Եթե ցանկանում եք անցկացնել հետաքրքիր փորձ, ապա տնկեք բրինձ ձեր տարածքում: Մենք բացահայտել ենք այն գաղտնիքը, թե ինչպես դա անել ճիշտ և ինչպես խնամել այս բույսերը: Բրինձը սկսեց մշակվել վաղուց `մ.թ.ա. 5 -րդ հազարամյակի կեսերին: ԱԱ Թաիլանդում: Հետո բրնձի աճեցումը տարածվեց Հնդկաչինայում, իսկ հետո նրանք սկսեցին զբաղվել Արևելյան և Հարավարևելյան Ասիայում: Հետագայում բրինձը Հնդկաչինայից եկավ Հնդկաստան, իսկ այնտեղից `Եվրոպա և Կենտրոնական Ասիա: Եվրոպայում այն հիմնականում մշակվում էր Միջերկրական ծովում, սակայն միայն 19 -րդ դարում այս մշակաբույսերի մշակումը արդյունաբերական մասշտաբներ ձեռք բերեց:
Բրնձի աճեցման տեսակները
Անշուշտ, շատերը խաղարկային ֆիլմերում կամ վավերագրական ֆիլմերում տեսել են, թե ինչպես է բրինձ աճեցվում Ասիայում: Աշխատողը կանգնած է ջրի մեջ և տնկում կամ մշակում է այս բերքի սածիլները: Այո, բրինձը սիրում է խոնավ հողը: Իսկ բրնձի աճեցման 3 հիմնական տեսակ կա.
- չոր հող;
- հորդառատ կամ ոռոգում;
- գետաբերան
Առաջինը օգտագործվում է այն շրջաններում, որտեղ տեղումները հազվադեպ չեն: Գերազանց ելք այն ծայրամասային տարածքների այն սեփականատերերի համար, որոնց տարածքի մի մասը գտնվում է ցածր ճահճային տարածքում, և ամռանը տաք է: Այս մասին ավելի մանրամասն կքննարկվի ավելի ուշ:
Բրնձի մշակման երկրորդ տեսակը ներառում է այս բերքի մշակումը հորդառատ դաշտերում կամ չեկերում: Այս տարածքները միտումնավոր հեղեղված են, օրինակ ՝ խրամատներ փորելով և հեղեղելով դրանք: Բերքահավաքից 2 շաբաթ առաջ ջուրը քամվում է, իսկ բրինձը հավաքվում է չոր հողի վրա: Այս հացահատիկի ստացման այս տեսակն ամենատարածվածն է: Այսպես աճեցվում է աշխարհում բրնձի արտադրության գրեթե 90% -ը:
Այն վայրերում, որտեղ գարնանը և ամռանը հաճախակի հեղեղումներ են լինում, բրինձ է մշակվում նաև գետերի ծոցերում: Այս կերպ, այն աճել է շատ դարեր առաջ: Այժմ այս մեթոդը օգտագործվում է Հարավարևելյան Ասիայի որոշ շրջաններում, բայց այժմ այն համարվում է անարդյունավետ, և հորդառատ դաշտերում բրնձի մշակումը դարձել է ամենահայտնին:
Չնայած դա ջերմասեր բերք է, բարձր ջերմաստիճանը հանգեցնում է չափազանց ուժեղ վեգետատիվ աճի ՝ ի վնաս ականջի զարգացման: Բրինձը լույս սիրող մշակաբույս է և բարձր բերք կտա այնտեղ, որտեղ ամռանը շատ արևոտ օրեր կան: Այս հացահատիկը բարգավաճում է կավային, տիղմ հողերի վրա: Եթե հողը բավականաչափ պարարտացված է, այն կարող է լավ բերք տալ ավազոտ հողի վրա:
Ոչ բոլորն էլ գիտեն, թե ինչու է բրինձը աճեցվում ջրում: Այս մշակույթը լավ է հանդուրժում ջրհեղեղը, քանի որ հացահատիկի արմատները դեռ չեն մնա առանց թթվածնի, բայց սաղարթն ապահովում է այն: Այն օդից թթվածին է վերցնում և իջեցնում արմատներին: Waterուրը տալիս է սնուցիչներ և օգնում է դիմակայել մոլախոտերին, ուստի բերքատվությունը նկատելիորեն աճում է: Հացահատիկի համար նման պայմաններ ապահովելու համար հարթ հողերում հողամասերը բաժանվում են պարիսպներով, և ջուրը լցվում է նրանց միջև ձևավորված ալիքների մեջ:
Երկրում բրնձ աճեցնելու հնարավորություն
Եթե ունեք անվճար հողատարածք, գտնվում եք տաք տարածաշրջանում, կարող եք ապահովել բավարար խոնավությամբ բրինձ, այնուհետև կարող եք փորձել ստանալ այս բերքը ձեր անձնական հողամասում: Սովորաբար, ոչինչ չի աճում ճահճացած տեղում, որտեղ ջուրը լճանում է, այնպես որ կարող եք այս տարածքը վերցնել բրնձի տակ: Ավանդաբար, մեր տարածաշրջանում այն մշակվում է Կուբանում, բայց կարող եք փորձել բրինձ աճեցնել մի փոքր ավելի զով շրջաններում: Հիմնական բանը հետևյալ պայմաններն ունենալն է.
- ամբողջ օրը արևից տաքացած տարածք;
- 3-6 ամիս ջերմաստիճանը ցերեկը + 21– + 25 ° С էր, իսկ գիշերը կնվազեր առնվազն +15, ջերմաստիճանի իջեցումը կնվազեցներ գործարանի ՝ հիվանդություններին դիմակայելու ունակությունը.
- հեղեղված մարգագետինների օգտագործման հնարավորությունը կամ խոնավությունը պահող հողի առկայությունը.
- ոռոգման համակարգ, որը թույլ է տալիս աճեցնել բրինձը ջրում, և թողնել այն չորանա բերքահավաքից կես ամիս առաջ:
Բրնձի տեսակները և տեսակները մշակման համար
Ահա բրնձի տեսակները, որոնք օգտագործվում են այն Կուբանում աճեցնելու համար.
- Կրասնոդարսկի -424;
- «Լիման»;
- «Մատով»;
- «Երախտապարտ»;
- Կուրչանկա;
- Կասուն;
- «Դարեհ -8»:
Բրնձի վերջին 4 սորտերը խոստումնալից նորերն են: Ըստ հացահատիկի չափի և ձևի, դրա համի, բրնձը բաժանվում է.
- Կարճահատիկ: Եփվելիս այն դառնում է կպչուն, փափուկ, թեթևակի քաղցր: Այն օգտագործվում է հացահատիկային, տապակած, կոլոլակ, սուշի պատրաստելու համար:
- Միջին հացահատիկ: Heatերմային բուժման ընթացքում այս տեսակի հացահատիկը ձեռք է բերում քնքշություն, հյութեղություն, թեթև յուղալի համ և մի փոքր կպչունություն:
- Երկարահատիկ ունի փարթամ և թեթև հատիկներ, որոնք ավելի չոր են, քան մյուս սորտերը: Երբ եփում են, այն մնում է փխրուն, եթե այն չափազանց թխած է:
- Անուշահոտ զարմանալի չէ, որ նման անուն ունի: Այս տեսակի բրինձն ունի հարուստ հոտ և համ: Այս տեսակը ներառում է այնպիսի սորտեր, ինչպիսիք են «Japonica Black Rice», «Basmati», «Red», «Jasmine»:
- Քաղցր տեսակը բավականին կպչուն է, եփվելիս այն կազմում է կպչուն զանգված: Հաճախ այն օգտագործվում է ուտեստներ պատրաստելու համար, որոնք այնուհետեւ պահվում են սառցարանում: Հալեցումից հետո նրանց համն ու տեսքը գործնականում չեն փոխվում:
- Արբորիո Այս բրնձը եփման ընթացքում դառնում է յուղալի, հացահատիկի կենտրոնը մնում է ամուր: Հիանալի է ռիզոտոյի և իտալական այլ ուտեստների համար:
Ինչպե՞ս ինքներդ բրինձ աճեցնել:
Հացահատիկի տեսակն ու տեսակը ընտրելուց հետո ժամանակն է սկսել հողը պատրաստել: Ավելի լավ է օգտագործել կավը, բայց այնպես, որ դրա թթվայնությունը ցածր լինի: Թեթև հողերի վրա ջուրը պահելու համար նպատակահարմար է կիրառել կավ:
Եթե դուք չեք ցանկանում մեծ մասշտաբով բրինձ աճեցնել, ձեզ հետաքրքրում է տեսնել, թե ինչպես է այն աճում, զարգանում, ձեր սեփական բերքից որոշակի քանակություն ստանալու համար, ապա դրա համար օգտագործեք տարաներ: Coldուրտ եղանակին դրանք կարող են մտցվել ջերմոց և բարենպաստ պայմաններ ստեղծել հացահատիկի համար: Պատրաստեք արևոտ հող ՝ փորելով և ընտրելով մոլախոտ: Ասիայում բրինձը սկզբում աճեցվում է տնկիների մեջ, այնուհետև տնկվում է պատրաստված, խոնավ հողի մեջ ՝ շարքերում: Դուք կարող եք նույնը անել, բայց այս մեթոդը տքնաջան է:
Դասական առաջարկությունն է ՝ ջուրը լցնել պատրաստված ակոսների, փոսերի կամ տուփերի մեջ ՝ առանց անցքերի մինչև 5 սմ բարձրության: Եթե դուք չեք ունենա այս հնարավորությունը, պարզապես համոզվեք, որ հողը անընդհատ խոնավ է:
Եթե աղքատ է, դրան ավելացրեք հանքային պարարտանյութեր, խառնեք դրանք երկրի հետ: Տարածեք սերմերը յուրաքանչյուր 10 սմ -ով, դրանք շաղ տալ պարարտանյութի կամ ցանքածածկույթի շերտով: Օրգանական պարարտանյութը լավ է պահպանում խոնավությունը ՝ այն հատկապես օգտակար դարձնելով չոր կլիմայական պայմաններում:
Երբ սածիլները հասնում են 2 սմ -ի, ջուր ավելացրեք 2, 5 սմ կամ լավ ջրեք: Եթե դուք շատ հաճախ եք սերմանում սերմերը, երբ սածիլները հասնում են 5-7 սմ-ի, բարակեցեք: Նրանք կարող են փոխպատվաստվել մեկ այլ վայր: Արդյունքում, բրինձը պետք է անընդմեջ աճի միմյանցից 30 սմ հեռավորության վրա, իսկ ակոսների միջև հեռավորությունը 25-30 սմ է:
Եթե բոլոր պայմանները բավարարվեն, մուտքերը արագ կաճեն և մեկ ամսվա ընթացքում կհասնեն 15-17 սմ բարձրության, իսկ 3-4 ամիս հետո հացահատիկը կսկսի հասունանալ, ականջներն այս պահին կաճեն մինչև 35-40 սմ Այնուհետև հարկավոր է հողը չորացնել, դադարեցնել այն ջրելը … 2 շաբաթվա ընթացքում նման պայմաններում գործարանը դեղին կդառնա, իսկ հացահատիկը կչորանա:
Դրանից հետո ականջները պետք է նորից լավ ջրել կամ ակոսները ջրով լցվեն: Մեկ օր անց այն իջեցվում է, կրկին դադարում են բույսերը ջրել և սպասում, որ հացահատիկը վերջապես դեղնի: Այս դեպքում անհրաժեշտ է կանխել այն թափվելուց:
Այնուհետև ցողունները, ականջների հետ միասին, կտրվում են, դրվում չոր օդափոխվող սենյակում ՝ 2-3 շաբաթ չորանալու համար: Դուք կարող եք դրանք դնել արևի տակ կամ փաթեթավորել դրանք թերթով: Օդի չորացումից հետո դա պետք է արվի ջեռոցում: Այն տաքացվում է մինչև + 80 ° C, բրնձը հանվում է հասկից և չորանում մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Դրանից հետո հացահատիկը սառչում և տարանջատվում է կեղևից ՝ շփելով ափերի միջև: Վերջ, մեր ձեռքերով աճեցված բրինձը պատրաստ է ուտել:Այժմ դուք հնարավորություն ունեք համեմատելու, թե որ բրնձով ուտեստներն են ավելի համեղ ՝ ձեր սեփականը, թե գնված խանութից:
Եթե այն չմշակեք, ապա այժմ կունենաք պատկերացում, թե ինչպես է բրինձը ստանում շրջաններում, որտեղից այն մատակարարվում է խանութներին և որքան աշխատուժ է ներդրվում յուրաքանչյուր հացահատիկի մեջ:
Բրնձի աճեցման մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես այս տեսանյութը.
