Հեշտ պատրաստում, էժան, առողջ և համեղ `կարմիր կաղամբով աղցան` երշիկով և ոլոռով: Ես ներկայացնում եմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ լուսանկարով և տեսանյութով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Շարունակելով առողջ և համեղ աղցանների թեման ՝ ես ուզում եմ առաջարկել համեղ ուտեստի մեկ այլ տարբերակ ՝ կարմիր կաղամբով աղցան երշիկով և ոլոռով: Սա հիանալի խորտիկ է ուշ ընթրիքի կամ արագ թեթև խորտիկի համար: Այն պատրաստվում է արագ և պարզապես իմպրովիզացված արտադրանքից: Իհարկե, կարմիր կաղամբը այնքան հայտնի չէ, որքան սպիտակ կաղամբը: Այն ունի ավելի կոպիտ տերևներ և կտրում է ձեռքերը: Բայց դա շատ օգտակար է, այն զգալիորեն ավելի շատ բետա-կարոտին և անտոցիանինի արդյունավետ հակաօքսիդանտներ է պարունակում, քան սպիտակ կաղամբի սորտը: Այս հատկությունների շնորհիվ կարմիր կաղամբ ուտելը կարող է ամրացնել արյան անոթները, նորմալացնել կոլագենի մակարդակը, կայունացնել արյան ճնշումը և շատ ավելին:
Կարմիր կաղամբով աղցաններ պատրաստելիս պետք է հաշվի առնել մի քանի խորհուրդ: Քանի որ կաղամբի գլուխները բավականին խիտ են, բանջարեղենը պետք է կտրել շատ բարակ, այնուհետև անպայման ձեռքերով շփեք ծղոտները: Սա կաղամբը կդարձնի ավելի ճկուն և մեղմ: Բացի այդ, կաղամբի այս տեսակից աղցանը պետք է որոշ ժամանակ թրմվի: Այսպիսով, բանջարեղենը թույլ կտա ավելի շատ հյութ, և աղցանը կդառնա նույնիսկ ավելի համեղ: Հարկ է նշել, որ կապույտ կաղամբը կարելի է որսալ դառը համով: Այնուհետեւ այն չեզոքացվում է պահածոյացված եգիպտացորենի քաղցրությամբ: Ըստ այդմ, ընդհակառակը, հյութալի քաղցր կաղամբը լրացուցիչ քաղցրության կարիք չունի, ուստի միանգամայն տեղին է ավելացնել ոլոռը: Հետեւաբար, կախված նրանից, թե որ գլուխ կաղամբի եք հանդիպում, աղցանի համար օգտագործեք եգիպտացորեն կամ ոլոռ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `75 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե, գումարած ձվերը եռացնելու և սառեցնելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Կարմիր կաղամբ - 150 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 150 գ
- Բուսական յուղ - հագնվելու համար
- Կաթնային երշիկ `100 գ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
Քաղցր կարմիր կաղամբով աղցանի պատրաստում երշիկով և ոլոռով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք կաղամբը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Գլխից վերացրեք վերին տերևները որպես դրանք սովորաբար կեղտոտ են: Կտրեք ցանկալի կտորը բանջարեղենից և բարակ կտրեք այն շերտերով:
2. Կաղամբը տեղափոխեք աղցանամանի մեջ եւ համեմեք աղով:
3. Հիշեք կաղամբը ձեր ձեռքերով, որպեսզի այն սկսի հյութը, դառնա ավելի մեղմ ու հյութալի: Ձեռքերը կապույտ չդարձնելու համար հագեք մեկանգամյա ձեռնոցներ կամ օգտագործեք կարտոֆիլի մղիչ:
4. Ձվերը կոշտ եփել: Դա անելու համար դրանք սուզեք սառը ջրի մեջ, եռացրեք և սառեցրեք սառը ջրում: Այնուհետեւ կլպեք եւ կտրեք խորանարդի մեջ:
5. Երշիկը կտրատեք նույն խորանարդի հետ, ինչ ձվերը:
6. Կաղամբի ամանի մեջ ձու ուղարկեք կաղամբով և դրեք պահածոյացված կանաչ ոլոռ: Այնուհետեւ սնունդը լցրեք յուղով:
7. Աղցանը խառնել, կարող եք այն սառեցնել սառնարանում 15-20 րոպե եւ մատուցել:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կարմիր կաղամբով աղցան ոլոռով:
