Կաթնային սոուսով և խրթխրթան ընդերքով համեղ քնքուշ ուտեստ, բլիթներ ջեռոցում, անպաճույճ և արագ պատրաստվող: Այն կուրախացնի հարազատներին ամենօրյա ճաշի ժամանակ և կզարմացնի բարդ հյուրերին տոնական սեղանին:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Վառարանում պելմենի պատրաստելու երկու եղանակ կա: Առաջինը ՝ դրանք նախապես եփել մինչև կեսը եփած կամ հում վիճակում պառկած: Առաջին տարբերակը նվազեցնում է ջեռոցում անցկացրած ժամանակը, իսկ երկրորդը `ավելանում: Պելմենիները պատրաստվում են ջեռոցում ՝ տարբեր բանջարեղեններով, միսով, սնկերով, լյարդով և այլն: Լցնել դրանք արգանակով, թթվասերով, կաթով, սոուսով: Եվ ախորժելի ընդերքի համար դրանք շաղ տալ պանրով: Լրացուցիչ ապրանքները, ինչպիսիք են բանջարեղենը կամ լյարդը, նախ պետք է տապակել առանձին, և միայն դրանից հետո դնել թխման ամանի մեջ: Կատարեք նաև մսի և սնկի հետ: Այսօր ես առաջարկում եմ սովորել, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ ջեռոցում կաթնային սոուսով, պանիրով և սոխով: Առանց շատ ժամանակ և ջանք ծախսելու, դուք կզարմացնեք ձեր սիրելիներին հիանալի սրտանց ճաշով:
Այս ուտեստը ճիշտ պատրաստելու համար հետևյալ խորհուրդները կօգնեն ձեզ: Եթե պելմենիները նախապես եփում եք, ապա դրանք պատրաստության մի հասցրեք, քանի որ նրանք դեռ թխվելու են սոուսի մեջ, որտեղ և հասնելու են լիարժեք պատրաստման: Եթե, ընդհակառակը, դրանք դնում եք հում վիճակում, ապա սոուսի քանակը պետք է ավելանա, որպեսզի պելմենիները լիովին հագեցվեն դրանով: Ուտեստ թխելիս նպատակահարմար է այն ծածկել կափարիչով կամ սննդի փայլաթիթեղով: Երկուսի բացակայության դեպքում էլ բլիթները ծածկում ենք անթթխմոր խմորով: Լցնելը կազդի ուտեստի վերջնական համի վրա: Օրինակ, կաթն ու թթվասերը կավելացնեն յուղալի երանգ, բանջարեղենի կամ մսի արգանակ `հարստություն, տոմատի մածուկ կամ հյութ` թեթև բուրավետ թթու:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `275 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Պելմենի - 300-400 գ
- Կոշտ պանիր - 50 գ
- Սոխ - 2 հատ:
- Կաթ - 200 մլ
- Կարագ - տապակելու համար
- Աղ `համտեսել
Քայլ առ քայլ բլիթներ ջեռոցում կաթնային սոուսով
1. Կաթսայի մեջ ջուր լցնել, աղ անել և եռացնել: Իջեցրեք սառեցված պելմենիները և խառնեք, որպեսզի դրանք չկպչեն իրար: Եռացնելուց հետո դրանք եռացրեք միջին ջերմության վրա մինչև կեսը եփած:
2. Պելմենին քամիչով լցրեք, որպեսզի ամբողջ հեղուկը թափվի: Ի դեպ, եթե կաթ չկա, ապա կարող եք պելմենին լցնել այն ջրով, որում դրանք եփվել են:
3. Պանիրը քերել միջին քերիչով:
4. Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք կես օղակների:
5. Կարագը հալեցնել տապակի մեջ: Եթե ցանկանում եք, որ ուտեստը ավելի քիչ յուղոտ լինի, օգտագործեք բուսական յուղ:
6. Թակած սոխը դնել տապակի մեջ և տապակել մինչև միջին թափանցիկության վրա թափանցիկ դառնա:
7. Երբ սոխը ոսկեգույն է, կաթը լցնում ենք թավայի մեջ:
8. Կաթը տաքացրեք և ավելացրեք պանրի կտորները: Տաքացրեք սոուսը, որպեսզի պանիրը հնարավորինս հալվի:
9. Ընտրեք թխում ուտեստ: Այն կարող է լինել ապակի, կերամիկա կամ այլ ձև: Ներքեւի մասում տապակած սոխի կեսը դրեք սոուսով:
10. Պելմենին հավասար տարածեք վերեւում:
11. Մնացած սոուսը լցնել պելմենիների վրա և ծածկել կաթսան կափարիչով կամ կպչուն փայլաթիթեղով:
12. Heեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի և պելմենին ուղարկեք թխելու բառացիորեն 15 րոպե: Եթե ցանկանում եք, որ ուտեստը թխած շագանակագույն ընդերք ունենա, ապա բաց եփեք: Պատրաստելուց հետո մատուցեք տաք պելմենիներ:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել թխված բլիթներ սոուսով:
