՝ կախված չափից, իսկ փոքրերը թողեք անձեռնմխելի: Լցնել բուսական յուղը տապակի մեջ, տաքացնել և սնկով ուղարկել դրա մեջ:
2. Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք բարակ քառորդ օղակների մեջ կամ կտրեք խորանարդի: Ուղարկեք այն սնկի տապակին:
3. Խառնել սնունդը և տապակել ՝ երբեմն միջին ջերմության վրա խառնելով: Սունկը և սոխը եփեք մինչև սունկը ոսկե դարչնագույն լինի, իսկ սոխը ՝ կիսաթափանցիկ: Այնուհետեւ համեմել աղով, սեւ պղպեղով եւ սնկով համեմունքներով:
4. Կաթը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել: Ավելացնել ցորենի ալյուր, մաղել մաղով և մի կտոր դնել: Խառնել և եռացնել ցածր ջերմության վրա 10 րոպե: Սոուսը պետք է դառնա մածուցիկ և թել: Այնուամենայնիվ, երբ սունկը սառչում է, կաթի սոուսը թանձրանում է: Հետեւաբար, դրանք եռացրեք մինչեւ ձեր նախընտրած հետեւողականությունը: Միեւնույն ժամանակ, հիշեք, որ որքան ավելի յուղոտ է կաթը, այնքան ավելի թանձր ու հարուստ կլինի սոուսը:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել շամպինյոններ սերուցքային սոուսում:
