Asնեբեկը մի ապրանք է, որն ունի հսկայական սննդային արժեք և գերազանց համ: Այն պատրաստվում է տարբեր ձևերով, և մենք ձեզ կասենք մի քանի պարզ բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Ինչպես ճիշտ պատրաստել ծնեբեկ - խոհարարության գաղտնիքները
- Տնական ծնեբեկ սերուցքային ծովախեցգետնի սոուսում
- Ինչպես պատրաստել ծնեբեկի ձվածեղ տանը
- Հրթիռային աղցանով և խորոված պանրով ծնեբեկ պատրաստելը
- Ինչպես պատրաստել ծնեբեկի համեղ սպագետտի
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Մեր երկրում ծնեբեկը բավականին անսովոր արտադրանք է: Այնուամենայնիվ, պատրաստելն ավելի դժվար չէ, քան մեր մյուս բանջարեղենը: Այս բազմակողմանի արտադրանքը մատուցվում է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Դրանից պատրաստվում են հիմնական ուտեստներ կամ կողմնակի ուտեստներ ՝ թխած, պահածոյացված, եփած, շոգեխաշած … Հետևաբար, ծնեբեկի ուտեստների համար շատ բաղադրատոմսեր կան:
Asնեբեկը պարունակում է մեծ քանակությամբ արժեքավոր նյութեր, և դրա պատրաստման որոշակի կանոնների պահպանումը կօգնի դրանք պահել իրենց սկզբնական քանակությամբ: Օգտակար եւ սննդային արժեքների առումով այն զգալիորեն գերազանցում է մյուս բանջարեղենը:
Ինչպես ճիշտ պատրաստել ծնեբեկ - խոհարարության գաղտնիքները
Արեւմտյան աշխարհը վաղուց ծնեբեկը կոչում է բոլոր բանջարեղենների թագուհի `շնորհիվ իր կազմի եւ պատրաստման հեշտության: Այնուամենայնիվ, այս գործարանի մասին դեռ կան մի քանի գաղտնիք, և դրանք իմանալը ավելորդ չի լինի:
- Paraնեբեկի սեզոնը ապրիլի վերջին է `մայիսի սկզբին: Հունձը ավարտվում է հունիսի 24 -ին:
- Asնեբեկը կանաչ, սպիտակ եւ մանուշակագույն է: Առաջինի կադրերը կարելի է կերել հում վիճակում կամ կարճ ժամանակով եփել: Սպիտակ ծնեբեկի համն ավելի նուրբ է և պահանջում է երկար պատրաստման ժամանակ: Այնուամենայնիվ, դուք չեք կարող չափազանցել այն, հակառակ դեպքում սնունդը այնքան համեղ չի լինի: Այն ավելի շատ կալորիա ունի, քան կանաչ պտուղները:
- Երիտասարդ պատյանները սպիտակեցնելու համար պահանջվում է 5 րոպե: Եվ այս ընթացքում այն կպահպանի իր վիտամիններն ու սնուցիչները:
- Ավելի լավ է պատիճները կտրել 2-3 մասի: Ավելի կոպիտ բանջարեղենը եփելիս ավելի շատ սննդարար նյութեր է պահպանում:
- Մինչև 15-16 սմ երկարությամբ երիտասարդ հաստ կադրերը համարվում են առավել համեղ:
- Araնեբեկ գնելիս ուշադրություն դարձրեք խիտ գագաթներով և հավասար գույն ունեցող ցողունների ամրությանը և ամրությանը:
- Մի պահեք ծնեբեկը փաթեթում:
- Եփած ծնեբեկը կարելի է մշակել և ուտել ծայրից ծայր:
- Որպեսզի պատյանները չկորցնեն իրենց գույնը, ուղարկեք դրանք եռացող և աղած ջրի մեջ:
- Շատ խոհարարական փորձագետներ պարտադրում են նկարահանումները պատրաստելուց առաջ ՝ 7-10 կտորով: կանաչ սոխը կամ կանաչ ցողունը հարմար են որպես թել:
- Theնեբեկի ջրային դուրս գալը կանխելու համար անմիջապես հանեք այն վառարանից և ընկղմեք սառցաջրի մեջ կամ եփելիս գցեք քամոցով:
- Եփելիս կիտրոնի հյութը ավելացրեք ջրի մեջ: Սա կբարելավի ծնեբեկի համը:
Տնական ծնեբեկ սերուցքային ծովախեցգետնի սոուսում
Araնեբեկ պատրաստելու ամենահեշտ և ամենահամեղ ձևը այն եռացնել աղած ջրի մեջ: Դե, և մեգա համեղ ուտեստ `սերուցքային սոուսով և ծովախեցգետիններով: Բարձր սպիտակուցներ և ցածր ճարպեր և ածխաջրեր: Այսպիսի ուտեստը պետք է ապրուստ վաստակի ձեր խոհարարական գրքում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `48 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Asնեբեկ - 100 գ
- Ծովախեցգետին - 200 գ
- Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Կարագ - 1 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Creamանր կրեմ - 100 մլ
- Չիլի պղպեղ - 1/2 պատիճ
- Աղ `համտեսել
- Սև պղպեղ - համտեսել
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Մանրացրեք ծնեբեկը եռացրած և աղած ջրի մեջ մոտ 1-2 րոպե:
- Հալեցնել ծովախեցգետինները, կտրել գլուխներն ու կեղևը: Թողնել հյութը, որը մնացել է նրանց սառեցումից, օգտագործել մեկ այլ ուտեստի համար:
- Կաթսայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը:Ավելացնել աղացած սխտոր և չիլի:
- Երբ սխտորը պարզ է, հեռացրեք այն պղպեղի հետ միասին:
- Ավելացնել կարագ, ծովախեցգետին և սերուցք: Համեմել աղով և եփ գալ 3 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:
- Լցնել ծովախեցգետինները սոուսի մեջ և տաքացնել 1 րոպե:
- Theնեբեկը մատուցել սերուցքային սոուսով:
Ինչպես պատրաստել ծնեբեկի ձվածեղ տանը
Ձվածեղ ծնեբեկով - հիանալի, համեղ, սրտանց նախաճաշ: Ձվերը ձեզ էներգիա կհաղորդեն ամբողջ օրվա ընթացքում, իսկ ծնեբեկը կհամալրվի օգտակար հանքանյութերով և վիտամիններով: Այս նախաճաշը կտևի մինչև ճաշի ժամ:
Բաղադրությունը:
- Կանաչ ծնեբեկ - 200 գ
- Կաթ - 150 մլ
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Պարմեզան - 100 գ
- Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
- Ձու - 5 հատ:
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Լվացեք ծնեբեկը, կտրեք ներքևից 2 սմ: Peողունները մաքրեք: Տեղադրեք բանջարեղենը եռացրած աղած ջրի մեջ և եփեք 5 րոպե:
- Ձուն և կաթը հարել ամանի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով:
- Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ և ավելացրեք ծնեբեկ:
- Ձվի խառնուրդը լցնել տապակի մեջ և տապակը ծածկել կափարիչով:
- Ձվածեղը եփեք միջին ջերմության վրա 5 րոպե:
- Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ քերած պանիրով և շարունակել եփել ցածր ջերմության վրա ՝ 3-4 րոպե:
- Մատուցելուց առաջ շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
Հրթիռային աղցանով և խորոված պանրով ծնեբեկ պատրաստելը
Այս տաք աղցանը կատարյալ է ռոմանտիկ ընթրիքի համար: Ապրանքները հիանալի կերպով համակցված են, ուստի ուտեստը հիանալի կլուսավորի երեկոն: Այն զարմանալի տեսք ունի, իսկ համը `գերազանց:
Բաղադրությունը:
- Asնեբեկ - 500 գ
- Ռուկոլա աղցան - 150 գ տերև
- Ընկույզ - 100 գ
- Ձիթապտղի յուղ - հագնվելու համար
- Այծի պանիր `400 գ
- Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
- Մանանեխ - համտեսել
- Լար կանաչ լոբի - 150 գ
- Ավոկադո - 1 հատ:
- Գինու քացախ - 1/4 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Կտրեք ընկույզը և մի փոքր տապակեք չոր տապակի մեջ:
- Araնեբեկը եփեք աղած ջրի մեջ մոտ 5 րոպե, մինչև փափկի:
- Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և տապակեք պանիրը, որը կտրված է 3 սմ կտորներով, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Ավոկադոն մաքրեք, կտրեք շերտերի մեջ և ցողեք կիտրոնի հյութով:
- Խառնել ծնեբեկը, ավոկադոն և ռուկոլան:
- Սնունդը համեմել աղով և պղպեղով:
- Միավորել ձիթապտղի յուղը, մանանեխը և քացախը: Աղցանը համեմել խառնուրդով:
- Վերևից տարածեք տաք պանիր և շաղ տվեք ընկույզով:
Ինչպես պատրաստել ծնեբեկի համեղ սպագետտի
Asնեբեկը և սպագետին ինքնուրույն համեղ և բավականին սրտանց ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել նախաճաշին կամ ընթրիքին: Բացի այդ, դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, ընդամենը 10 րոպե:
Բաղադրությունը:
- Սպագետի - 300 գ
- Asնեբեկ - 6 ցողուն
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Սառեցված կանաչ ոլոռ - 300 գ
- Ձիթապտղի յուղ - տապակելու համար
- Պրասներ - 1 հատ:
- Սպանախ - 3 բուռ
- Բուսական արգանակ - 100 մլ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Հալեցնել կանաչ ոլոռը:
- Սպագետին եփեք աղած ջրի մեջ 2 րոպե պակաս, քան նշված է փաթեթում:
- Հեռացրեք ծնեբեկի կոպիտ մասը և ցողունները կտրեք մի քանի մասի:
- Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ և տապակեք պրասը մինչև թափանցիկ:
- Ավելացնել ծնեբեկը և կանաչ ոլոռը տապակի մեջ:
- Լցնել բանջարեղենի արգանակի և աղի մեջ:
- Պատրաստի սպագետին լցնել բանջարեղենով տապակի մեջ և լցնել 2 շերեփ ջուր, որի մեջ դրանք եփվել էին:
- Ավելացնել սպանախը, խառնել և տաքացնել, որպեսզի բոցը բարձրանա:
- Պանիրը քերել:
- Մակարոնեղենը դրեք մատուցվող ուտեստի վրա, շաղ տալ պանրով և ամեն ինչ խառնել:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
