TOP 4 բաղադրատոմս ՝ լուսանկարներով, որոնք սմբուկ են պատրաստում տանը: Խոհարարության նրբությունները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Սմբուկով և սնկով կարելի է պատրաստել հարուստ համով մի շարք համեղ, սրտանց և առողջ ուտեստներ: Նրանցից շատերը շատ հեշտ են պատրաստվում և բաղկացած են էժան և մատչելի բաղադրիչներից, որոնք վաճառվում են ցանկացած խանութում: Այս ակնարկը ներկայացնում է հետաքրքիր և կծու համով արագ խորտիկների TOP-4 բաղադրատոմսեր:
Խոհարարության նրբությունները
- Գնեք սմբուկներ ամուր, փայլուն մաշկով, առանց թերությունների և սեղմ սեպալներով:
- Թարմ պոկված սմբուկը միշտ թարմ ցողուն ունի:
- Սմբուկը կարող է պարունակել սոլանին, մի նյութ, որը դառը համ ունի: Եթե ձեզ դուր չի գալիս մի փոքր դառը համը, կտրատած պտուղները 20 րոպե դրեք աղած ջրի մեջ, և սոլանինի մեծ մասը դուրս կգա:
- Եթե ցանկանում եք սմբուկը խյուս դարձնել, մաքրեք այն: Եթե դուք թխում կամ տապակում եք պտուղները, ապա դա ավելի լավ արեք մաշկի հետ, հակառակ դեպքում սմբուկները կփլվեն:
- Սմբուկը տապակման ժամանակ ակտիվորեն ներծծում է յուղը: Ավելի դիետիկ կերակուր պատրաստելու համար դրանք եփեք ջեռոցում կամ տապակեք դրանք չկպչող թավաներում, որտեղ յուղերը կարելի է նվազեցնել:
- Սնկերի ցանկացած սորտեր համակցված են սմբուկների հետ:
- Սնկով սմբուկները կարող են շոգեխաշել, թխել, տապակել, թթու դնել և աղ անել:
- Սունկը շատ ջուր է պարունակում: Եթե դրանք դանդաղ բարկանալով եփվեն, դրանք կվերածվեն ջրալի զանգվածի: Ավելորդ հեղուկից և սնկից գեղեցիկ շագանակագույն գույնից ազատվելու համար դրանք եփեք միջին ջերմության վրա:
- Չարժե սնկերը շատ մանր կտրատել, բավական է դրանք բաժանել քառորդների, իսկ փոքրերը կարելի է ամբողջությամբ թողնել:
Սմբուկով տապակած սնկով տապակի մեջ
Սմբուկի համը շատ նման է սնկի: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որտեղ սմբուկները «քողարկված» են սնկի տեսքով: Այնուամենայնիվ, սմբուկով սնկերը կարող են հավասարապես լավ համակցվել մեկ ուտեստի մեջ: Ամենապարզ բանը, որ կարելի է պատրաստել այս ապրանքներից, դրանք տապակել տապակի մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `189 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 2 հատ:
- Մաղադանոս - մի քանի ճյուղ
- Թարմ աղացած սև պղպեղ `մի պտղունց
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղ `համտեսել
- Շամպինիոն - 400 գ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սխտոր - 2 մեխակ
Տապակի մեջ սնկով տապակած սմբուկ պատրաստելը
- Սոխը մաքրեք և կտրատեք օղակների մեջ: Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, ավելացրեք սոխ, աղ և տապակեք թույլ կրակի վրա մինչև փափուկ: Այնուհետև սոխը տեղափոխեք ամանի մեջ:
- Լվացեք սմբուկները, կտրեք ծայրերը, կտրեք օղակների կամ կես օղակների և դրեք դրանք աղի ջրի մեջ: Թողեք դրանք կես ժամ, որպեսզի դառնությունն ազատվի: Այնուհետեւ լվանալ հոսող ջրի տակ, սեղմել եւ ուղարկել տապակին, որտեղ սոխը տապակվել է: Տապակել դրանք մինչև փափուկ և ոսկեգույն, և տեղափոխել սոխի ամանի մեջ:
- Սունկը լվացեք, չորացրեք և կտրեք շերտերի: Դրեք դրանք տապակի մեջ, որտեղ տապակվել էին սոխն ու սմբուկը, աղ դնել և եփել մինչև հեղուկը սնկից անջատվի: Այնուհետեւ բարձրացրեք կրակը եւ եփեք մինչեւ հյութը գոլորշիացվի 8 րոպե:
- Տապակած սմբուկներն ու սոխը սնկով տապակի մեջ դնել, խառնել և ավելացնել թակած խոտաբույսերը մամուլով անցած սխտորով:
- Ամեն ինչ համեմել աղով և պղպեղով, խառնել և հեռացնել կրակից:
Սմբուկով սնկով թթվասերի մեջ թավայի մեջ
Սրտանց և համեղ ուտեստ `սմբուկով սնկով թթվասերի մեջ պատրաստված թավայի մեջ: Իսկ ուտեստը թթվասերի շնորհիվ ձեռք է բերում յուղալի բուրմունք, ուստի ավելի լավ է այն օգտագործել տանը ՝ ճաշ պատրաստելու համար: Կարող եք նաև թթվասերը փոխարինել սերուցքով:
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 700 գ
- Լամպ սոխ - 3 հատ:
- Սունկ - 350 գ
- Ձու - 3 հատ:
- Թթվասեր `15% յուղայնությամբ - 5 tbsp.
- Կարմիր տաք պղպեղ - 2 հատ:
- Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
- Waterուր - 4 ճաշի գդալ
- Խաղողի քացախ - 2 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - 6 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
Սմբուկով սնկով թթվասերի մեջ թավայի մեջ
- Կապույտները մաքրեք, կտրեք 1, 5-2 սմ խորանարդի և դրեք տոպրակի մեջ:
- Ձվերը պատառաքաղով հարել մինչև հարթ և լցնել սմբուկի վրա:
- Կապեք տոպրակը և թափահարեք, որ լավ խառնվի: Փաթեթը ուղարկեք սառնարան 1,5 ժամ:
- Կտրեք սնկերը շերտերի մեջ և տեղադրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Երբ ջուրը սկսում են, քամել այն, ավելացնել բուսական յուղ և աղ և տապակել 15 րոպե:
- Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Տապակել սմբուկները տապակի մեջ տաք յուղի մեջ, երբեմն խառնելով մինչև բոլոր կողմերից կարմրելը:
- Սունկը միացրեք սոխով և սմբուկով, պղպեղով և աղով, ավելացրեք կիտրոնի հյութ խաղողի քացախով:
- Լցնել թթվասերի մեջ, խառնել և հեռացնել կրակից:
Սմբուկով և սնկով կարկանդակ
Սմբուկով և սնկով չբարդացած, բայց բերանը ջրող խորտիկ կարկանդակ: Հյութալի բանջարեղենային միջուկը հիանալի ներդաշնակ է մարգարինի մեջ եփած փխրուն թխվածքաբլիթի հետ: Բայց եթե ցանկանաք, խմորի համար կարող եք օգտագործել կարագ:
Բաղադրությունը:
- Մարգարին - 100 գ
- Ձու - 1 հատ: խմորի համար, 3 հատ: լրացնելու համար
- Ալյուր - 1 tbsp.
- Սմբուկ - 2 հատ:
- Սունկ - 200 գ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Կրեմ - 150 մլ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
Սմբուկով և սնկով կարկանդակ պատրաստելը
- Մարգարին տրորել ալյուրով, աղով, հարել ձվերի մեջ և հունցել խմորը, փաթաթել սննդի թաղանթով և թողնել սառնարանում կես ժամ:
- Կտրեք սմբուկները շերտերով և տապակեք տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ:
- Մաքրել սոխը, կտրել կես օղակների և տապակել սմբուկից հետո տապակի մեջ:
- Կտրեք սնկերը շերտերի մեջ և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Միավորել բոլոր բանջարեղենը, աղը, պղպեղը և խառնել:
- Ձու լցնելու համար հարել սերուցքով, ավելացնել քերած պանիր, աղ և պղպեղ:
- Գլորված խմորը բարակ շերտով դնել թխման ամանի մեջ և կողքեր պատրաստել: Դրեք միջուկը դրա վրա և ամեն ինչ լցրեք լցոնով:
- Սմբուկով և սնկով կարկանդակը ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կես ժամ թխելու համար:
Թթու սմբուկ սնկով
Սնկով թթու սմբուկով կծու, կծու աղցան բավականին հեշտ է պատրաստվում: Խոհարարության համար մի փոքր ակտիվ ժամանակ է պահանջվում, բայց դուք ստիպված կլինեք սպասել, մինչև արտադրանքը մարինացվի:
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 1 հատ:
- Շամպինիոն - 200 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Քացախ - 2 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած համեմ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ
Սնկով թթու սմբուկ պատրաստել
- Լվանալ սմբուկները, ծածկել ջրով, աղով և եփել 15 րոպե: Այնուհետև սառեցրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում և կտրեք կես օղակների կամ ձողերի:
- Լվացեք սնկերը, եփեք 10 րոպե և կտրեք 4 մասի, իսկ փոքր պտուղներն ամբողջությամբ թողեք:
- Մաքրել և կտրատել սոխը բարակ քառորդ օղակների մեջ:
- Բոլոր բաղադրիչները միացրեք մարինացնող ամանի մեջ և վերևը ՝ սոուսով:
- Հագնվելու համար միացրեք քացախը, բուսական յուղը, սխտորը սեղմված միջով, աղը, համեմը, պղպեղը և սոյայի սոուսը:
- Խառնել սնունդը և թողնել մարինացվի առնվազն 2 ժամ:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Պահածոյացված սմբուկներ սնկով:
Սմբուկով շամպինիոններ:
