Դուք շատ ձկան խավիար ունե՞ք: Փնտրում եք նոր հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, ինչ պատրաստել դրանից: Առաջարկում եմ գոլորշու բաղնիքի վրա ձավարի թխվածքաբլիթից ամենահամեղ և նուրբ սուֆլեն փորձել: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
«Սուֆլե» բառի հիշատակման ժամանակ շատերն անմիջապես մտածում են քաղցրավենիքի և աղանդերի մասին: Այնուամենայնիվ, սուֆլեն կարելի է մատուցել ոչ միայն որպես քաղցր ուտեստ, այլև որպես հիմնական ուտեստ կամ որպես հավելում ընթրիքի կամ ճաշի: Ոչ քաղցր սուֆլեն պատրաստվում է մի շարք ապրանքներից ՝ միսից, թռչնաբուծությունից, ենթամթերքից, ձկից, բանջարեղենից … Նուրբ և օդային ուտեստ է ստացվում կայուն փրփուրի մեջ հարած ձվի սպիտակուցներ ավելացնելով, ծայրահեղ դեպքում ՝ մի ամբողջ ձու: Սուֆլե պատրաստելու մի քանի եղանակ կա: Սա թխում է ջեռոցում, երկկողմանի կաթսայում, գոլորշու համար նախատեսված մուլտի կաթսայում, ջրի լոգարանում վառարանի վրա: Այսօր մենք կդիմենք վերջին մեթոդին և գոլորշու բաղնիքում պատրաստում ենք սուֆլե ձողիկի ձվից ՝ ձավարով:
Theաշատեսակը կդառնա քնքուշ, օդային, դիետիկ և համեղ: Ձկան խավիարի սուֆլեն, իհարկե, դեսերտ չէ: Հետեւաբար, այն պետք է մատուցվի որպես անկախ ուտեստ կամ լրացվի ցանկացած կողմնակի ուտեստով: Այն կատարյալ է երեխաների համար, քանի որ մանկական ճաշացանկը պարտադիր կերպով ներառում է ձկան ուտեստներ: Մեկ այլ բաղադրատոմս հարմար է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում, որի ընթացքում պետք է ինքներդ ձեզ փայփայել ոչ միայն դիետայով, այլև համեղ ցածր կալորիականությամբ և առողջ սնունդով: Ձկան խավիարը սիրում են բոլոր սննդաբանները, հատկապես խաշած կամ թխած վիճակում:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել տապակած կարպի խավիար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `139 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Թարմ ձկան ձագ - 150 գ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Ձու - 1 հատ:
- Սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Համեմունք ձկների համար - 0.5 թեյի գդալ
Ձկնկիթային ձկնկիթի սուֆլեի քայլ առ քայլ պատրաստում գոլորշու բաղնիքում սեմոլինով, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Ձվերը դրեք խորը տարայի մեջ:
2. Բարձր արագությամբ խառնիչով հարել օդային, կայուն փրփուրի մեջ: Դուք կարող եք առանձին ծեծել սպիտակները մինչև խիտ սպիտակ փրփուր, և դեղնուցները խավիարի հետ խառնել:
3. Ձկան եղջերավորը տեղադրեք լավ մաղի մեջ և լվացեք հոսող սառը ջրի տակ: Թողեք, որ ամբողջ ջուրը թափվի, ապա ավելացրեք ձվի զանգվածին:
4. Այնուհետեւ ձավարեղենը լցնել ձվի զանգվածի մեջ, կերակուրը համեմել աղով եւ սեւ պղպեղով եւ ավելացնել ձկան համեմունքը:
5. Սնունդը լավ հարիչով խառնել մինչեւ հարթ:
6. Խմորը լցնել հարմար կաղապարների մեջ, որոնցում կպատրաստվի սուֆլեն: Դրա համար շատ լավ է օգտագործել մաս -մաս սիլիկոնե կեքսերի կաղապարներ:
7. Կառուցեք գոլորշու բաղնիք: Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ և դնել վառարանի վրա, որպեսզի ջուրը եռա: Տեղադրեք քամոցը կաթսայի մեջ, որպեսզի եռացող ջուրը շփվի դրա հատակի հետ: Սուֆլեի ձևամանները տեղադրեք քամոցով:
8. Փակեք քամոցը կափարիչով և եփեք ձողաձուկի սուֆլենաձավարով գոլորշու բաղնիքում ՝ միջին եռման ջրով մոտ 10 րոպե: Երբ զանգվածը սեղմվում է, ուտեստը համարվում է պատրաստ: Սնունդը մատուցեք սեղանին անմիջապես տարաների մեջ կամ հանեք դրանցից և սուֆլեն դրեք ափսեի մեջ: Desiredանկության դեպքում շաղ տալ կիտրոնի շամփուրով և զարդարել խոտաբույսերով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ձողաձուկ սուֆլե:
