Գազարով ապուրը կարող է լինել քաղցր և աղի, խյուս ապուր և սովորական յուշկա: Այն մատուցվում է տաք և սառը, մանկական և ամենօրյա սննդի համար: Բայց բոլոր դեպքերում այն հեշտությամբ պատրաստվում և ներծծվում է մարմնի կողմից:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Ինչպես պատրաստել գազարով ապուր `ճաշ պատրաստելու հիմնական սկզբունքները
- Դիետիկ գազար պյուրեով ապուր
- Գազարի խյուսով ապուր սերուցքով
- Գազարի խյուսով ապուր նեխուրով
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Գազարի ապուրների համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Սա թեթև և համեղ բանջարեղենային ուտեստ է, որը շատ հեշտ է պատրաստվում: Բանջարեղենը եփում են, տապակում, շոգեխաշում, թխում: Անկության դեպքում մանրացրեք բլենդերի մեջ ՝ նոսրացնելով արգանակով: Ապուրին ավելացվում են տարբեր համեմունքներ, պանիր, միս և այլ բաղադրիչներ: Բայց եկեք ամեն ինչի մասին հերթականությամբ խոսենք:
Ինչպես պատրաստել գազարով ապուր `ճաշ պատրաստելու հիմնական սկզբունքները
Հայտնի է, որ բետա-կարոտինը գտնվում է գազարի մեջ, այսինքն. պրովիտամին A, որը պատկանում է ճարպ լուծվող վիտամինների խմբին: Հետեւաբար, կարոտինը ավելի լավ է ներծծվում ճարպի հետ համատեղ: Հետեւաբար, պարզապես գազարը ոչ մի օգուտ չի բերի: Ամեն օր առանց ճարպի ուտելը արդյունք չի լինի: Բայց եթե գազարը լրացվի կարագով կամ սերուցքով, ապա ազդեցությունը կլինի դեմքի վրա: Կաթնաթթուն հիանալի կերպով կլուծի վիտամին A- ն:
- Նյութի մանր թակած գազարը եփում են մինչև 5 րոպե, կտրատում 0.5x05 մմ խորանարդով `10-12 րոպե:
- Եթե բանջարեղենը ընդհատվում է, ապա բանջարեղենի զանգվածը նոսրացվում է պահանջվող հետևողականության կրեմով, մսով կամ բանջարեղենի արգանակով:
- Եթե քերած բանջարեղենին ավելացվում է սերուցք կամ արգանակ, ապա հեղուկը պետք է նախապես տաքացվի տաք ջերմաստիճանի:
- Գազարը տալիս է քաղցր համ, այնպես որ անընդհատ ապուրը փորձեք աղով ՝ վերահսկելով դրա քանակությունը:
- Գազարի քաղցրահամ համը կարելի է հիանալի կերպով համադրել մսի, համեմունքների և այլ բանջարեղենի հետ:
- Ապուրն ավելի լավ է համտեսում, եթե գազարը խառնել համեմունքների եւ ձիթապտղի յուղի հետ ու թխել ջեռոցում:
- Խուսափեք ապուրը եփելիս եռալ եռալուց: Ավելի լավ է, երբ սնունդը թուլանում է:
- Գազարի ապուրը համեղ մատուցեք կրուտոններով, վերևում շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով կամ պանրի կտորներով:
Դիետիկ գազար պյուրեով ապուր
Դիետիկ գազար ապուրի կալորիականությունն այնքան ցածր է, որ այն կարող է ներառվել մանկական ճաշացանկում և ապահով սպառվել այն մարդկանց կողմից, ովքեր ցանկանում են նիհարել:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `14, 3 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Գազար - 6 հատ:
- Չաման - մի պտղունց
- Սոխ - 1 հատ:
- Յոգուրտ - 250 մլ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Թարմ կանաչի `մի փունջ
- Սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ
- Սեղանի աղ - մի պտղունց
- Waterուր - 500 մլ
Քայլ առ քայլ դիետիկ գազար խյուսով ապուր
- Մաքրել սոխը, կտրել փոքր խորանարդի և տապակել յուղի մեջ թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:
- Կլպեք գազարը, կտրեք կես օղակների և տապակի մեջ ավելացրեք սոխ:
- Համեմել աղով, համեմել և ամեն ինչ միջին ջերմության վրա տապակել 3 րոպե:
- Կես ջուր լցնել տապակի մեջ և շարունակել եփ գալ:
- Մաքրել և կտրատել կարտոֆիլը սխտորով: Թեթև եռացրեք կարտոֆիլը:
- Տապակած սոխին և գազարին ավելացնել սխտոր, կարտոֆիլ և սոյայի սոուս:
- Օգտագործեք բլենդեր բանջարեղենը կտրատելու համար մինչև խյուս: Եթե խառնուրդը չափազանց հաստ է, ապա նոսրացրեք այն ջրով:
- Ստացված խյուսը քամեք մաղով և 2 ժամով դրեք սառնարանում:
- Լիցքավորել: Սխտորը տրորել, ավելացնել չամանն ու աղը և խառնել մինչև հարթ: Ավելացնել թակած խոտաբույսեր `ճաշակի:
- Ստացված «նյութը» միացրեք մածունի հետ և խառնեք:
- Veառայել սառեցված բանջարեղենային զանգվածը ՝ դնելով այն ամանի մեջ և համեմել սոուսով:
Գազարի խյուսով ապուր սերուցքով
Նարնջագույն վառ գազարով ապուրը ձեզ կուրախացնի ներդաշնակ համով, մեծ օգտակարությամբ, մատչելիությամբ, մինիմալիզմով և նվազագույն աշխատուժով: Դա հեշտ է մարսողության համար, իսկ ավելի մեծ հագեցման համար կարող եք ապուրին ավելացնել ձավարեղենով բլիթներ:
Բաղադրությունը:
- Գազար - 3 հատ:
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Կրեմ - 800 մլ
- Համեմ - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Քրքում - մի պտղունց
- Ginger արմատ - 1 թեյի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
- Cilantro - փունջ
Քայլ առ քայլ գազար ապուրի պատրաստում
- Կարտոֆիլը գազարով կտրեք միջին չափի, որպեսզի հետագայում հարմար լինի դրանք կտրատել կարտոֆիլի պյուրեում: Լցնել կարտոֆիլը ջրով և եփել:
- Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և տապակեք կոճապղպեղի քերած արմատն ու գազարի կտորները:
- Կաթսայի բովանդակությունը ավելացրեք կաթսայի մեջ, որտեղ կարտոֆիլը եփվում է և շարունակեք եփել մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինելը:
- Հեռացրեք տապակը կրակից և մի փոքր սառչեք:
- Massանգվածը մանրացրեք բլենդերով, որպեսզի ապուրը հարթ լինի:
- Ապուրի կաթսան նորից դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք աղ, պղպեղ, քրքում, եռացրեք և եփեք 1 րոպե:
- Լցնել սերուցքը, խառնել և անջատել կրակը:
- Մատուցեք ապուրը փխրուն հացով, կրուտոններով կամ պարատիով:
Գազարի խյուսով ապուր նեխուրով
Անսպասելիորեն, գազարով խյուսով ապուրը նեխուրով համեղ կդառնա: Բաղադրիչները պարզ են, շոգեխաշածը արագ եփվում է, բացի այդ, նեխուրը նպաստում է քաշի կորստին:
Բաղադրությունը:
- Գազար - 250 գ
- Մեծ սոխ - 1 հատ:
- Նեխուրի արմատ - 50 գ
- Կարագ - 2-3 ճաշի գդալ
- Արգանակ - 300 մլ
- Բուսական արգանակ - 800 մլ
- Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ գազար խյուսով ապուր նեխուրով
- Մաքրել նեխուրի արմատն ու գազարը: Կտրեք փոքր խորանարդի կամ շերտերի:
- Կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը և թեթև տապակեք թակած սոխը:
- Դրան ավելացրեք նեխուր, գազար և տաք արգանակ:
- Թողնել եփ գալ 15-20 րոպե ցածր ջերմության վրա եռալուց հետո:
- Բլենդերի պատրաստման վերջում խմորեք մինչև հարթ և յուղալի:
- Համեմել աղով և պղպեղով և կաթել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ:
- Պատրաստի գազարի խյուսով ապուրը պատրաստ է:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
