Շոկոլադե ֆոնդանտը նախատեսված է թեթև և օդային շոկոլադե աղանդերի սիրահարների համար: Սա զարմանալիորեն քնքուշ և փափուկ թխվածքաբլիթ է, որը պարզապես հալչում է ձեր բերանում: Փորձեք եփել այն, ես վստահեցնում եմ ձեզ, որ չեք փոշմանի:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Շոկոլադե ֆոնդանտը հայտնի, համեղ և շատ անսովոր ֆրանսիական խմորեղեն է: Միևնույն ժամանակ, նա մի փոքր քմահաճ է: Քանի որ առաջին անգամ կատարյալ փափուկ և մածուցիկ միջինը կարող է չաշխատել բոլորի համար: Բայց մի քանի անգամ զբաղվելուց և ձեր վառարանին ու կաղապարներին սովորելուց հետո, cupcakes- ը հիանալի կստացվի: Առաջին անգամ ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս նախ թխել մեկ տորթ, որպեսզի նայեք մեջտեղին, այնուհետև որոշեք, թե ինչն է անհրաժեշտ, կրճատեք կամ ավելացնեք պատրաստման ժամանակը:
Կարելի է օգտագործել ցանկացած թխում ուտեստ ՝ սիլիկոն, կերամիկա, երկաթ, թուղթ … Միակ տարբերությունը կլինի թխելու ժամանակի մեջ: Ֆոնդանտ պատրաստելու ամենաարագ ճանապարհը թղթե փաթեթավորման մեջ է, իսկ ավելի երկարը `կերամիկական տեսքով:
Նման խմորեղենը հարմար է ամառային տաք օրերի համար, երբ դուք չեք ցանկանում վառարանը միացնել, քանի որ ֆոնդանտը թխվում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Եվ այս կարճ ժամանակում ջեռոցը չի հասցնի տաքացնել սենյակը: Իդեալական թխած նրբությունը մածուցիկ կենտրոն է: Եթե չափազանցեք, այնուամենայնիվ, կարող եք վայելել շոկոլադե կեքս կամ կեքս: Բայց ամեն դեպքում համեղ կլինի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `422 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սև շոկոլադ - 100 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Ալյուր - 70 գ
- Կարագ - 100 գ
- Կակաոյի փոշի - 30 գ
- Շաքարավազ - 100 գ
- Կոնյակ - 30 մլ
Ֆրանսիական շոկոլադե ֆոնդանտ պատրաստելը
1. Մի ամանի մեջ միացրեք կոտրված շոկոլադի կտորներն ու կտրատած կարագը:
2. Սնունդը դրեք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում և հալեցրեք, բայց մի եռացրեք: Հակառակ դեպքում, եթե շոկոլադը եռա, ապա խմորեղենը դառը համ կունենա: Հարիչն օգտագործելուց հետո շոկոլադն ու կարագը լավ խառնել մինչև հարթ:
3. Մեկ այլ տարայի մեջ ձվերը միացրեք շաքարավազի հետ և լավ հարիչով հարեք մինչև փափկամազ, ծավալուն և կիտրոնի գույն:
4. Ձուն լցնել շոկոլադի խառնուրդի մեջ և լավ խառնել մինչև հարթ:
5. Լցնել կոնյակ արտադրանքի մեջ և նույնպես խառնել: Կոնյակի փոխարեն կարող եք օգտագործել ռոմ կամ վիսկի:
6. Ավելացնել ալյուր, մաղել մաղով:
7. Այնտեղ լցնել կակաոյի փոշի, և այն նույնպես մաղել: Այս գործողությունը կօգնի ձեզ ավելի հեշտ հունցել խմորը:
8. Խմորը հունցել մինչեւ հարթ եւ հարթ: Դրա հետեւողականությունը պետք է նմանվի հեղուկ թթվասերի:
9. Թխում ուտեստը յուղել կարագով և շաղ տալ կակաոյի փոշու հետ: Եթե այն շաղ եք տալիս ալյուրով, ապա արտադրանքի վրա կլինեն սպիտակ կետեր:
10. Կաղապարները 2/3 լրացրեք խմորով:
11. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 ° C եւ թխեք արտադրանքը 10 րոպե: Բայց ձեզ կարող է քիչ թե շատ ժամանակ պահանջվել: Քանի որ բոլորն ունեն տարբեր կաղապարներ, և դրանց չափերը նույնպես տարբեր են: Հետեւաբար, ավելի լավ է այն ջեռոցից հանել, նախքան այն չափազանց մերկացնելը:
12. Եթե վերևում ունեք կարմիր կեղև, իսկ արտադրանքի վրա `փափուկ կենտրոն, ապա դա ճիշտ եք ստացել: Hotառայել տաք շոկոլադի թխած արտադրանքը հարած սերուցքով կամ վանիլային պաղպաղակով եփելուց անմիջապես հետո:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադե ֆոնդանտ:
