Նուրբ, համեղ, թեթև, պարզ … Չկան ծանրակշիռ կարտոֆիլ և կծու սոխ: Տապակած սնկերը տալիս են անուշաբույր շեշտ, իսկ կանաչ սոխը `թարմություն: Բոլորին խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել հավի և սնկով համեղ աղցան:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է ժամանակ խնայել գեղեցիկ և միևնույն ժամանակ սրտանց աղցան պատրաստելու վրա: Հավի և սնկի աղցանն ունի հաճելի բուրմունք և անսովոր համ, և այն առանձնանում է պատրաստման հեշտությամբ: Այս աղցանը պատրաստելով տոնական սեղանի համար, հարազատներն ու հյուրերը, անշուշտ, կգնահատեն նրա զարմանահրաշ համն ու ձեր խոհարարական նվաճումները: Այս ապրանքներով աղցանների բաղադրատոմսեր պատրաստելու անհավանական շատ տարբերակներ կան, բայց տապակած սնկով աղցաններն ամենահամեղն են:
Այս աղցանի համար ես սնկով ընտրեցի: Նրանք մատչելի են և հեշտ պատրաստվող: Այնուամենայնիվ, ոստրե սնկերը կամ անտառային սնկերը նույնքան լավ կանեն: Հավի դիակի ցանկացած մաս հարմար է: Առավել դիետան կրծքն է, ավելի ճարպակալված են ազդրերը: Theանկալի է կուրծքը եռացնել, այնպես որ այն ավելի հյութալի կդառնա, և ազդրերը կարող են կտորներով տապակվել տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ: Դասական մայոնեզը հարմար է հագնվելու համար, բայց կարող եք օգտագործել ավելի բարդ սոուսներ: Դուք կարող եք պատրաստել նման աղցան ինչպես փքված տեսքով, այնպես էլ խառը: Վերջին տարբերակը հարմար է ամենօրյա ճաշի համար, իսկ փքվածը `տոնական:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `110 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե աղցան կտրատելու համար, մոտ 1-1,5 ժամ` մնացած արտադրանքի պատրաստման, տապակման և սառեցման համար:
Բաղադրությունը:
- Հավի կրծքամիս - 2 հատ:
- Շամպինիոն - 300 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Մայոնեզ - հագնվելու համար
- Ձու - 2 հատ:
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ աղցանի պատրաստում հավով և սնկով
1. Լվացեք հավի կրծքերը հոսող ջրի տակ, հանեք փայլաթիթեղը և դրեք խոհարարի մեջ: Լցնել խմելու ջրի մեջ և եփել մինչև կես ժամ փափկացնելը: Այնուհետեւ հանել տապակից եւ դնել սառնարանում: Միսը հանեք ոսկորից և մանր կտրատեք:
2. Լվացեք շամպինիոնները, կլպեք կափարիչները և կտրեք շերտերով կամ խորանարդերով: Տապակը տաքացրեք բուսական յուղով և ավելացրեք սնկով: Տապակել դրանք միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույն: Նրանք տապակման սկզբում շատ հեղուկ կթողնեն, այնպես որ միացրեք ջերմությունը բարձր արագությամբ գոլորշիանալու համար:
3. Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրել մեկ քառորդը օղակների մեջ: Տապակը տաքացրեք յուղով և տապակեք սոխը մինչև միջին ջերմության վրա թափանցիկ:
4. Սառեցված հավը և սառեցված տապակած սնկերը դրեք խորը աղցանի ամանի մեջ:
5. Նրանց ավելացրեք տապակած սոխ:
6. Ձու եփել պինդ խաշած վիճակում: Դա անելու համար դրանք դրեք սառը ջրի մեջ, եռացրեք և եփ գալ 8-10 րոպե: Այնուհետեւ տեղափոխեք սառույցի ջուրը, որպեսզի սառչի: Մաքրել և կտրել խորանարդի մեջ: Ուղարկեք ուտեստ բոլոր ապրանքներով:
7. Լվանալ կանաչ սոխը, սրբել թղթե սրբիչով և մանր կտրատել: Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ և լցնել մայոնեզ:
8. Սնունդը համեմել աղով եւ լավ խառնել: Եթե աղցանը եփում եք շերտերով, ապա յուրաքանչյուր շերտ քսեք մայոնեզով:
9. Պատրաստի աղցանը մատուցեք սեղանի գեղեցիկ ափսեի մեջ և զարդարեք այն թարմ խոտաբույսերի ճյուղով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել աղցան հավով և սնկով:
