Ինչպե՞ս ձմռանը թարմ կեռաս պահել: TOP-4 բաղադրատոմսեր `ապագա օգտագործման համար մրգեր քաղելու լուսանկարով` բալի կոմպոտ և ջեմ, հատապտուղների սառեցում և չորացում: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Բալը յուրահատուկ հատապտուղ է, որը միավորում է գեղեցկությունը, պայծառ համը և օգտակար հատկությունները: Որպեսզի հատապտուղները պահպանեն իրենց բոլոր հատկությունները, անհրաժեշտ է ընտրել դրանց պահպանման ճիշտ եղանակը: Թարմ կեռասը սառնարանում կմնա ոչ ավելի, քան մեկ ամիս, իսկ հետո պտուղները կկորցնեն իրենց տեսքն ու համը: Հետեւաբար, երկար ձմռանը պտուղները պահելու համար դուք պետք է բալ պատրաստեք հետագա օգտագործման համար: Դրանք կդառնան թեյի, նրբաբլիթների հավելում, դրանք օգտագործվում են խմորեղեն լցնելու, կոմպոտ պատրաստելու և այլնի համար: Մրգերը կարող եք համալրել տարբեր եղանակներով ՝ սառեցնել, չորացնել և չորացնել, ջեմ և ջեմ պատրաստել, հյութ պատրաստել և կոմպոտ: Preparationանկացած նախապատրաստություն կպահպանի թարմ բալի բոլոր հատկությունները:
Կեռաս ձմռանը `հիմնական կանոնները
- Ընտրեք հասած և խիտ հատապտուղներ, չափազանց հասուն և չհասած չեն աշխատի:
- Հատապտուղները պետք է զերծ լինեն վնասներից, փորվածքներից, ոչ որդանուկից:
- Պտղի մեջ ավելի շատ հյութ պահելու համար դրանցից սերմերը մի հանեք:
- Հեռացրեք ոսկորները հատուկ գործիքով, մազակալով կամ քորոցի աչքով:
- Բալը կլանում է երրորդ կողմի հոտը, ուստի դրանք խնամքով փաթեթավորեք հերմետիկ տարաների մեջ ՝ սառեցման և չորացման համար:
- Կափարիչներով պահածոները պահելու համար լվացեք խմորի սոդայով, լվացեք հոսող ջրով և ստերիլիզացրեք գոլորշու վրա կամ օգտագործեք վառարանը: Պահածոյացման համար թիթեղյա կափարիչները եռացրեք 5-6 րոպե:
Բալի կոմպոտ ձմռանը
Ձմռանը կոմպոտները օգտակար վիտամինների և միկրոէլեմենտների լավ աղբյուր են, և, հետևաբար, հիանալի տրամադրություն: Նման դատարկը համընդհանուր է նրանով, որ կոմպոտը կարելի է խմել կամ դարձնել ժելե, իսկ հատապտուղները կարող են օգտագործվել պելմենի կամ կարկանդակների համար:
Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել բալի և սև հաղարջի կոմպոտ ձմռանը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `195 կկալ:
- Մատուցումներ - 3 լ բանկա
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Թարմ բալ - 1 tbsp
- Խմելու ջուր - 2,5 լ
- Շաքարավազ - 1 tbsp.
Ձմռանը բալի կոմպոտ պատրաստելը
- Տեսակավորեք հատապտուղները ՝ տեսակավորելով փչացածները: Լվացեք դրանք և դրեք դրանք ստերիլիզացված ապակե տարաների մեջ: Կոմպոտը կարելի է եփել սերմերով կամ առանց սերմերի, այնուամենայնիվ, պատրաստումը սերմերով ավելի անուշաբույր կլինի:
- Ringուրը եռացրեք եւ բալը եռացրած ջրով լցրեք գագաթին:
- Թողնել հատապտուղները 5-7 րոպե:
- Օգտագործելով տարայի անցքեր ունեցող հատուկ կափարիչով, ջուրը թափեք մաքուր կաթսայի մեջ: Լցնել շաքարավազը դրա մեջ և բերել եռալ:
- Կրկին լցնել բալը եռացող լուծույթով և անմիջապես փաթաթել ստերիլիզացված կափարիչներով:
- Պատրաստի պահածոները գլխիվայր շրջեք, փաթեթավորեք դրանք տաք վերմակով և թողեք ամբողջովին սառչի:
Կեռասի առանց կորիզի ջեմ
Կան բալի պահպանման բազմաթիվ տեսակներ: Բայց ամենահեշտ և ամենասիրված եղանակներից մեկը ջեմն է: Այն օգտագործվում է կարկանդակներ և կարկանդակներ լցնելու համար, ավելացված թեյի մեջ, փռված բոքոնի և բլիթների վրա:
Բաղադրությունը:
- Թարմ կեռաս - 1 կգ
- Շաքարավազ - 1 կգ
Բալի առանց սերմերի ջեմ պատրաստելը
- Լվացեք կեռասը, չորացրեք թղթե սրբիչով և տարածեք չոր վաֆլի սրբիչի վրա, որպեսզի լավ չորանա: Որքան քիչ ջուր մնա դրա վրա, այնքան ավելի խիտ մուրաբա դուրս կգա:
- Հեռացրեք սերմերը պտուղից հարմար եղանակով:
- Լցնել շաքարավազը կաթսայի մեջ, ավելացնել հատապտուղները, խառնել և սպասել, մինչև շաքարը բալի գույն ստանա: Jamեմ պատրաստելու համար օգտագործեք էմալապատ ուտեստներ: Ալյումինե կոնտեյներով կեռասը օքսիդանալու է, իսկ չժանգոտվող պողպատից նրանք ձեռք են բերում տհաճ համ:
- Կաթսան տեղափոխեք վառարան և եռացրեք միջին ջերմության վրա:
- Պտուղները եփեք 5 րոպե, անջատեք կրակը և 5 ժամ թողեք ապագա կտորը:
- Այնուհետեւ նորից եփել, եփել 5 րոպե եւ կանգնել 5 ժամ:
- Կրկնեք այս քայլերը 3 -րդ անգամ:
- Բալի ջեմ պատրաստելիս մակերևույթից հավաքեք փրփուրը, հակառակ դեպքում աշխատանքային կտորը երկար ժամանակ չի պահվի: Դա արեք չժանգոտվող պողպատից ճեղքված գդալով կամ փայտե սպաթուլայով: Նրանք նաեւ խառնում են ջեմը եփելիս:
- Լցնել տաք ջեմը ստերիլիզացված տաք և չոր բանկաների մեջ և փաթաթել ստերիլիզացված կափարիչներով: Կոնտեյների իդեալական ծավալը 0.5-1 լիտր է:
- Շուռ տալ բալի մուրաբայի բանկաները, ծածկել տաք վերմակով և թողնել դանդաղ սառչի:
- Պահեք բալի մուրաբա չոր, սառը և մութ սենյակում սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ արտադրանքի մեջ օգտակար նյութերի առավելագույնը պահպանելու համար `t 8-12 ° C ջերմաստիճանում:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել ձմռանը կորիզի կեռաս սեփական հյութի մեջ:
Ինչպես չորացնել կեռասը
Չորացրած բալը հարմար է թեյ և կոմպոտ պատրաստելու համար, դրանք կարող են ավելացվել խմորեղենի մեջ, դրանք օգտագործվում են որպես կարկանդակների, կարկանդակների և այլ աղանդերի լրացման համար: Բերքահավաքի այս եղանակը կպահպանի բոլոր օգտակար հատկությունները, բայց պայմանով, որ չորացումը ճիշտ կատարվի:
Բալի պատրաստում չորացման համար
Հեռացրեք ցողունները հատապտուղներից: Այնուհետեւ լվանալ դրանք սառը ջրով եւ հեռացնել ոսկորները: Թող ամբողջ հյութը չորանա և հատապտուղները սրբեք թղթե սրբիչով: Թեեւ դուք կարող եք չորացնել կեռասը սերմերով: Տեղադրեք բալը եփած մակերեսի վրա և հարթեցրեք այնպես, որ պտուղների միջև փոքր հեռավորություն լինի: Հաջորդը, սկսեք չորացման գործընթացը, և դրա համար կան մի քանի եղանակ:
Չորանում բաց երկնքի տակ
Տեղադրեք հատապտուղները մեկ շերտով `մասնակի ստվերում դրսում, արևոտ և տաք եղանակին: Թողեք դրանք 6-8 օր: Պտուղներն ամեն օր խառնել այնպես, որ դրանք հավասարապես չորանան, իսկ գիշերը դրանք ներս մտցնել:
Չորանում ջեռոցում
Պտուղները դրեք թխում թերթիկի վրա ՝ մագաղաթով և տեղադրեք ջեռոցում 50-60 ° C ջերմաստիճանում ՝ 1,5-2 ժամ: Այնուհետեւ բարձրացրեք ջերմաստիճանը մինչեւ 75-80 ° C եւ շարունակեք չորացումը եւս 3 ժամ: Այնուհետև կրկին իջեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 60 ° C և պահեք աշխատանքային կտորը 2-3 ժամ: Ամբողջ չորացման ընթացքում վառարանի դուռը կիսաբաց պահեք: Ընդհանուր չորացման ժամանակը `7-8 ժամ:
Չորանում էլեկտրական չորանոցում
Հատուկ էլեկտրական չորանոցում չորացնելու համար կարդացեք հրահանգները, որտեղ նշված են պարամետրերը և պատրաստման գործընթացը և հետևեք դրանց:
Ինչպես որոշել չոր բալի պատրաստակամությունը
Անկախ չորացման եղանակից և ժամանակից, պատրաստի արտադրանքի արդյունքը նույնն է լինելու: Պատրաստ լինելը որոշելու համար մատով սեղմեք հատապտուղի վրա. Եթե հյութը դուրս չգա, բալը պատրաստ է:
Ինչպես և որտեղ պահել չոր կեռասը
Չորացրած արտադրանքը պահեք փակ փաթեթավորման մեջ (հյուսվածք կամ թղթե տոպրակներ, ապակե տարաներ) չոր և մութ տեղում `սենյակային ջերմաստիճանում: Չորացրած կեռասը մի պահեք բարձր խոնավության պայմաններում, հակառակ դեպքում դրանք կձուլվեն: Խորհուրդ է տրվում այն պահել պահարանի վերին դարակում, քանի որ այնտեղ օդը մի փոքր ավելի չոր է: Դուք կարող եք նաև չորացում պահել պատշգամբում `բարձր խոնավության բացակայության դեպքում:
Չորացման կոնտեյները պետք է լավ փակված կամ կապված լինեն, որպեսզի վնասատուները չփչացնեն կեռասը: Պահպանման ընթացքում պարբերաբար ստուգեք կեռասը, որպեսզի միջատներն ու ցեցերը չփաթաթվեն դրա մեջ:
Ինչպես սառեցնել բալը
Ձմռանը տանը կեռաս հավաքելու ամենատարածված եղանակը սառեցումն է: Դուք կարող եք սառեցնել հատապտուղները սերմերով կամ առանց սերմերի: Դատարկը օգտագործվում է կոմպոտների, խմիչքների, թխելու և ճաշատեսակներ զարդարելու համար:
Կեռասի պատրաստում սառեցման համար
Հատապտուղները պետք է սառեցվեն բերքահավաքից անմիջապես հետո, որպեսզի դրանց մեջ ավելի շատ վիտամիններ պահպանվեն: Տեսակավորեք հասած և հյութալի պտուղները ՝ տեսակավորելով փչացածները: Հեռացրեք ցողունները դրանցից, ողողեք և հանեք սերմերը կամ թողեք դրանք (ըստ ցանկության):
Սառեցված բալ շաքարով
Պտտեք կորիզի կեռասը մսաղացով կամ կտրեք բլենդերով: Պյուրեին ավելացնել շաքարավազը 1: 1 հարաբերակցությամբ: Ամեն ինչ լավ խառնել և զանգվածը դնել տարաների մեջ:
Ինչպես սառեցնել բալը
Դուք կարող եք հատապտուղները սառեցնել առանձին կամ միանգամից: Կախված է, թե ինչ նպատակով եք դրանք սառեցնում:Յուրաքանչյուր հատապտուղը առանձին սառեցնելու համար դրանք դրեք սկուտեղի վրա և ուղարկեք սառցարան: Երբ դրանք սառչում են, լցրեք դրանք տարայի մեջ և ուղարկեք սառնարան հետագա պահպանման համար: Առանձին սառեցման դեպքում կեռասը հալման ընթացքում չի կպչում իրար և գրավիչ տեսք ունի:
Փոքր պլաստմասե տարաներով միանգամից սառեցրեք բոլոր կեռասները: Իդեալական ծավալը 0.5 լիտր է: Մրգերը փաթեթավորեք դրանց մեջ փոքր մասերում ՝ դրանք տարածելով հավասար շերտով: Տարաները պետք է ունենան մեկ չափի չափ: Քանի որ հատապտուղները ենթակա չեն նորից սառեցման:
Այլ բաղադրատոմսեր
Միսով լցոնված թխած լոլիկ
Նիհար ճակնդեղի աղցան թթու սնկով
Ինչպես պատրաստել վարսակի կոտլետներ հավով. TOP-4 բաղադրատոմսեր
Ինչպե՞ս հեռացնել ենթամաշկային ճարպը:
Ստիլտոն պանիր. Բաղադրատոմսեր, ինչպես պատրաստել, ինչն է օգտակար
Ինչպես պահպանել մազերի գույնը ներկումից հետո. Կոսմետիկ և ժողովրդական միջոցներ
Երիցուկի օգտագործումը դեմքի և մարմնի մաշկի համար
Մազահեռացման տեսակները Մեկնաբանություններ (0). Մեկնաբանություն ավելացնելը Բոլոր մեկնաբանությունները չափավոր են. Մի՛ գրեք սպամ, տեքստային հղումներ: Անպարկեշտ արտահայտություններով բոլոր վիրավորանքներն ու մեկնաբանությունները կհեռացվեն:
Ուշադրություն. Մենք ոչ մի առևտուր չենք անում, մենք առցանց խանութ չենք:
Մի՛ գրեք մեկնաբանություններ պատվերի չեղարկման, վճարման և այլ բողոքների մասին. Մենք ոչինչ չենք վաճառում և վաճառքի հարցում չենք համագործակցում որևէ մեկի հետ:
| Անուն:* | |
| Էլ. Փոստ: | |
| Մեկնաբանություն. | |
| Եթե դուք ռոբոտ չեք, ապա հաստատեք սա ՝ * |
Ավելացնել
